喝自來水長(zhǎng)結(jié)石、致病……這些傳言，哪一個(gè)是真的？
致癌、引起結(jié)石……都是自來水的錯(cuò)？有些人可能越看越驚慌——畢竟，喝水問題，切身相關(guān)。金奇昂，上海市疾病預(yù)防控制中心環(huán)境衛(wèi)生科醫(yī)師，從事水質(zhì)監(jiān)測(cè)工作10多年。我們不妨一起來聽聽他怎么說。
有消毒水味，能喝嗎？
真相：余氯量低，不會(huì)致病
曾經(jīng)有一條“自來水余氯致癌”的信息。信息稱，自來水含有的余氯，對(duì)眼、鼻、皮膚都有刺激作用。更可怕的是，余氯還會(huì)跟自來水里的有機(jī)物發(fā)生反應(yīng)，生成致癌的“消毒副產(chǎn)物”，如三鹵甲烷等。
“氯氣的確是一種有毒氣體，但自來水里的余氯量非常低，完全達(dá)不到致病的程度?！?/p>
世界衛(wèi)生組織對(duì)自來水余氯的允許含量為5毫克/升。有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，在此限量之下，余氯無損健康。而根據(jù)我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,出廠水中余氯的含量至少要達(dá)到0.3毫克/升，最高限值是4毫克/升，均低于世界衛(wèi)生組織的允許量。
至于“消毒副產(chǎn)物”，金奇昂認(rèn)為不必過分擔(dān)心。中國(guó)人習(xí)慣把自來水燒開了再喝，在燒開的過程中，它們基本都會(huì)揮發(fā)掉。”
燒開后留水垢，易致結(jié)石？
真相：硬度”適當(dāng)?shù)乃?，有益于心腦血管健康
人們燒水時(shí)常常發(fā)現(xiàn)，水壺內(nèi)壁附著水垢。有人傳言：這種會(huì)產(chǎn)生水垢的自來水，是“硬水”，喝進(jìn)肚子里，會(huì)長(zhǎng)結(jié)石。金奇昂指出“水垢不可怕，適度的硬水，其實(shí)對(duì)身體是有益的?！?/p>
“水的硬度不是越低越好。鈣、鎂都是人體必需的元素。國(guó)內(nèi)外都有研究顯示，在長(zhǎng)期喝軟水的地區(qū)，心血管疾病的發(fā)病率較高。”
不過，如果長(zhǎng)期喝硬度過高的水，對(duì)泌尿系統(tǒng)結(jié)石的形成有促進(jìn)作用。因?yàn)槭卟死锏牟菟幔赡芘c水里的鈣離子結(jié)合生成草酸鈣，即大部分腎結(jié)石的主要成分。
那何謂硬度過高？
目前，學(xué)界無法給出一個(gè)確定的數(shù)值，只能說，硬度越高，對(duì)泌尿系統(tǒng)結(jié)石生成的風(fēng)險(xiǎn)可能越大。此外，高硬度的水還可能引起胃腸道不適。
我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，自來水的硬度不得超過450毫克/升（以碳酸鈣計(jì)）。自來水燒開后，部分鈣鎂離子會(huì)沉淀為水垢，相當(dāng)于起到"軟化"的作用。
如此看來，我們喝下去的自來水，實(shí)際硬度會(huì)更低一些，可以說是比較安全的，沒必要擔(dān)心“會(huì)得腎結(jié)石”。
千滾水，毒物超標(biāo)？
真相：有害物質(zhì)的增量極微
關(guān)于自來水要怎么喝，據(jù)說也有諸多講究。比如有人認(rèn)為久煮水（千滾水）不能喝，因?yàn)闀?huì)增加消毒副產(chǎn)物等有毒物質(zhì)的濃度。
金奇昂說：“自來水加熱時(shí)間長(zhǎng)了，部分水蒸發(fā)了，確實(shí)可能增加有毒物質(zhì)的濃度。但就像前面說的，大部分消毒副產(chǎn)物都能揮發(fā)，剩下的有毒物質(zhì)，含量本來就很低，即使?jié)舛嚷杂猩仙?，一般也不到致病的程度?！?/p>
他建議，自來水燒開之后，最好再煮1~2分鐘，盡量讓那些揮發(fā)性的化合物全部揮發(fā)掉。
圈子1：飲水小科普：世界衛(wèi)生組織對(duì)自來水余氯的允許含量為5毫克/升。而根據(jù)我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,出廠水中余氯的含量至少要達(dá)到0.3毫克/升，最高限值是4毫克/升，均低于世界衛(wèi)生組織的允許量。所以啊，煮開的自來水對(duì)人體是沒什么危害的呢！#健康養(yǎng)生小常識(shí)#
圈子2：燒開后留水垢，易致結(jié)石？真相：硬度”適當(dāng)?shù)乃幸嬗谛哪X血管健康。#健康養(yǎng)生小常識(shí)#
圈子3：我國(guó)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，自來水的硬度不得超過450毫克/升（以碳酸鈣計(jì)）。自來水燒開后，部分鈣鎂離子會(huì)沉淀為水垢，相當(dāng)于起到“軟化”的作用喲！可以說是比較安全的，沒必要擔(dān)心“會(huì)得腎結(jié)石”。#健康養(yǎng)生小常識(shí)#
圈子4：自來水加熱時(shí)間長(zhǎng)了，擔(dān)心消毒副產(chǎn)物？專家建議，自來水燒開之后，最好再煮1~2分鐘，盡量讓那些揮發(fā)性的化合物全部揮發(fā)掉。#健康養(yǎng)生小常識(shí)#
圈子5：原來長(zhǎng)期喝硬度過高的水會(huì)得腎結(jié)石的原因是......蔬菜里的草酸，可能與水里的鈣離子結(jié)合生成草酸鈣，即大部分腎結(jié)石的主要成分。#健康養(yǎng)生小常識(shí)#
