回味溫暖 | 小時(shí)候期盼的年味

不知什么時(shí)候起,回家過年總愛抱怨沒年味了。年味是什么呢,對小時(shí)候的我來說是期待。

渝東南的小村莊,窮山惡水,物質(zhì)貧瘠,許多吃的、穿的、玩的都要等到過年才能盼得到。

還是孩子的時(shí)候,過年一定要穿新衣服。大年三十,從頭洗到腳,穿上新衣服,新鞋子,戴上新帽子,新年新氣象。

初一之前還要掃舊塵,屋里屋外,都打掃得干干凈凈,就連吊腳樓上面一行行的瓦片都要請人爬上去掃。

男孩子愛放鞭炮,平時(shí)都不容易得不到的,只有過年時(shí)能得最多。從臘月二十三號到正月十五,在家供神仙,上墳敬祖先,家家戶戶天天都要放鞭炮,沒點(diǎn)燃的幾顆啞炮撿起來一顆一顆地點(diǎn)著玩。等到過年守歲得了壓歲錢又可以去小賣部買。

每年過年都會殺年豬,今天坎上一家殺,明天坎下一家殺家,走到哪里都有新鮮豬肉吃。豬尾巴,豬耳朵,是每個(gè)小孩都愛吃的,脆脆的軟骨頭,幾口就沒了。

曾經(jīng)鄉(xiāng)下交通沒城市好,平時(shí)吃肉都吃臘肉,只有請客過節(jié)才買新鮮肉。過年這一段時(shí)間每天都吃新鮮的,滋味別具一格。

油粑粑,米豆腐,酥肉是過年都要做得。三十吃完年夜飯后,初一初二不能吃米飯,就吃這些一年中很少做的美食。

油粑粑是用豆子打成漿,再舀進(jìn)一個(gè)鋁或鐵做的小盒子,整個(gè)放進(jìn)熱油里炸,脫模后倒在油鍋里,炸至兩面金黃。里面一般會放肉,都干,酸菜等作餡兒。


油粑粑

小時(shí)候總愛守在旁邊吃第一個(gè),第二個(gè),第三個(gè)……邊吃邊等,吃飽了才留著以后吃。炸到最后還剩些漿,就用紅薯塊,土豆塊或是茼蒿菜葉子蘸著,炸好后也很美味。

米豆腐是米打成漿,然后倒進(jìn)大鍋,溫火慢熬,熱熟透了舀出來倒進(jìn)盆里冷卻,成型后就可以吃了。涼拌或是煮火鍋都是一級棒,軟糯彈牙,還有清香。

打糍粑是件盛事,五六家搭伙打,婦女煮米,香噴噴地糯米蒸好了,用手揉成團(tuán),熱騰騰地吃著比壽司香。男人舂打,一個(gè)在石舂里挪米團(tuán),三四個(gè)打舂,嘿嘿嚯嚯,村里的老人小孩跑來圍著看,才是新年的熱鬧。

我最喜歡打糍粑的末尾,媽媽和嬸嬸挼好了糍粑放在桌子上了,另一張桌子倒扣上去,然后就放我們這些小孩上去踩跳。那個(gè)時(shí)候就賣力得跳,越使勁大家越叫好,不像平時(shí)那樣被人罵。

上墳也聲勢浩大,一個(gè)家族的人聚一起去共同的祖先墳上燒紙錢。我們家弟兄后代多,浩浩湯湯走出去很有儀式感。墳頭寂寞了一年,此時(shí)是最熱鬧的,如果真的靈魂有知,他們也該最喜歡過年吧。

以前難以得到的物質(zhì)隨時(shí)都可以得到了,不用許多人聚在一起為一樣美味付出時(shí)間,不用漫長的等待去慶祝那一天的富裕。

因此年味淡了嗎?

情感故事專題每周主題活動(dòng) | 第一周:今年過年,你回家嗎?

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