你每天吃飯的目的是什么呢？為了飽腹，還是因為享受美食呢？
我們大多數(shù)人都知道，飲食與身材的好壞息息相關(guān)，那么你知道，飲食與我們的健康也息息相關(guān)嗎？
《健腦飲食》一書中說：“特定的飲食和生活方式是產(chǎn)生區(qū)別的關(guān)鍵?！?/p>
本書解決了關(guān)于強健大腦的所有難題，可以幫助讀者迅速找到自己的護腦、養(yǎng)腦的方法，永葆大腦青春活力。
本書作者喬尼爾·巴納德是美國著名健康專家，多年研究飲食與健康的影響，享譽全球。
本文將為你揭曉食物對身體的影響。
[if !supportLists]一、[endif]人體需要金屬，但不需要有毒金屬
你知道我們大腦中存在哪些金屬嗎？這些金屬都有什么作用呢？
研究人員在患有阿爾茲海默癥患者的腦中，發(fā)現(xiàn)含有微量銅、鐵、鋅及其他金屬。
這么一說，你會不會認(rèn)為，人體中含有這種金屬就是有害的。其實不然。銅可以用于制造酶，鐵用于腦細(xì)胞，鋅用于神經(jīng)傳輸，以及其他的金屬也有相應(yīng)的功能。但之所以變成有害金屬，是因為過量。
《健腦飲食》中說：金屬對人來說有利也有弊，仿佛一把鋒利的雙刃劍。
貢可以用于溫度計和電子開關(guān)，但貢可能會導(dǎo)致兒童的先天缺陷；鉛讓我們有水管可用，同樣鉛也讓很多人中毒；金屬可以建造火車橋梁，同樣也可以制造軍火、牢房。
所以，金屬對人體是好還是不好，取決于攝入的度，血液中任何一種金屬含量超標(biāo)，都會成為有毒金屬。
那么有毒金屬從何而來？
都說病從口入，自然的，這些有毒金屬大多從你的口進入你的身體。
比如，你每天吃的復(fù)合維生素，里面含有2毫克的銅，是建議每日攝取量的2倍多。一份肝臟里面含有14毫克的銅、7毫克的鐵、5毫克的鋅及400毫克的膽固醇，而這個含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了人體的每日所需。
所以，我們要學(xué)會保護自己。
[if !supportLists]1、[endif]謹(jǐn)慎對待入口的食物及飲料
多吃蔬果、少吃肉及肝臟。
簡練少吃加工類的食品，他們富含大量的脂肪和膽固醇，食物約簡單，成分越清晰
盡量少去外賣吃飯、少點外賣，你不知道他給你放的調(diào)料是否含有其他物質(zhì)。
盡量多喝瓶裝礦泉水，少喝茶，茶葉中含有一定的鋁含量
[if !supportLists]2、[endif]謹(jǐn)慎對待你的廚具和容器
選擇炊具時最好選擇標(biāo)明不含有銅和鐵的炊具。
盡量不使用鋁罐
[if !supportLists]3、[endif]謹(jǐn)慎對待你的藥品
選擇只含有維生素而不含有礦物質(zhì)的補充劑更安全
選擇不含鋁的抗酸劑
盡量不使用止汗劑，可以用除臭劑代替
金屬是否有毒，取決于他的用途以及用量。一旦用錯了地方，用錯了計量，即使再有用的金屬都會變成有毒金屬。所以，對于我們吃的用的，要謹(jǐn)慎對待。
二、遠(yuǎn)離脂肪和膽固醇，你的身體會更健康
脂肪和膽固醇聽起來是不是特別的熟悉？
脂肪和膽固醇對人體起著至關(guān)重要的作用。
脂肪可以為人體提供熱能，調(diào)節(jié)體溫和保護內(nèi)臟器官；膽固醇是人體新陳代謝中必不可少的一種物質(zhì)，人體的免疫系統(tǒng)只有通過膽固醇的作用，才能實行他的功能。
同樣的，脂肪和膽固醇也是一把雙刃劍，對人體有好處，但是過量了也是后患無窮。
《健腦飲食》中說：“如果這些“有害的”脂肪出現(xiàn)在你的日常飲食中，那么你的膽固醇水平可能會上升。研究表明，膽固醇水平高的人更容易患阿爾茲海默癥?！?/p>
書中很多案例都表明，長期食用脂肪和膽固醇含量高的食物，患有阿爾茲海默癥的機率更高。
如何有效避免過多使用脂肪和膽固醇？
[if !supportLists]1、[endif]多吃水果蔬菜豆類和谷物
[if !supportLists]2、[endif]少吃肉類
[if !supportLists]3、[endif]少吃魚類
多吃蔬菜水果，少攝入膽固醇，不僅可以降低患有阿爾茲海默癥的風(fēng)險，還有助于擁有苗條身材，降低血壓。
三、維生素壁壘，守護你的身體安全
前面我們說了有毒金屬和有害脂肪及膽固醇，會為我們的身體產(chǎn)生傷害，什么是對我們身體有利的呢。
《健腦飲食》一書中，把維生素形容為身體的護盾，足以見得它的重要性。書中主要介紹了4中維生素，分別是：維生素E、葉酸、維生素B6集維生素B12。
維生素種類不同，對人體所起的作用也各不相同。
維生素E，可以對我們的細(xì)胞起到保護作用，起到抗氧化的功效。荷蘭的研究員經(jīng)過研究，證明維生素E對避免患有老年癡呆有著重要的作用。
另外三種維生素相互作用可以共同消除體內(nèi)同型半胱氨酸。如果體內(nèi)含有過多的同型半胱氨酸容易引發(fā)心臟病及中風(fēng)，荷蘭專家為此也做過實驗，結(jié)果表明，經(jīng)常服用這三種B族維生素，同型半胱氨酸的水平迅速下降，并且記憶力也逐步提高。
維生素這么好，我們應(yīng)該怎么獲取呢？
[if !supportLists]1、[endif]多吃蔬菜水果
蔬菜水果中含有豐富的維生素及其他營養(yǎng)素，有害脂肪含量很低。但不要只盯著一種維生素，要吃多種維生素。
[if !supportLists]2、[endif]多喝果汁及提取物
比如蔓越莓和藍(lán)莓果汁有助于預(yù)防尿路感染。研究表明，許多漿果都含有抗氧化劑和其他抗炎化合物。研究人員還發(fā)現(xiàn)康寧的葡萄汁有助于提高學(xué)習(xí)能力和記憶力。
[if !supportLists]3、[endif]適量引用葡萄酒
《健腦飲食》一書中說：“適量飲酒有助于保護心臟，而且對大腦有保護作用。”
但是，切記，適量飲酒雖好，但是酒對于身體健康來講，不是不許的食物。更不要過量飲用，過量對身體還是有危害的。
四，寫在最后
每個人生來最好的天賦，不是過人的才氣，而是一個健康的身體。
影響身體的因素很多，但俗話說“病從口入”，身體是否健康，入嘴的東西是關(guān)鍵。所以，我們一定要對入嘴的東西嚴(yán)格把關(guān)。
有些食物及元素更是一把雙刃劍，對人體有好處，但是過量了就變成了有毒的。所以即使再好的東西也要適量哦。
生命就如現(xiàn)場直播，只有一次，沒有重來，不可復(fù)制。
身體就如革命本錢，只有一個，沒有備用，不可糟蹋。
珍愛生命，愛護身體，是對自己最好的禮物。
