到了夏天，冰箱就成了家里最為緊俏的收納空間，蔬菜水果、魚肉蛋類等每日用到的食材都靠它來倉儲且降溫保鮮。冰箱作為流動的食材庫，每天都在進進出出，很容易出現(xiàn)找不到食材，找到時已經(jīng)腐敗變質(zhì)的情況。

為了食材的新鮮，冰箱內(nèi)溫度最好控制在：冷藏室1℃-6℃，冷凍室-18℃--23℃。如果長時間開著冰箱門翻找，會使冰箱內(nèi)溫度升高，不僅直接影響食材保鮮，還會讓冰箱為了降溫額外消耗更多電量。

影響冰箱溫度的兩個主要原因：

經(jīng)常打開冰箱，冰箱內(nèi)溫度會升高，所以非必要不打開冰箱，或者提高取物速度，少敞著門翻翻找找。

食物過于擁擠會干擾空氣的自由流通，讓冰箱溫度升高，同時食物越多也會導致冰箱溫度越高。

要想夏季冰箱收納稱心如意，既要提高冰箱空間效率（相當于給冰箱擴容），又得提高食材使用效率。

提高冰箱空間效率，即合理規(guī)劃空間，將門、冷藏室、冷凍室最大化利用。

提高冰箱的使用效率，即按照飲食和烹飪需求，合理收納，提高食物的周轉(zhuǎn)率及取放便利性。

01 提前規(guī)劃，冰箱收納有章法

隨便打開一臺冰箱，里面都有上百件物品，再分配進不同溫區(qū)，全靠腦子是記不住的，所以冰箱收納需要一套不費腦易上手的方法，我總結(jié)下來，做到這兩條就夠了：一.食材要分類；二.管理靠定位。

>>食材要分類

雖然冰箱里收納的大多是跟“吃”相關(guān)的物品，但各自又有不同屬性，有的需要冷凍有的需要冷藏，有的生有的熟，有的需烹飪加工有的可直接食用，有的天天要用有的一個月才用到一次……如果不管三七二十一塞在一起，就成了一鍋亂麻，可以想象要找一件食材得多困難。

為了簡化拿取食材的動作，在收納它們時就應該提前做好分類。

食材可以從兩個維度分類：

第一個維度：按品種分類

冷藏區(qū)有飲料、乳制品、調(diào)味醬料、剩菜、蛋類、蔬菜、水果、藥品、化妝品等；

冷凍區(qū)有冰淇淋、肉制品、魚肉海鮮、半成品、面食等。

第二個緯度：按照同一使用場景、同一時間使用分類

比如早餐用的果醬、黃油、奶酪等收納在同一盒子里，使用時直接端出一個盒子即可；吃火鍋用到的醬料可以集中收納，需要時一次全部拿出；

有嬰幼兒的家庭還可以將孩子的輔食、飲品、調(diào)料等歸為同一類。

分類的維度有很多，不管哪種，底層邏輯都是從使用便利性來考慮：無需用腦子專門記憶，又能減少拿取的動作。

分類方法千萬種，使用便利第一條。

>>食材管理靠定位

生活在這個宇宙中，定位的重要性地球人都知道了，這里不贅述了。

冰箱是個大容器，為分好類的食材規(guī)劃并確定收納位置，確保日后冰箱使用中，每一類食材都有固定位置，打開冰箱不用費力費時尋找，是做好冰箱收納的一個硬性指標。

為了完成這一硬性指標，需要梳理一下收納思路和學習一些小技巧，下文將從冰箱不同溫區(qū)提供收納參考思路。

#冷藏區(qū)

打開冷藏區(qū)空間，中間層的物品最易被看見，也最易拿取放回，可以將最高頻使用食材，保鮮期較短的食材（如洗切好的半成品食材、酸奶乳酸菌奶制品類等），需盡快消耗的剩飯剩菜等收納于此。

底層適合收納較重食材或正在解凍帶有汁水的食材。

頂層在夏季可以調(diào)整成合適高度，集中收納飲料、護膚品、藥品等。

門架受開門影響，是冰箱里溫度波動最大的區(qū)域，適合收納對溫度要求沒那么高的食品，如調(diào)味料、高頻使用的醬菜等。當擱架沒有多余空間收納飲料，也可以將飲料區(qū)調(diào)整到門架，取放更便捷。

食材分類后，選用合適的收納框?qū)⑼愇锲芳?，形成一個“可抽拉的抽屜”，就不擔心拿不到深處的東西，或者藏在后排的食材被遺忘。

帶孔收納籃再加標簽不僅透氣還更不易忘，下層高度調(diào)節(jié)至能直接進鍋，冰鎮(zhèn)西瓜也有地兒了。

?同品類食物從后往前排成一列，用足深度且不會遺忘食材。

半成品或剩飯菜，盡量選用方形、透明、大小一致的容器，可視化、充分利用空間，且便于取放。

門架上收納小件物品，可以用紙杯或牛奶盒DIY成收納道具，尺寸剛剛好。

牛奶盒DIY成管狀醬料的收納盒。

只有區(qū)域劃分清晰，食材才會一目了然。

抽屜式設(shè)計的果蔬區(qū)，橫向隔開多個區(qū)域進行分隔收納，避免堆疊在一起相互阻礙視線，不便拿取。牛皮紙袋是一種價廉物美的小道具，使用場景豐富，可以常備一些在家。

夏季瓶裝水消耗量大，空水瓶也可以DIY成匹配抽屜高度的果蔬收納容器，將抽屜高度空間用足，這也是一種隱性的擴容方法。

冷藏區(qū)收納tips：

1.食材到家后先拆去外包裝再收納，如整條乳酸菌、整排酸奶、盒裝雞蛋等等，拆開后選擇好辨識的收納容器集中收納，拿取時間會大大縮短。

2.冷藏區(qū)擱板、門架高度均可調(diào)節(jié)，為了提升空間效率，可根據(jù)所需收納的食材高度，將擱板調(diào)節(jié)到與之匹配的高度。對于多余的高度空間，可以借用合適的收納工具，如掛籃、免釘撐桿等發(fā)揮作用。

#冷凍區(qū)

冷凍區(qū)最易囤積各類食材。團購、電商大促、家鄉(xiāng)特產(chǎn)等，貨物到家一股腦塞入冷凍區(qū)就萬事大吉，有這樣習慣的人并不少，直接導致食材過保質(zhì)期，等到發(fā)現(xiàn)時只能保胃棄之。

為了避免上述糟糕情況，所有進入冷凍區(qū)的食材第一步都應該是分裝成小份，再按照先進先出的原則劃分冷凍區(qū)空間。

市面上大部分冰箱冷凍區(qū)有兩種空間結(jié)構(gòu)：隔板加柜門、抽屜式。

擱板式冷凍區(qū)（雙開門大冰箱居多），將保質(zhì)期較近冷凍食材收納在最易看見、拿取的中間層；大包裝食材用分裝袋或收納盒分裝成小份后收納。

小型冷庫可通過容器將空間分隔，食物分區(qū)管理。小份食材可以用透明無蓋收納容器集中后置于隔板上，形成抽屜式收納，方便取放。

將深度、高度空間最大化利用是抽屜冷凍室的收納要點。

抽屜型冷凍區(qū)，由于抽屜較深，很容易造成食材堆疊，埋在底下的食材被遺忘的概率極高，建議盡量將食材像書籍一樣豎放。

冷凍前應該將妨礙視覺識別的外包裝拆除，大包裝食材做分裝處理。

追求視覺整齊，可以采用統(tǒng)一收納容器進行歸類收納，并做好標記，既整齊又好辨識好拿取。

保質(zhì)期限臨近的食材收納在距離抽屜拉手最近區(qū)域，每次打開抽屜都是提醒：快把我吃掉吧！

冰激凌等小物可集中收納在收納盒中，logo朝上，打開冰箱清清楚楚。如果冰淇淋量多，可以讓它們相互挨著“站立”收納，更省空間。

冷凍區(qū)收納tips：

1.冷凍區(qū)不宜塞得過滿，空氣保持流通，腔體內(nèi)溫度才能均衡。

2.非成品包裝類食材進入冷凍區(qū)，應該注明日期和內(nèi)容，以免忘記期限，帶來食品安全隱患。

3.冷凍區(qū)最好使用淺容器，如果使用分裝袋，為了避免食物沉降結(jié)成磚塊，可以先平鋪凍成型后再豎放收納。