王清和

　　在文學(xué)作品中，使用駢文，鋪張（夸張）描寫美食的，較早的作品是唐張鷟（文成）的傳奇《游仙窟》：

　　少時，飲食俱到。薰香滿室，赤白兼前，窮海陸之珍羞，備川原之果菜，肉則龍肝鳳髓，酒則玉醴瓊漿。城南雀噪之禾，江上蟬鳴之稻。雞【月韯】雉臛，鱉醢鶉羹。椹下肥肫，荷間細鯉。鵝子鴨卵，照曜于銀盤；麟脯豹胎，紛綸于玉疊。熊腥純白，蟹漿純黃。鮮膾共紅縷爭輝，冷肝與青絲亂色。蒲桃甘蔗，栭棗石榴。河?xùn)|紫鹽，嶺南丹橘。敦煌八子柰，青門五色瓜。太谷張公之梨，房陵朱仲之李。東王公之仙桂，西王母之神桃，南燕牛乳之椒，北趙雞心之棗。千名萬種，不可俱論。

　　明代的陸采在傳奇《明珠記》中，有兩出戲用韻文描寫筵席。其一是第二十四出《郵迎》：

　　但見廚列八珍，筵開百味。軟炊紅蓮香稻，細膾通印子魚。湖南海味冰將來，新鮮渾似當時；閩地茘枝馬上遞，風(fēng)味全然不減。碾破鳳團，白玉甌中翻碧浪；暖來桑落，水晶壺里噴淸香。伊魴洛鯉，果然貴似牛羊；玉膾金虀，信是東南佳味。眞個香羹烹七寶，誰言下筯了萬錢。手中金錯刀，何止殺山羊一萬頭；灶下石槽碾，那數(shù)貯胡椒八百斛。日日筵前香噴鼻，人人過去口流涎。

　　其二是第三出《酬節(jié)》：

　　但見池館淸幽，風(fēng)光澹蕩。器列象州之古玩，簾開合浦之明珠。水晶盤，羊角粽，輕開錦束玉生輝；琥珀酒，琉璃鐘，未解黃封香滿座。石洞假山，淸泉細細；碧梧蒼竹，疎影離離。走動的是朱衣堂吏，人人頭帶赤靈符；吹彈的是紅粉佳人，個個手擎長命縷。金雀斜簪墮馬髻，畫舡齊唱采菱歌。

　　《金瓶梅》第十回中，武松誤殺皂隸李外傳、被刺配孟州，西門慶志得意滿，在新建花園的芙蓉亭擺下筵席，叫來樂人，吹彈歌舞，和自己的眾妻妾“合家歡喜飲酒”。這是《金瓶梅》擺脫《水滸傳》的藩籬、自成天地的開始，也是“金瓶盛宴”的序幕，此處用一篇駢文的形式，對筵席做了夸張的描述：

　　香焚寶鼎，花插金瓶。器列象州之古玩，簾開合浦之明珠。水晶盤內(nèi)，高堆火棗交梨；碧玉杯中，滿泛瓊槳玉液。烹龍肝，炮鳳腑，果然下筯了萬錢；黑熊掌，紫駝蹄，酒后獻來香滿座。更有那軟炊紅蓮香稻，細膾通印子魚。伊魴洛鯉，誠然貴似牛羊；龍眼荔枝，信是東南佳味。碾破鳳團，白玉甌中翻碧浪；斟來瓊液，紫金壺內(nèi)噴清香。畢竟壓賽孟嘗君，只此敢欺石崇富。

　　本篇韻文實際上是由以上《明珠記》中的兩出戲文拼湊修改而來。