葷素搭配，減肥不累！
菜湯結(jié)合，營養(yǎng)又美味！
芥菜的功效
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng)；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥，有發(fā)汗、散氣、感冒無汗、腹脹氣滯、痰氣閉塞者均可食用。
芥菜的作用
1、增強人體免疫力
增加對疾病的抵抗力。
2、解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發(fā)生，促進傷口愈合?？捎糜谳o助治療感染性疾病。
3、止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4、開胃消食
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。
福氣人紅糖來自鐘叔老家的紅糖，純手工制作，味道醇厚，具有性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用
材料
芥菜適量、五花肉適量、福氣人紅糖30g、米醋適量、生姜少許、鹽少許。
步驟一
芥菜洗凈用手擰斷備用（手擰更利于入味）
五花肉、生姜切薄片備用
紅糖切碎備用
步驟二
熱鍋冷油熗姜片，聞香下肉，煸出多余的油，肉香倒入適量的開水（縮短烹飪時間）
注：注重顏值者，當肉發(fā)出香味時，可以倒入紅糖和肉一起煸炒，可提色、提香。
步驟三
水開下芥菜
步驟四
當芥菜煮到你想要的熟度時，倒入適量的米醋。
注：芥菜未熟時，加入米醋會延長煮熟時間！
步驟五
酸味飄香時，放入福氣人紅糖。
注：紅糖中的礦物質(zhì)和微量元素，如果經(jīng)過高溫煸炒，長時間悶煮，容易流失，所以，最后放入紅糖，不僅可以保留紅糖的營養(yǎng)原汁原味，湯還會更好喝哦！
步驟六
加入適量的食鹽，起鍋上菜。
注：喜辣者，可以配上一個辣椒水，蘸著吃，不僅開胃，還會更香，酸甜中裹著微微的辣香，挑食的孩子也可以吃上一大碗！
