繽紛鹵汁面

這個方子是一群愛研究美食的媽媽們，為了解決孩子們不愛吃蔬菜的問題，特意研究的，作者「蝸牛媽媽」

---原料---

面粉1斤，紅心火龍果（又叫龍珠果）1個，絲瓜1小根，筍子一包，鹵水適量，生菜2~3片，青椒適量，小米辣適量，鹽適量，花生適量，雞蛋 1個；

---做法---

?準備你可能用得到的食材。比如金色的藍瓜、綠色的桑葉都是可以用來做彩色面條的。此處用的紅心火龍果，做出來的面條粉紅色的，會更加有食欲。然后面粉不能少。其他配菜可以自由搭配，只要色彩艷麗，不相克就行。

圖片來自“味他菜譜“

?把火龍果打汁，過濾。

圖片來自“味他菜譜“

?把過濾后留下來的汁裝在小碗里，可加少量飲用水稀釋，然后摻進面粉里。

圖片來自“味他菜譜“

?加一個雞蛋。會面。

圖片來自“味他菜譜“

?和好的面團蓋上小碗靜置約1小時。

圖片來自“味他菜譜“

?一小時后可以切絲瓜啦；然后用壓面機把面團壓成面條。

圖片來自“味他菜譜“

?然后用壓面機把面團壓成面條。

圖片來自“味他菜譜“

?面條與是絲瓜片一起煮。加少許鹽。

圖片來自“味他菜譜“

?用煎鍋熱鹵水，然后筍子切小塊與鹵汁一起煮一會兒。

圖片來自“味他菜譜“

?最后把面條盛起來，配上黃色的筍子、墨綠色的絲瓜、青綠色的生菜，切少許青椒小米辣粒、澆上鹵汁，點綴些許花生芝麻即可。

圖片來自“味他菜譜“