好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)寫日志了，也沒(méi)堅(jiān)持做自己該做的事，一定要對(duì)自己負(fù)責(zé)，低頭去做，好吧，我上個(gè)月月底離職了，現(xiàn)在處于找工作中，沒(méi)有不安也沒(méi)有淡定這一說(shuō)有點(diǎn)小著急和擔(dān)憂。

今天在家第一次做蛋黃酥整體效果還行。

油酥 低筋面粉140? 豬油75? 油皮 中筋面粉200? 豬油70? 水90（適量）豆沙440? 蛋黃液2個(gè)? 鴨蛋黃11個(gè)? 20分鐘醒面? 芥子后10分鐘? 皮包油10分鐘? 長(zhǎng)牛舌20分鐘? 短牛舌20分鐘? 烤30分鐘? 190℃

成品

短牛舌