常常聽(tīng)到這樣的困惑：“今天晚飯老公不在家吃飯，我和我家寶寶真不知道吃什么好呢？”有一次我去外婆家吃飯，隔壁桌一個(gè)老人和一個(gè)小孩在一起吃飯，她們桌上點(diǎn)了很多菜，老人告訴我，“小孩看著喜歡就點(diǎn)，結(jié)果吃幾口又不吃了，我又怕浪費(fèi)，一個(gè)勁地吃，結(jié)果我是越來(lái)越胖了?！蔽乙谎弁ィ@個(gè)小孩點(diǎn)的菜都是看上去很好看的食物。還有一些宅男宅女常常感嘆，“一個(gè)人吃飯，真沒(méi)有什么好吃的，天天吃泡面都要吐了?！?br>

那么到底有沒(méi)有既易做又有營(yíng)養(yǎng)又好吃的，適合小朋友、單身人士、宅男宅女的美食呢？今天推薦一款色香味俱全營(yíng)養(yǎng)蛋炒飯。

顏值杠杠的蛋炒飯

一、制作材料

雞蛋1個(gè)、蔥、蒜苗、胡蘿卜、香菇、干貝、黃瓜半根、隔夜米飯、植物油、豬油、胡椒粉、生抽

食材

二、制作步驟

1、準(zhǔn)備好隔夜米飯，米飯做得要偏硬，做好冷卻后用保鮮膜覆蓋放到冰箱冷藏，以備第二天使用。

2、香菇和干貝用冷水浸泡半天，并將香菇切成丁，胡蘿卜和黃瓜削皮切成丁，蒜苗和蔥也切碎，雞蛋打散攪拌均勻。

3、先熱鍋再放入一點(diǎn)植物油，將雞蛋煎好備用（用小火煎）。

煎雞蛋

4、然后盛起雞蛋，再稍加一點(diǎn)植物油，放入香菇、干貝和胡蘿卜煸炒，聞到香菇的香味后即可盛起。

煸炒

5、再在熱鍋中放入少許植物油，倒入隔夜米飯翻炒，將米飯翻炒開(kāi)后，再放入之前煸炒好的香菇、干貝、胡蘿卜進(jìn)行翻炒，然后依次放入雞蛋、蒜苗、黃瓜，并加入生抽和胡椒粉繼續(xù)翻炒，翻炒到飯粒粒粒分明后，沿著鍋邊放一點(diǎn)點(diǎn)豬油，并放入蔥，翻炒一下即可出鍋了。

熱氣騰騰蛋炒飯

三、制作時(shí)長(zhǎng)

半小時(shí)之內(nèi)即可搞定。

四、小貼士

米飯一定要隔夜飯，這樣才能實(shí)現(xiàn)粒粒分明，所以推薦米飯?jiān)诒淅锢洳匾煌怼?/p>

如果要追求更好的視覺(jué)效果，雞蛋的蛋黃和蛋清推薦分開(kāi)來(lái)打散和熱煎，這樣可以區(qū)分蛋清的嫩白和蛋黃的金黃。

記得一定要有香菇、胡蘿卜、黃光之類(lèi)的食材，這樣炒飯吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩。

你對(duì)食物的態(tài)度，決定了你的生活品味。