今天想跟大家聊的話題，是野放茶這類茶葉原料，之前關(guān)于這幾個概念，和大家都零散的提到過，就概念來說，茶園的種植有這么四種大的分類：
一個是茶園茶，是我們?nèi)斯は铝斯Ψ虻牟鑸@茶，
還有一類，叫有機茶，在現(xiàn)在來講也是現(xiàn)在比較敏感的一個概念。有機茶的茶園在管理上是有一定管理標準的。
放荒茶、野放茶、荒山茶都是一個概念，都是幾年或者幾十年在人工種植的茶園，但是被放棄了，讓它自生自滅。
由于沒有人工的施肥管理，就像物競天擇一樣，不好的就被自然淘汰掉，也就是死掉了，有的長得非常好。
還有一類就是野生茶，完完全全是在大自然中成長出來的，會有各個年齡段的野生茶，一般是在比較天然的地方，我們比較常見的野生茶是普洱茶里面的古樹茶，在各個茶區(qū)里都有，有的可能只有幾年，有的有幾十幾百年。
從茶樹的生長環(huán)境和人工干預(yù)程度，對茶樹有這么4類約定俗稱的分類。
從普洱茶開始我們大家開始在野生類都有了認識，在白茶開始流行起來之后呢，也有了很多放荒茶的概念，這個說明這個行業(yè)有很多茶農(nóng)又回到了茶葉生產(chǎn)中去，這也是我們行業(yè)開始蓬勃發(fā)展的一個指標。
對于這四類茶我們做一個這樣的比喻哈：
茶園茶就像鄰家小妹，很接地氣
有機茶像大家閨秀，氣質(zhì)出眾
野放茶，是經(jīng)過大自然的挑選的茶，所以品質(zhì)更高，更像被放養(yǎng)的下一代，讓大自然的魔力去歷練她，最終成就一代天驕，也是物競天擇的結(jié)果。
野生茶，更野，更天然，是一種完全天然的生長狀態(tài)，山野間自然成長的村妞，非常任性的體現(xiàn)她自己的性格，不管你喜不喜歡她就在哪里。完完全全的還原她的生長狀態(tài)，該苦就苦、該甜就甜，該有毒就有毒。
野放茶的鑒別：
今天的主角是荒山的野放茶，它的條形一般都不均勻，因為我們在采摘時在統(tǒng)一時間采摘，但它生長的狀況并不統(tǒng)一。
從口感上，野放茶它的香氣會很復(fù)雜，湯感會很豐富很立體，香氣一般會比較高，是因為他們每一只植株都會有自己的特色，形成多層次的味道，會給人一種非常豐富的感官上的體驗，韻味很長久，回味無窮，會給人很深刻的印象，難以忘懷。
上一張野放茶的圖片↓↓↓
這個茶樹的壽命有個50多年，放荒了應(yīng)該有20多年，在這20多年的自然生長下，這個植株已經(jīng)有2米多高了，采摘起來會很麻煩，但很明顯大家可以感受到它的生命力，很堅強頑強，是一種自然界非常舒展的、任性的、自強的生命力。
這張圖片也是野放茶，大家看見底下長得彎彎的細長的葉子，就是茶園里面的雜草，野放茶園一般是不做什么管理，但有的會做一些簡單的管理，比如說除草，這些雜草的生命力也很頑強，拔完了還是會長出來，所以這樣的野放茶園，處處充滿了危機和競爭，即便我們做了一點人工的干預(yù)，依然保持了自己的競爭力。雖然這種野放茶吸收的養(yǎng)分會比普通茶園的茶葉少，但這種茶葉就好像更加有一種渾厚的內(nèi)涵物質(zhì)，帶有那種野味兒和野勁。
這張圖呢↑↑↑明顯可以看得出來有蟲害的痕跡，不管是蟲咬的洞洞還是蟲叮的紅斑，在這樣的野放茶的環(huán)境中，它們已經(jīng)和害蟲達成了一種自然的和諧，互相制約，互相平衡。只要我們看一套生態(tài)系統(tǒng)，在這樣的條件下它一定是一個完整的生物鏈條，在這種生長條件下一定是用人工干預(yù)無法比擬的，是一種自然的和諧，所以我們也能在野放茶中品味出這種自然和諧圓融的意味。
而且生長這么天然，這也抵消了大家對于食品安全的顧慮，沒有污染，沒有化學物質(zhì)干預(yù)，沒有人為干預(yù)，是當代大家十分追逐的這么一個原料品種，價格也會比較高，因為制作成本貴，原料比較稀缺，現(xiàn)在市場的需求量還很大，所以價格會比普通茶園的茶偏貴一些。
圖1↑
圖2↑
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圖4↑
我又發(fā)了幾張圖片↑↑↑，我非常喜歡這些隨手拿手機拍的圖片，第一幅圖片我非常喜歡，是一種非常蒼老、遒勁的感覺，就連它結(jié)出的茶果也一樣。
其他的圖片呢，我們可以看出，這些野放茶已經(jīng)和大自然融為一體。雖然曾經(jīng)被開辟為茶園，但經(jīng)過荒棄了幾十年的時間，經(jīng)過大自然的挑選，最終留下來的這些野放茶，體現(xiàn)了一種圓融天然的成長環(huán)境，與周圍的動植物以及土地和諧共處。
還有這些小小的野生茶苗↑↑↑，我對它們非常感興趣，它們的生存是非常幸運的，是各種機緣巧合的因種出來的果，我感覺與他們非常有緣，明年我還會來同樣的地方看他們。
