? ? ? ? 出生、生活在江南的我。對于面食，是真的不太感冒。很愛做吃的，可偏偏對于揉面一竅不通。想來。要做面食，得提前入手個“和面機”吧!
? ? ? ? 喜歡吃韭菜盒子的餡料，可又不會做殼子，最后，思來想去，決定做創(chuàng)意版的!
? ? ? ? 蛋餅韭菜卷!
? ? ? ? 餡料:韭菜
? ? ? ? ? ? ? ? ? 粉絲（用綠豆粉絲會比較好，不容易糊）
? ? ? ? ? ? ? ? ? 開洋（也可以用肉末，只是我比較喜歡吃開洋）
? ? ? ? ? ? ? ? ? 炒雞蛋（這次我沒放，但傳統(tǒng)的韭菜盒子里是有放炒雞蛋的，我是因為，這次的皮要用到雞蛋，所以沒放。）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 鹽 少許
? ? ? ? ? ? 做法:1.韭菜洗凈，切小段。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2.粉絲用涼水泡軟切小段。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3.開洋用水泡一下，用手抓一下，為了把開洋洗干凈。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 4.鍋中加油，爆香開洋，加入韭菜，韭菜快熟時，加入粉絲翻炒。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 5.開洋是咸的，所以鹽不用加太多。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 6.起鍋、備用。
? ? ? ? ? ? ? 雞蛋餅:雞蛋一顆
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 面粉50克
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 水75克
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 鹽少許
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 蔥花少許
? ? ? ? ? ? ? 做法:1.以上食材加在一起，攪拌均勻。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2.倒少許油，開小火倒入一半雞蛋面粉液。（以上材料只能做兩個蛋餅）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3.兩邊都煎熟后起過。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 4.餡料裝入餅皮，卷起來就OK了。
? ? ? ? ? ? 想來，我不是個安分的人，連做菜，都喜歡創(chuàng)新。
? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ?
