有道是“禮之初，始諸飲食”，飲食之道也就是禮儀之道，子曰：“器以藏禮”，器為載體，禮與道皆在其中矣，而酒器乃禮器之大宗也，所以要學(xué)酒、先學(xué)用杯，葡萄酒文化亦始于此。
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標準品酒杯：從上世紀70年代起，法國國家原產(chǎn)地名稱管理局（Institut National des Appellations d'Origine，簡稱INAO）推出了一款標準化的葡萄酒品酒杯，對形狀、高度、厚度都做出了規(guī)定，簡稱：INAO品酒杯，因標號為ISO3591，俗稱ISO品酒杯。
INAO品酒杯起到了兩個作用，第一統(tǒng)一了品酒三部曲：看色、聞香、品味，所有的品酒課程都有這三個步驟；第二個促使杯子標準化，讓普通愛好者、專業(yè)人士和釀酒師們有一個共同的參照基礎(chǔ)，有利于大家討論比較同一款酒。
INAO品酒杯是經(jīng)過一系列研究之后才誕生的，為的是：找到一個能夠完美地表現(xiàn)葡萄酒香氣發(fā)展的形狀。它直接展現(xiàn)酒的原有風(fēng)味，無論哪種葡萄酒在杯里都是平等的。因為沒有注冊專利，使得這種杯子得以推廣，已經(jīng)成為世界各地葡萄酒教學(xué)、大賽、品鑒、學(xué)酒的標準用杯。這種杯更容易察覺酒的缺陷，在學(xué)習(xí)葡萄酒的初級階段，認真寫酒評的時候，是需要常備這款標準化的酒杯的。
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弓箭品酒杯：各大杯具的品牌公司后來在“INAO標準品酒杯”的基礎(chǔ)上，也都推出了自家改良后的品酒杯，最方便的： 法國弓箭Chef & Sommelier 品酒杯：鋼化材質(zhì)，方便清洗，堅固耐用；杯型特別，適宜聞香、品味，任何酒類都比較適宜。
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Bios經(jīng)典標配——波爾多杯+勃艮第杯：酒杯形狀對酒的香氣與口感有決定性影響：「杯身的長度，影響酒的層次感，杯口的寬窄則影響酒的香味，杯肚大小影響酒接觸空氣面積、氧化速度、醒酒的過程..」
波爾多杯、勃艮第杯，最常見、最常用、最經(jīng)典的搭配，像一對老夫妻一樣，一向是葡萄酒專業(yè)人士、愛好者的一生首選！作為日常飲酒、品酒的專用杯，無論紅酒、白酒、桃紅酒都可使用，也皆能給出最佳表現(xiàn)。
何謂無鉛水晶玻璃？
傳統(tǒng)的定義中，玻璃含金屬(氧化鉛)超過24%叫〝水晶〞，沒超過24%叫〝水晶玻璃〞，而氧化鉛含量更低就是一般〝玻璃〞。但氧化鉛是有害人體的物質(zhì)，所以利用科技手段抽離出氧化鉛而用氧化鋇取代，但仍能保有〝水晶玻璃〞的特性：(輕薄、光滑、透明、堅脆)。用食、拇指甲輕輕夾住杯緣….然后往上一拉！〝叮〞….的一聲清脆愉悅回旋于耳！正是高級水晶玻璃特有的聲音，也是質(zhì)量的證明！
記住：在入門階段，重要的是標準化。買個標準杯，找瓶酒喝起來！找瓶啥酒？那是然后的問題了！
從前，我用二十年的時間喝好酒、寫好酒、告訴別人什么是好酒；現(xiàn)在，我要把好酒從源頭直接帶給消費者。
什么是好酒？相信我就好，讓我的推薦變成你的選擇。
(By 百嘗)
百嘗簡介
尚書吧：知識普及與文化推廣。
香貝田：精品及小眾服務(wù)。
葡萄集：平臺和大眾消費。
中喜酒業(yè)：源頭到終端。
……走過的每一步都是提升，葡萄酒是一種簡單的事物，應(yīng)該從專業(yè)人士才掌握的知識，變成尋常百姓生活的常識。
“邏輯思維”在跨年演講中說：“新時代的交易入口是知識。”
……百嘗的葡萄酒叢書是葡萄酒知識的入口。
馬云在IT領(lǐng)袖峰會上說：“國際化是一種能力。”
……中喜酒業(yè)是有國際能力將葡萄酒從源頭直接帶給國內(nèi)消費者的平臺。
本文由沈佳玢（偈玎）編輯，更多請關(guān)注《美酒評論周刊》： wine_week。
