ok，一個人生贏家，一個傲視群雄的高富帥，一個絕世容顏的美男子，一個吳彥祖，一個金城武，一個古天樂，其實他們在拍戲的時候都吃方便面，而且吳彥祖真的愛吃蔥燒排骨面，騙你下輩子我娶高圓圓。

所以學會蔥燒排骨，就能被高富帥抱回家了，當然人生么，失敗很正常。所以送一首歌給你們。

“踏入江湖是我的命

不是甘愿做壞子”--戎祥老師《沉浮的兄弟》

成品

材料

豬小排、蔥、生姜、大蒜、冰糖、胡椒粉、紹酒（料酒）、鹽

操作

1.豬小排冷水入鍋，煮開2分鐘撈出洗干凈（焯水）。

焯水

2.蔥切成大段（我是把蔥打結(jié)的，不過切段比較簡單），生姜切大片，大蒜瓣準備好。

切蔥

3.用干的不沾鍋，小火把排骨里的油煎出來。因為白肉看起來很油膩，但是把油煎出來會減少油膩感，另外因為帶些微微的焦口感色澤都會更好的。煎出來之后把肉撈（用筷子夾）出來。

逼油

4.前面煎肉之后鍋里會留下油，把肉撈出來之后，把蔥、生姜、大蒜放進去繼續(xù)小火煎，等到香味飄出來。

放蔥

5.香味出來之后，把小排放回去，加一些碎冰糖，用小火慢慢的炒直到冰糖融化為止。

放糖

6.等冰糖炒化之后加入酒和胡椒粉炒勻，在砂鍋里準備熱水（沒有砂鍋用煮鍋一樣可以，用熱水是因為冷水會導致肉因為溫差而收縮口感會變差，而且入味難），都倒進去。

撇油

7.煮一會兒會有浮沫上來，辛苦一下?lián)聘蓛舭?。順便把油也撈掉，讓菜清爽一些。然后加上蓋子，小火煮1個小時，加鹽出鍋，蔥燒排骨就完成了。如果你要吃蔥燒排骨面，煮的時候多放一些水，然后把面過水之后加入排骨湯，放上排骨就是很香的蔥燒排骨面。

ok，吃