啦啦啦，YI小廚來分享美食啦

?紅燒刀魚

準備工作

首先我們開始準備食材

1.刀魚兩條

［根據(jù)家中的人員情況

［兩條大概是3-4人的食用量］

刀魚

2.佐料

［包括：蔥? 姜? 蒜

［醋? 料酒? 醬油? 糖］

姜蔥蒜

Cooking

首先，在鍋中倒入一整桶油

［對，就是一整痛!!!］

接著將切好段的刀魚放進

［emm，不搞笑啦。。倒入適量的油，差不多呃。我也說不出來。。］

然后你就可以盡情的享受刀魚在鍋里噼里啪啦，又噼里啪啦的向你濺來，這時候你一定要做好防御準備，做好身穿圍裙，左手拿著鍋蓋，右手拿著鏟子！最重要的一點是，一定不能去反魚，要讓兩面的表面都金黃金黃的才行。

［一條正經的提示：油真的很燙，不要輕易靠近鍋，如果想要減少油濺的高度的話，輕一點放魚，不過效果其實不咋樣。。］

THEN

準備一個小碗，將醋 料酒 醬油 糖放進碗里，醬油最多，糖最少，其余與醬油等量。再將調好的佐料放入鍋內，包括蔥姜蒜，接下來放進去少許鹽。

接著加入水，就可以開始小火慢燉啦。。

小火慢燉ing

這里的幾個步驟因為一直怕被油濺到，所以就忘拍照了。。。

醬醬醬醬醬!在小火慢燉的30分鐘后，美味滴紅燒刀魚出鍋啦

紅燒刀魚

我這里簡單的堆了一個小山來擺盤，emm，擺的不大好。

紅燒刀魚