備孕階段除了葉酸和鐵元素需要增加攝入量以外，另一種非常重要的備孕期不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素就是碘！碘元素對(duì)身體有什么作用？如何來(lái)正確的補(bǔ)碘呢？下面我們就來(lái)聊一聊：
碘在飲食方面我們最長(zhǎng)聽(tīng)說(shuō)的就是加碘食鹽，也就是通過(guò)加碘食鹽的攝入在不經(jīng)意之間全民都在補(bǔ)碘，而碘對(duì)我們的機(jī)體有哪些重要的作用呢？碘：在體內(nèi)主要參與甲狀腺素的合成，而甲狀腺素調(diào)節(jié)和促進(jìn)代謝與生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)系密切。甲狀腺素促進(jìn)分解代謝、能量轉(zhuǎn)換、增加氧耗量、參與維持和調(diào)節(jié)體溫；甲狀腺素用以維持機(jī)體細(xì)胞的分化與生長(zhǎng)，促進(jìn)DNA及蛋白質(zhì)合成、維生素的吸收和利用，并參與幫助許多重要的酶活化；甲狀腺素可參與垂體激素反饋性調(diào)節(jié)作用，可見(jiàn)碘、甲狀腺激素與中樞神經(jīng)系統(tǒng)關(guān)系極為密切；甲狀腺素可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。妊辰前及整個(gè)孕期缺碘或甲狀腺素缺乏均可導(dǎo)致腦蛋白合成障礙，使腦蛋白質(zhì)含量減少，細(xì)胞體積縮小，腦重量減輕，直接影響智力發(fā)育。缺碘可對(duì)大腦神經(jīng)造成不可逆轉(zhuǎn)的損害。孕婦嚴(yán)重缺碘，可殃及胎兒發(fā)育，使新生兒生長(zhǎng)損傷，尤其是神經(jīng)、肌肉、認(rèn)知能力低下，以及胚胎期和圍產(chǎn)期死亡率上升。
但是任何營(yíng)養(yǎng)素的攝入都需要適量原則，較長(zhǎng)時(shí)間的高碘攝入也可導(dǎo)致高碘性甲狀腺腫等的高碘性危害。甲狀腺腫可由低碘時(shí)引起，同時(shí)也可由高碘時(shí)引起，高碘時(shí)碘越多患病率越高，因此補(bǔ)碘時(shí)，碘攝入量不宜過(guò)高、不宜過(guò)快提高劑量，正常成人補(bǔ)碘后機(jī)體尿碘水平應(yīng)低于300微克每升。
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》2016版成人碘推薦攝入量（RNI）每天為120微克每天，；孕早期230微克每天；可耐受最高攝入量（UL）為每天1000微克。[1]
依據(jù)我國(guó)現(xiàn)行食鹽強(qiáng)化碘量25mg／kg，碘的烹調(diào)損失率20％，每日食鹽攝入量按6g計(jì)算，攝入碘每天約120微克，幾乎達(dá)到成人推薦量。對(duì)于備孕女性而言除規(guī)律食用碘鹽外，每周再攝入1次富含碘的食物。
膳食選擇：海洋生物含碘量豐富，是碘的良好來(lái)源，如海帶、紫菜、海魚(yú)、蛤干、干貝、淡菜、海參等其中干海帶含碘量可達(dá)到36mg／kg，而陸地食品含碘量動(dòng)物性食品高于植物性食品，蛋、奶含碘量相對(duì)稍高（40—90微克每公斤），其次為肉類，淡水魚(yú)的含碘量低于肉類。
膳食推薦：
海帶燉豆腐（鮮海帶100g含碘114微克、豆腐200g含碘15.4微克）
紫菜蛋花湯（紫菜5g 含碘212微克、雞蛋25g 含碘6.8g）。
通過(guò)以上的介紹，您已經(jīng)了解碘元素對(duì)于備孕及孕早期機(jī)體的重要性了，如果您已經(jīng)走在備孕的路上，請(qǐng)您快快調(diào)整自己的餐桌飲食吧！
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參考文獻(xiàn)
[1].《中國(guó)居民膳食指南》P336.
