生活中我愛(ài)做飯，愛(ài)看做飯方面的，文章、視頻和菜譜，電視節(jié)目中美食也愛(ài)看。喜歡嘗試一些沒(méi)做過(guò)的家常菜，經(jīng)常看完后就想試試，有一次成功的，也有一看就會(huì)，一做就廢的，但還是樂(lè)此不疲。

昨天女兒一家來(lái)拜年，我就做了一道什錦蝦仁，女婿嘗了一下沒(méi)說(shuō)話，看來(lái)不符合他的口味，女兒卻喜歡吃。

菜比較清淡，蝦仁解凍去蝦線，鹽水泡了幾分鐘，用鹽、胡椒粉、淀粉、蛋清分別抓拌備用，蔥姜蒜洗凈切片，木耳、黃瓜和紅蘿卜洗凈切片，焯水撈出，焯水時(shí)水開(kāi)下菜水開(kāi)再撈，時(shí)間不宜太長(zhǎng)。

鍋熱放油先炒雞蛋，炒好了盛出，炒的嫩一些。再轉(zhuǎn)小火炒蝦仁，變色后撈出。余油中投入蔥姜蒜片略炒，放入木耳、黃瓜和紅蘿卜快速翻炒，再放入蝦仁、炒好的雞蛋，接著放鹽，淋一圈水淀粉起鍋。

整盤菜顏色亮麗，清爽不油膩，蝦仁炒的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則就老了，不好吃。我的手速慢一些，蝦仁剛炒出來(lái)，就嘗了一下，還挺嫩，可是再次進(jìn)鍋和其他菜煸炒之后，稍微硬了一丟丟，就是那種Q彈的感覺(jué)。

總體來(lái)說(shuō)還可以，跟著視頻照貓畫虎，第一次做，希望以后能有所改進(jìn)。昨天主要是我老公做菜，我只做了這一道菜，不過(guò)吃完了，我還是很開(kāi)心。

我喜歡享受做飯的過(guò)程，追求色香味俱全，雖然至今尚未達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，還是樂(lè)意去嘗試。

有時(shí)在想，做飯可能也需要天賦吧？有的人一學(xué)就會(huì)，有的人需要一做再做，幾番嘗試后才行。

我做的飯，家人基本上都是吃光政策，很給面子，這讓我還是感到欣慰，因?yàn)橛袝r(shí)候我做的也不太好，自己都不滿意，可是奈何大家吃得好，這就給了我繼續(xù)做下去的動(dòng)力，希望以后能越做越好。