今天我們聊聊這樣一個(gè)話題，生鮮電商一定是一場(chǎng)持久戰(zhàn)。

為什么我會(huì)判斷生鮮電商會(huì)是個(gè)持久戰(zhàn)，三個(gè)角度我們看下：

1. 供應(yīng)鏈角度。

2. 流通配送角度。

3. 渠道銷售角度。

供應(yīng)鏈角度

供應(yīng)鏈存在的主要問題：

種植：一百年沒發(fā)生根本性的變化，還是徹頭徹尾的靠天吃飯。特別是市場(chǎng)需求，基本來自來收果代辦的的信息，代辦的信息來自外地客商或者當(dāng)?shù)佚堫^，每一次信息傳導(dǎo)都會(huì)失真以及一定的時(shí)差。

采購(gòu)：田間代辦作為一個(gè)中介，目前起到最大的作用是找到目標(biāo)果園以及憑借經(jīng)驗(yàn)判斷果品質(zhì)量。完全是靠人工的，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)看走眼的情況。

分級(jí)：大部分是人工分級(jí)，靠肉眼或者一個(gè)建議的套圈或者色卡分級(jí)。上自動(dòng)化設(shè)備成本高，只做幾個(gè)月的時(shí)令產(chǎn)品不會(huì)選擇用設(shè)備。

供應(yīng)鏈端存在的問題，想要優(yōu)化或者解決，需要新技術(shù)，金融，信息系統(tǒng)等一系列資源進(jìn)來。舉幾個(gè)例子：

1. 種植問題想要優(yōu)化，我們的目標(biāo)是種出終端市場(chǎng)需要的產(chǎn)品。那需要什么品種，什么大小，什么糖度，是否可以通過社群，眾籌網(wǎng)站反向定制。

2. 采購(gòu)收果子以前是單純靠經(jīng)驗(yàn)，靠眼光。哪家人靠譜，種出的果子好。未來一定是通過手持檢測(cè)硬件，對(duì)通過不斷的拍攝取數(shù)據(jù)，人工智能會(huì)給出該園子的大小果比例，果子品質(zhì)等一系列數(shù)據(jù)方便代辦做決策。

3. 通過一些金融方案，錢將不是大問題。分級(jí)選果設(shè)備作為必須的產(chǎn)物，各地的政府和龍頭企業(yè)一定會(huì)大力引進(jìn)先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備。

大家仔細(xì)看看供應(yīng)鏈的問題以及可優(yōu)化的方案，每一條都需要時(shí)間，并且需要多方參與。所以在供應(yīng)鏈端，必然是一場(chǎng)持久戰(zhàn)。

物流配送角度

這一塊一定是巨頭的游戲，創(chuàng)業(yè)者在這個(gè)領(lǐng)域基本沒有機(jī)會(huì)。因?yàn)樾枰艽蟮馁Y本，需要很大的社會(huì)資源調(diào)動(dòng)能力。這么多年能打的，順豐和京東算一個(gè)，九曳酸半個(gè)。阿里菜鳥將來肯定是一個(gè)，但是現(xiàn)在還沒有表現(xiàn)出生鮮領(lǐng)域的價(jià)值。

生鮮的配送，如果是想做全國(guó)市場(chǎng)，一定是云倉(cāng)+落地配，終端配送做到當(dāng)日達(dá)，盡可能的減少中轉(zhuǎn)次數(shù)，一次中轉(zhuǎn)就多一次損耗。三通一達(dá)按理也在布局生鮮這一塊，但是個(gè)人判斷未來在生鮮領(lǐng)域，屬于三通一達(dá)的機(jī)會(huì)不會(huì)太大。

渠道銷售角度

最后聊下渠道銷售的問題。銷售端的問題沒量沒價(jià)格，有量也各種問題。供應(yīng)端采不到果子，物流端發(fā)不出貨，發(fā)出去也可能因?yàn)槲锪髦修D(zhuǎn)各種問題，大家腦補(bǔ)下當(dāng)年拼好貨3天左右發(fā)個(gè)10萬單荔枝是種什么體驗(yàn)。

總結(jié)下，供應(yīng)端跟物流端目前是最桎梏整個(gè)生鮮行業(yè)發(fā)展的因素，還需要很長(zhǎng)一段時(shí)間，才能慢慢進(jìn)步，達(dá)到能用，好用的階段。但是風(fēng)險(xiǎn)投資為啥投資的領(lǐng)域大部分都在渠道銷售端，我認(rèn)為這是階段性的。

下面我想聊聊這場(chǎng)持久戰(zhàn)的三個(gè)階段。一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，必然有空戰(zhàn)，地面戰(zhàn)。放到生鮮領(lǐng)域，電商銷售渠道，金融，數(shù)據(jù)平臺(tái)等屬于空中領(lǐng)域，而供應(yīng)鏈端和物流配送端屬于地面領(lǐng)域。

持久戰(zhàn)的第一階段。大量風(fēng)險(xiǎn)資本會(huì)進(jìn)到空中領(lǐng)域，對(duì)整個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行啟蒙轟炸，所以是渠道銷售公司拿到了大筆的錢，通過補(bǔ)貼迅速獲得了大量的用戶，同時(shí)培養(yǎng)了用戶的消費(fèi)習(xí)慣。然后因?yàn)楣?yīng)鏈端跟物流端的落后，用戶體驗(yàn)很差，售后高，流失率高，生鮮電商開始進(jìn)入了沉寂期。

持久戰(zhàn)的第二階段。通過第一階段大家知道單單靠空中打擊不夠，必須要有地面部隊(duì)。所以一些專做配送的或者做供應(yīng)鏈服務(wù)針對(duì)B端的公司又開始了新一輪的拿錢。拿了錢以后做著做著又一個(gè)很棘手的問題出現(xiàn)了，訂單量或者訂單密度問題。不管是供應(yīng)鏈端或者物流配送端，必須有穩(wěn)定的出貨量，才能保證整體的效率以及平攤倉(cāng)儲(chǔ)，設(shè)備等固定成本。但是經(jīng)歷了第一階段，消費(fèi)者口碑已經(jīng)明顯不行了，而且由于資本的原因?qū)е旅恳患夜径寄苡幸恍┯唵?，訂單不夠集中，不夠集中就無法針對(duì)性的優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施。

持久戰(zhàn)的第三個(gè)階段。空戰(zhàn)和地面站就像雙螺旋，你方唱罷我來登場(chǎng)。每一個(gè)階段都能讓整個(gè)行業(yè)在相應(yīng)的領(lǐng)域有一些進(jìn)步。所以當(dāng)?shù)诙A段地面承載能力慢慢得到優(yōu)化的時(shí)候，空軍又可以大展身手了。我覺得第三階段會(huì)有個(gè)標(biāo)志性事件應(yīng)該是某些生鮮電商公司通過活動(dòng)做到10萬單甚至50萬單，從容的發(fā)出去貨以后，同時(shí)消費(fèi)者口碑還不錯(cuò)。說明地面部隊(duì)已經(jīng)非常扎實(shí)了。

我覺得現(xiàn)在還是第一階段結(jié)束，第二階段開始不久，可能又是一個(gè)2年。

祝福還在堅(jiān)持的生鮮創(chuàng)業(yè)者們。

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