大家好，我是蔡元恒。最近我在一些商超閑逛，突然間發(fā)現(xiàn)很多商超里面多了一些新型的理發(fā)業(yè)態(tài)，就是我們常說的快剪。后來我上網(wǎng)查了一下，國內(nèi)的大部分的快剪業(yè)態(tài)都來源于日本一家叫叫QB HOUSE的快剪企業(yè)。
QB HOUSE在日本非常風(fēng)靡，它通過重新定義我們理發(fā)行業(yè)的理發(fā)流程，打造了一個快時尚的理發(fā)業(yè)態(tài)，也就是我們說的快剪。如今國內(nèi)很多一線核心城市的小區(qū)周邊和一些商超里面都會看到快剪的身影。
近些年我一直在研究精益化管理，當(dāng)我看到了快剪這樣的商業(yè)業(yè)態(tài)時，我感到十分欣慰?？旒舸_確實(shí)實(shí)是站在了精益的角度來運(yùn)營管理的。
在這個非常傳統(tǒng)的理發(fā)行業(yè)，快剪是如何實(shí)現(xiàn)精益化的管理和精益化的運(yùn)營體系的呢？那么我們先來看一下它的服務(wù)流程。
QB HOUSE的商業(yè)模式是比較簡單的，它只提供剪發(fā)一種服務(wù)。
相比較我們國內(nèi)很多的連鎖美發(fā)機(jī)構(gòu)，他們剪法、燙發(fā)、染發(fā)、面部護(hù)理樣樣都做，有時候我們?nèi)ダ锩婕舭l(fā)需要幾個小時才能將理發(fā)的流程走完。而且在整個過程中我們還會經(jīng)常受到工作人員不停的推銷，讓我們辦卡續(xù)費(fèi)等等。
所以很多消費(fèi)者對美發(fā)行業(yè)產(chǎn)生了許多的怨言，而且滿意度也在不斷下降。對于消費(fèi)者來說，他們的訴求是蠻簡單的，只要理一個好看的發(fā)型就OK了。
但是隨著整個商業(yè)環(huán)境的變化，經(jīng)營成本的上升，行業(yè)競爭也在日漸激烈，很多理發(fā)行業(yè)它只能通過不斷的推卡續(xù)費(fèi)，才能維持經(jīng)營。
QB HOUSE就發(fā)現(xiàn)了消費(fèi)者的一個痛點(diǎn)：今天的消費(fèi)者特別的珍惜時間，他們希望能快速的理完發(fā)，完事就走人。
所以QB HOUSE推出了快剪業(yè)務(wù)，它只提供剪發(fā)服務(wù)，沒有洗發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)，更沒有所謂的面部護(hù)理。而且它提供的剪發(fā)非常的高效快捷，一般會在10分鐘左右結(jié)束你的剪發(fā)。剪完之后用所謂的吸毛器將散落的頭發(fā)碴子很快的吸干凈，不用洗頭就可以搞定，大大的節(jié)省了時間。
這個剪發(fā)過程，受到了很多消費(fèi)者的歡迎，尤其的是男士、小孩和老人，因?yàn)樗麄兊男枨蠛芎唵?，只要理個發(fā)就OK，時間越短越好。
而且它的收費(fèi)價格也非常便宜，剪發(fā)10分鐘只收10塊錢，所有的人都是同樣的價格，這種快速的流轉(zhuǎn)率也使得它能快速的發(fā)展。
再轉(zhuǎn)回頭看我們原來的一些美發(fā)店，每個店都有很多人，有門童，學(xué)徒，洗發(fā)的，剪發(fā)的，保潔的，做面部護(hù)理的。而QB HOUSE的理發(fā)店一般只有一個或兩個人，他們只提供剪發(fā)服務(wù)，與顧客很少溝通，更不會推銷。
他們的理發(fā)師只專注于自己的理發(fā)，把頭發(fā)理好才是宗旨，而且一般在10分鐘的時間內(nèi)完成任務(wù)，所以這樣的一種業(yè)態(tài)便受到了很好的市場認(rèn)可，在日本發(fā)展的很快。
看到QB HOUSE的成功，這兩年國內(nèi)也有了大量的快剪業(yè)態(tài)的出現(xiàn)。
從下面的這些角度來看，我是覺得QB HOUSE完全遵從了精益化的思想體系。
首先，在日本的QB HOUSE理發(fā)店的門口，都會有紅黃綠三個燈掛在外面。紅燈亮的時候表示你要需要等待15分鐘左右，黃燈亮的時候表示你需要等待五到十分鐘，綠燈亮表示你不用等待可以直接進(jìn)來理發(fā)。
這樣顧客就可以根據(jù)自己的時間安排，來決定是先去購物還是先去理發(fā)? ，大大節(jié)省了顧客的時間。
在精益管理里面有一個重要的詞叫“看板管理”。這在我的公眾號蔡元恒頻道中也有講到過。
那QB HOUSE通過這樣一個紅黃綠燈來表達(dá)等待時間，告訴顧客是否愿意等待。這就是看板管理的一個很好的案例。
其次，QB HOUSE服務(wù)單一，價格統(tǒng)一。
顧客可以在門口直接掃碼付款，或者在自助購票機(jī)上直接交錢完成自助下單。不用像我們以前那樣，先把錢給服務(wù)員，服務(wù)員再做登記和找錢，大大降低了中間的交易成本和環(huán)節(jié)。
然后，在QB HOUSE中我們看到了精益化管理所強(qiáng)調(diào)的“匠人精神”。
從剪發(fā)這樣一個行當(dāng)來看，美發(fā)師更多的作用就是把頭發(fā)剪好。而今天很多的美發(fā)店更多是產(chǎn)品推銷，理發(fā)師的技能不見得有什么增強(qiáng)，反倒是口才越來越好。
QB HOUSE的理發(fā)師很少講話，專注于十分鐘把頭發(fā)理好。
這就是我們精益化管理所強(qiáng)調(diào)的“專注”。
最后，QB HOUSE的理發(fā)流程，將時間的節(jié)省做到了極致。
我們經(jīng)常也會在國內(nèi)一些快剪的理發(fā)店里看到一些提示，告訴消費(fèi)者可以通過微信公眾號或者app進(jìn)行提前預(yù)約和選擇發(fā)型。然后再到店里去理發(fā)，很快就能搞定。
剪完以后，理發(fā)師還會問你是否滿意。如果你覺得這個發(fā)型還不錯，他就會拍下來記錄到你的個人理發(fā)檔案里面。當(dāng)你下次你再來理發(fā)的時候，要么在這個發(fā)型的基礎(chǔ)上改進(jìn)，要么還保留這樣的發(fā)型。
在選擇發(fā)型的問題上，大大的減少了顧客與理發(fā)師之間的溝通成本與時間成本，而且還提升了顧客的滿意度。這就是我們精益思想中所講到的用戶導(dǎo)向和用戶口碑的重要性。
理發(fā)師將顧客滿意的發(fā)型照片上傳至數(shù)據(jù)庫中，然后通過大數(shù)據(jù)的分析，來不斷提升美發(fā)師剪發(fā)的能力和水平，以便在十分鐘內(nèi)將每個客人服務(wù)的更好，使顧客更加滿意。
這就是我們精益化管理中強(qiáng)調(diào)的“效率提升”。
而且在理發(fā)師工作臺的下面都會有一個小柜子，這個小柜子是讓顧客來放他的包包用的，這個細(xì)節(jié)也體現(xiàn)了其以顧客為中心的服務(wù)理念。
QB HOUSE一個非常傳統(tǒng)的美發(fā)行業(yè)，都會重新的來梳理他的顧客價值流，重新塑造整個消費(fèi)的流程和供應(yīng)的流程，從而造就了快剪這樣的美發(fā)業(yè)態(tài)。
我覺得QB HOUSE就是精益化管理的一個很好案例。其實(shí)我們各個行業(yè)都存在這樣的精益改造的案例。
對于企業(yè)來說如何重新來規(guī)劃你的價值流和供應(yīng)流，從每一個環(huán)節(jié)里面找到問題差距，然后消除浪費(fèi)、提升效率、降低成本，這也是今天所有的企業(yè)面臨的一個繞不過去的坎兒。
在未來，企業(yè)發(fā)展面臨的是高成本、高投入、高風(fēng)險、高競爭、低毛利，我們唯獨(dú)要做的就是精益化，精益才，有未來。
