古語有云“書中自有顏如玉，書中自有黃金屋”，吃貨如我還在書里讀到了味無窮。這個味不僅是文字的韻味，更是美食的香味。
中華文化離不開吃，中國的名著里也時常會彌漫飯菜的香氣?！段饔斡洝防飳扆S席素宴；《水滸傳》中寫瓊漿玉液；《三國演義》里寫瓊林御宴；后人更是以《紅樓夢》中186道美食的描寫為依據(jù)開辟了“紅樓菜系”……
作為一名愛旅行愛看書的資深吃貨，我想把自己覺得其味無窮的一些書推薦給亞朵的小伙伴們，讓有溫度的美食美文陪伴你的旅程。
一、世間萬物，唯有美食不可辜負(fù)
1、《憂傷的時候，到廚房去》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：愛詩樂·沛克（土耳其）
三個城市，三間廚房，三個在生活的泥潭中掙扎的失意人的一曲舒芙蕾之歌。
全書圍繞美味確不易做的舒芙蕾展開，與丈夫疏離的她，和母親無法和睦相處的她以及失去生命中最愛的妻子的他，都依靠廚房和這一份舒芙蕾獲得了新生。
廚房是泥濘生活里的一方凈土，不是逃避，而是種生活的慰藉，美食是良藥，是蜜糖，是陰暗生活里的一絲光亮。
2、《趁熱品嘗》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：小川糸（日）（注：糸讀mì）
刨冰、松茸、紅燒肉、味增湯、切蒲英、Heart colorit，六道食物訴說了六則不同的人生回憶。
有些厚重的人生故事遇上日式小清新的文風(fēng)，細(xì)膩的筆觸寫盡美食背后的生離死別，酸甜苦辣和人生百態(tài)。
3、《蝸牛食堂》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：小川糸（日）
據(jù)說，這是一間有魔法的食堂，只要吃了蝸牛食堂的料理，任何心愿都可以達(dá)成。
一份份創(chuàng)意料理伴隨著他們的夢想、愛情、困苦全都吃進(jìn)肚里，然后在這間食堂里重獲新生！
料理能治愈人心是這部小說中最顯而易見的訊息，作者小川糸的文字如同灶臺上文火慢燉的料理，四溢的香氣緩緩滲入心底。
4、《美食家》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：陸文夫
資本家朱自治一生愛美食。對他來說，思考的腦、勞動的手、跋涉的腳均可退化，但定要留一張嘴，品盡美味佳肴。
他以吃為業(yè)，嗜吃成精。不睡懶覺，為的是趕上朱鴻興的頭湯面；進(jìn)澡堂，是為了更好的消化，以便享受下一次美食。他不注重衣著，不愛好美色，所行所思的唯一目標(biāo)，都是怎樣獲得美食之福。
5、《懷舊食堂》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：伊北
作者在自序《人間味》里寫到：“我希望我寫的食物，有喜宴一般的人間氣息，繁囂，紛雜，混沌，但舉起來看，又有點像糖稀畫對著光，晶瑩透亮?！?/p>
書中的故事，記錄著的都是記憶里那些紛繁復(fù)雜的味道。那些悠遠(yuǎn)綿長的記憶，或傷感的，或甜蜜的人生況味融合著美食滋味，多少年依舊不忘。
6、《深夜食堂》（漫畫）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：安倍夜郎（日）
一個只在深夜?fàn)I業(yè)的料理店，一份只有酒和豬肉醬湯套餐的菜單，一位神秘卻可以滿足客人特殊料理需求的老板。
深夜里，各型各色的人在這里相遇，溫情動人的市井故事在這里上演。料理的香氣中洋溢出質(zhì)樸的人情味，總讓人熱淚盈眶。
漫畫現(xiàn)共有十六冊，被中、日、韓三國分別改編成電影、電視劇。漫畫雖不及影視作品多彩，卻獨有一番風(fēng)味。一個人，一杯茶，一本書，細(xì)細(xì)品讀，更能體會其中滋味。
7、《十六夜膳房》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：毛無
如果，你的人生已經(jīng)到終點，你最想吃的那道菜會是什么？
這是孟婆開在忘川河邊的一家名為“地獄膳房”的料理店。在每個要輪回去往來世的人離開前，孟婆都會為他們做一道最留戀的菜，為他們播放走馬燈，陪他們回望一世，感受他們的喜怒哀樂。一餐終了，客人們卸下了回憶，走上奈何橋，此生遺憾，化作孔明燈升起，慰藉這一生的流離。
每位客人離開，孟婆都會感慨：“一生戀其味，一夜了無憾。今天的客人，也度過了很好的一生呢”。人生的旅途長短不一，如果活著，便好好珍惜吧！
8、《一人食》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：蔡雅妮、張愛球
一個人的生活，也可以很精致溫暖；一個人的餐桌，也可以有很多選擇；即使一個人，也一定要好好吃飯。
本書是網(wǎng)絡(luò)人氣美食短片《一人食》的文字珍藏版。書中記錄了20種有故事的事物和有態(tài)度的生活方式，為獨身的你釀造一份暖心生活。
人生這條路上，親人、朋友、愛人終歸會成為過客。到最后，還是要一個人走完，一個人開始，一個人結(jié)束。我們終究要學(xué)會一個人，一個人吃飯，一個人生活，一個人平靜地走完簡單的一生。
9、《飲食男女》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：沈宏非
孔子曰：“飲食男女人之大欲焉”。但凡是人的生命，都不可逃避的兩件大事：飲食和男女。
而本書的主題也是圍繞著這兩個話題展開的。全書看似通篇寫飲食，而男女卻始終穿插其中，正是因為男女之間的故事，才促成了一道道美食的流傳。這就是所謂的“食色性也”。
繁忙的一天結(jié)束，華燈初上的城市里，和最愛的人一起，做一桌美味佳肴，倒上兩杯美酒，聊聊一天里的趣事。若人生如此，豈能不快哉？
10、《獻(xiàn)給生活中的每一場小聚會》? ? ? ? ? ? ? 作者：奈森·威廉斯（美）
在這本書里，你會認(rèn)識很多各行各業(yè)的人。有咖啡品鑒師、美食雜志編輯、室內(nèi)設(shè)計師、花藝師、糕點烘焙師；有音樂人、畫家、攝影師、服裝設(shè)計師、小餐館老板、作家。
他們國籍不同，性格不同，生活狀態(tài)不同?？墒撬麄兌紵釔凼澄铮瑹釔凵?。他們會親手采買食材，親手制作食物，不時地組織一場小聚會，將美食美酒與家人分享，共同度過美好的餐桌時光。
熱愛生活，一切就都是那么簡單美好。
11、《買不到的味道》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：平松洋子（日）
這是一個有錢就幾乎可以買到一切的時代。但是在一方小小的廚房，用一套精致的餐具，伴隨著鍋碗瓢盆演奏的樂章，柴米油鹽譜寫的詩歌，親手做一道美味料理的樂趣是無法用錢買到的。
平松洋子在該書的后記中寫道：“畢竟，‘味道’存在于時時處處，存在于再平常不過的炒圓白菜或一滴醬油里，甚至是變酸的腌白菜里，只要足夠留意?！蔽兜谰驮谌粘Ｖ校谝稽c一滴，一食一器里。
二、中國美食圖鑒
1、《至味在人間》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：陳曉卿
延吉的冷面，宿州的羊湯，重慶的火鍋，廣西的粉……
陳曉卿導(dǎo)演的十年飲啜筆記，用十五萬字近八十篇文章記錄著他江湖里偶遇的人間至味和念念不忘的家鄉(xiāng)風(fēng)味，繪制出縱橫南北的中國美食地圖。
2、《食事》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：汪曾祺
汪老先生可謂是文人中的吃家。多少人曾被老先生筆下油滋滋的高郵咸鴨蛋，鮮嫩多汁的內(nèi)蒙古手把肉饞得口水直流。
汪老先生曾說：“到了一個新地方，有人愛進(jìn)百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去超市?？纯椿铍u活鴨，新鮮水靈的菜，彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣?！?/p>
愛吃的人都熱愛生活。一種普通的食物，一段平淡的故事，從這樣愛吃的汪老先生筆下流出，無一不被注滿無限熱情。
3、《雅舍談吃》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：梁實秋
吃本是極雅的，只是在過去漫長的貧困歲月中被逐漸消磨。
《雅舍談吃》里有這樣一句話“美食者不必是饕餮客”，美食者重在食物的質(zhì)而非量。能吃得精致講究，才算是美好人生。
所謂雅吃，吃的不是溫飽，是小資。在當(dāng)今這個被外賣和速食支配三餐的社會里，這樣的雅吃就更顯可貴了。
4、《中國吃》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：唐魯孫
自號“饞人”的唐魯孫先生是珍妃的侄孫，河南巡撫、河道總督、閩浙總督的李鶴年的外孫。出身貴胄的他有機(jī)會出入宮廷，親歷皇家生活；有能力游走大江南北，品鑒人間風(fēng)味。
書中所寫之珍饈無一不精致有趣，配上字里行間透露出的貴族范和幽默感，讓人手不釋卷，欲罷不能。
5、《吃主兒》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：王敦煌
所謂“吃主兒”，要會買、會做、會吃，三者缺一不可。
書中所寫的“吃主兒”是作者的父親王世襄先和兩位親如家人的傭人玉爺和張奶奶。王世襄號稱“京城第一玩家”，玉爺和張奶奶則是八旗子弟。三位都出身富貴人家，衣食無憂。玉爺和張奶奶雖后來家道中落，卻始終不曾放棄對精致美食的追求。
身為老北京的王敦煌，用文字為我們講述了他味覺記憶里的家以及上世紀(jì)五十年代的北平。
6、《我的川菜生活》、《我的川菜味道》? ? ? 作者：石光華
網(wǎng)友們曾笑稱：“沒有什么煩惱是一頓火鍋解決不了的，如果有的話，就吃兩頓?！贝嗽掚m無據(jù)可依，卻足以得見中國人對川菜的熱愛。
蜀地溫潤的氣候孕育出嗜麻、嗜辣的川人，川菜無疑是辛香料的秀場?！段业拇ú松睢芬粫虚_篇就極盡筆墨寫辛辣食物，小米椒、二荊條、青花椒以及川菜中不可少的蔥姜蒜。川菜也不盡是辛辣，經(jīng)典的高檔川菜“開水白菜”，看似了無滋味，卻醇厚到令人驚嘆。
《我的川菜味道》一書是作者積淀十三年后的續(xù)作，在的封面上這樣寫到：“清鮮為底，麻辣見長，重在味變”，川菜的精髓全在這十二個字當(dāng)中，也全在這兩本書里。
川菜既有麻辣辛香，又不失清鮮濃醇，百味川菜，亦是百味人生。
7、《老饕漫筆》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：趙珩
西方文人多寫愛，對美食少有涉及。而中國文人大多愛吃，也喜歡寫吃。古有蘇軾高呼“以彼患而費(fèi)我食，不可”，亦有“為吃生，為吃死”的孟浩然。今則有梁實秋、汪曾祺、趙珩之輩層出不窮。
寫吃的文人多為兩派，一是沒開過洋葷的國粹派，另一種就是趙珩先生這樣的國際派。書中除對中華傳統(tǒng)美食的記載外，還對中國的西方味道略有描述。
北京的西餐派系，外國風(fēng)味的洋炸醬面，以及地道的中餐在書中百花齊放。作者用清淡含蓄的文筆，平實端莊的文品寫著口腹之物，記錄風(fēng)俗人情。
8、《飲膳札記》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：林文月
林文月就讀于五十年代的臺大中文系，系里教授多為北大、清華、燕京畢業(yè)生。為解大陸師長們的鄉(xiāng)愁，她學(xué)做了閩南一帶的傳統(tǒng)菜肴和一些中原菜式，并記敘整理成此書。因此，此書可操作性極強(qiáng)。按照書中所記，下廚依法炮制，便可如愿以償。
古語有云“秋風(fēng)起，思鱸魚”，盤中的食物最能寄托思鄉(xiāng)之情；對于游子而言，縱然離家千里，只需一口家鄉(xiāng)味道就能稍感慰藉。
9、《知堂談吃》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：周作人
《知堂談吃》和其他談吃美文不大一樣，知堂并不算是講究吃喝的美食家，他并不好吃。
知堂在本書中說：“我們于日用必需的東西之外，必須還有一點無用的游戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，都是生活上必要的——雖然是無用的裝點，而且是愈精煉愈好?！?/p>
由此，我們便可知作者對吃的態(tài)度了。雖不好吃，可他對童年的味覺卻是記憶終日不忘，所以才有了這一篇篇談吃的散文，這都是作者對逝去的故鄉(xiāng)味道的尋覓。
10、《言以助味》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：費(fèi)孝通
榕城佛跳墻、鹽城藕丸子 、龍勝獼猴桃……這些都是身為社會學(xué)家、人類學(xué)家的作者費(fèi)孝通先生游歷大江南北時遇見的鄉(xiāng)味土肴。
書中所記之美食美酒，在這位社會學(xué)家的眼中便是社會的發(fā)展與變遷以及人民生活的改變。生活離不開吃食，美食也恰恰能反應(yīng)生活。
11、《味的道》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：二毛
“凡事不宜茍且，而于飲食由盛”，身為詩人的美食家的二毛用詩意的眼光看待美食，用自己獨特的身份和視角，展現(xiàn)出一種意像更為廣闊的飲食趣味。
這本《味的道》，是作者與袁枚的《隨園食單》對應(yīng)，通過對兩百多年前的隨園中的隱藏佳肴進(jìn)行深入地解讀，創(chuàng)作這本出現(xiàn)代版的“隨園食鑒”。
12、《暴食江湖》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：焦桐
酷愛美食焦桐是臺灣《飲食》雜志的創(chuàng)辦人，臺灣飲食文化協(xié)會理事長，臺灣“中央大學(xué)”中文系副主任。曾策劃主持過“隨園晚宴”、“印象主義晚宴”、“文學(xué)宴”等多種主題筵宴。
十余年美食經(jīng)驗的積累，加上深厚的文學(xué)功底，讓這位老饕下筆如有神。洋洋灑灑二十余篇“論食”文章，都能輕易地鉤起讀者的饞蟲，頗讓人心動。
13、《民國吃家》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：二毛
民國吃家是一本關(guān)于民國名人的美食風(fēng)情錄。書中記錄了魯迅、張大千、郁達(dá)夫、張愛玲、蔣介石等“大腕兒”和吃有關(guān)的那些事兒。
隨著作者的筆墨，我們就能窺見在“亂世出佳人”的民國時期，這些名人吃家杯盞之中的那些饕餮盛宴。
14、《味言道》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：車前子
作者車前子是一位不折不扣的江南才子，他詩書畫文俱佳，小品文、散文更是獨具一格，自成一家。而在此書中，他盡情書寫了自己豐富琳瑯的食客體驗。
這位文人大家寫美食，讓食物的香氣都躍然紙上。書中寫慈姑、寫雪菜、寫?zhàn)Q飩，多為寫作者家鄉(xiāng)蘇州的特色美食，凡其筆觸所及，無一不妙味雋永。
三、世界美食圖鑒
1、《來份雜碎》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：安德魯·科伊（美）
1784年，中國的飲食文化跟隨美國的“中國皇后號”商船走進(jìn)美國。隨著華人移民的到來，中餐在美國的土地上得到了蓬勃的發(fā)展。
中餐與美國文化的融合演變成為中國人所陌生的美式中餐文化，“左宗棠雞”、“李鴻章雜碎”、“Fortune cookie”等美食應(yīng)運(yùn)而生。
這是一部中餐在美國的發(fā)展史。然而食物從來就不僅僅是食物而已。從這意義上來說，寫中餐被接受的歷史，實質(zhì)上也是在寫中華文化和華人被接受的歷史。
2、《咖喱傳奇：風(fēng)味醬料與社會變遷》? ? ? ? 作者：莉奇·克林漢姆（英）
說到咖喱，大家都會想到印度。就和說餃子就會想到中國一樣，咖喱稱得上是名副其實的印度美食名片。
書中寫的是咖喱，卻隨處可見印度的文化與歷史。從咖喱想象印度，那個古老、龐雜，卻有些陌生的國度。
3、《四季便當(dāng)》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：吉井忍（日）
法國美食家布里亞·薩瓦蘭說過：“告訴我你平時吃什么，我就能說出你是什么樣的人?！泵τ诠ぷ鞯哪?，是選擇用外賣對付自己的胃，還是選擇用方便食品去茶毒自己的味蕾。
快節(jié)奏的現(xiàn)代生活里，你有多久沒能好好地給自己做一頓飯。試著每天早起一小時，翻開這本書，用應(yīng)季的食材做一份充滿元氣的和風(fēng)便當(dāng)，讓自己在忙碌的工作中能享受一點健康而美好的便當(dāng)時光。飯都吃不好，怎么能算是生活？
4、《孤獨的美食家》（漫畫）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：久住昌之（日）? ?
書中有這樣一段經(jīng)典的話：“吃飯是一種不需要顧忌他人、不受時間和社會規(guī)范的限制、享受自由自在的幸福時間的裹腹行為?！?/p>
書中的主人公五郎是一位雜貨商，他獨自到各地出差時，總會探尋各種能勾起他食欲的小店，期望和美食的不期而遇。
一個人吃，除了美食就心無旁騖。細(xì)嚼慢咽地品嘗每一份食物的特色，靜靜品味其中的回味無窮。
5、《在歐洲，逛市集》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：韓良憶（荷蘭）
歐洲最有趣、最豐盛又最好玩的十三個市集的吃喝指南。書中既有精美圖片、美食菜譜，也有好店推薦，還附有食材五國語言對照表，堪稱“一本在手，歐洲吃透”。
作者韓良憶提出的“居游”觀念如今正在逐漸被大眾所接受。所謂“居游”，就是一種深度體驗游，拒絕當(dāng)走馬觀花的觀光客，而是居住在旅游地，深入當(dāng)?shù)厝说纳钪?，了解?dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，體味當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。
沒有一個地方比市集更能見證城市本色，最能體現(xiàn)一個城市的生活氣息。遠(yuǎn)離觀光景點喧囂的集市，是屬于當(dāng)?shù)厝俗约旱恼嬲纳钏?，是值得外地人去一探究竟的好地方?/p>
6、《密封罐的美食生活》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：檀野真理子（日）
自古以來貯藏就不僅是保存食物的手段，更是轉(zhuǎn)化食物風(fēng)味的特殊方法?；鹜?、臘味、腌菜和各種酒都是在時間的長河里孕育出的絕妙美味。
本書中詳細(xì)講述了醬料、釀酒、腌漬等202種密封罐料理的制作方法，讓你學(xué)會用密封罐獲得更醇厚的美味，用密封罐讓時令美味得以駐足。
7、《餐桌上的意大利》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：楊馥如（意）
意大利菜系源遠(yuǎn)流長，法餐、美餐等多種西餐派系都由此發(fā)展而成，故有“西餐之母”、“歐洲大陸烹飪之始祖”的美譽(yù)。
作者楊馥如十余年前遠(yuǎn)嫁意大利，帶著滿頭問號和對美食的無盡熱情的她，一頭扎進(jìn)了博大精深的意餐文化中。十余年的研究與游歷，終匯成了這本“舌尖上的意大利”。
意面、Pizza和香草、奶酪這些你或熟悉或陌生的意式美味在書中一一呈現(xiàn)，這些精致絕倫的意大利菜絕對會讓愛吃的你心生向往。
四、歷史長河中的美食印跡
1、《中國飲食文化史》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：王學(xué)泰
從史前時期到近代社會，從市井風(fēng)味到宮廷飲食，從食品原料到調(diào)味烹飪此書無一不及。
這本書如其名，是中國飲食文化的真實寫照。
2、《隨園食單》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：袁枚（清）
一位不會廚藝的美食家對十四世紀(jì)至十八世紀(jì)中國烹飪技術(shù)的系統(tǒng)論述。
這位“乾隆才子”平生九大愛好，吃飯排第一，讀書排最后。
此書就是這位“要美食不要書”的“詩壇盟主”作為一位美食家四十年美食實踐的產(chǎn)物。
3、《味覺森林》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：森林的火焰
此書前有引語曰“一千年和兩萬里的美食記憶”。
從廣州到香港，從香港到加拿大，可謂是美食記憶的兩萬里。從《紅樓夢》到《儒林外史》，從《詩經(jīng)》到《金瓶梅》，從《兒女英雄傳》到張愛玲，作者“食貫古今”，將名著里的名吃娓娓道來，是可謂美食記憶的一千年。
作者雖年輕，筆法卻老練；誘人卻不做作的文字，幽默風(fēng)趣的語言，老道的才情，讓書中的食物都有幾分觸手可及的共鳴。
4、《肚大能容》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：逯耀東
作為史學(xué)史家，逯耀東先生在欣賞美食的同時，總能探尋出其背后的歷史和文化意涵，是當(dāng)代中國飲食文化的拓墾者。
此書雖為作者探訪飲食過程中的隨筆，卻多為寫飲食文化；說的是“食譜”，滿紙卻透著歷史、詩詞、民俗與典故；飲食雖小道，卻源遠(yuǎn)且流長。
5、《1368—1840中國飲食生活》? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：尹永文
該書由《日常生活的飲食》和《成熟佳肴的文明》兩部組成，全面、系統(tǒng)地探討明清飲食和生活相關(guān)的方方面面的發(fā)展和成就。
作者伊永文運(yùn)用豐富的、經(jīng)得起推敲的明清小說戲劇、詩詞曲藝乃至說唱笑話等樣式的文學(xué)材料與明清歷史互證，自成一格，勾勒出一個真實、生動的明清飲食的畫卷。
6、《舌尖上的歷史》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：湯姆·斯坦迪奇（美）
作者從人類開始覓食講述，接著描述了食物是如何促成了財富的聚集和階級制度的產(chǎn)生。
從哥倫布四度環(huán)球航行的目的，到英國如何跨越農(nóng)業(yè)的門坎、開創(chuàng)工業(yè)革命，再到食物是如何被當(dāng)作武器和政府對付人民的道具，直到如今由科技的發(fā)展引發(fā)的食物綠色革命。
這些歷史的推進(jìn)都得益于人類對各種食物的追求，從書中的角度來看，吃貨們還是改變世界的強(qiáng)大力量。
7、《歐洲飲食文化史》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：貢特爾·希施費(fèi)爾德（德）
書中記敘了從石器時代至今的歐洲飲食文化史。從古羅馬時代，凱爾特人和日耳曼人的經(jīng)濟(jì)生活食物到到中世紀(jì)華美的宮廷盛宴以及平民們用以裹腹的食物，書中均有詳細(xì)記載。
從事民俗學(xué)研究的作者將歐洲文化民俗的發(fā)展記錄其中，這是一本了解歐洲飲食文化史不得不讀的著作。
8、《食憲鴻秘》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：朱彝尊（清）
全書分上下兩卷，涉及飲、飯、蔬、果、魚、禽、卵、肉等15屬，計有菜肴、面點、佐料配制三百六十余種，附錄汪拂云抄本菜肴制作方法79條，是一本重要的飲食文獻(xiàn)。
書中對古代民間飲食習(xí)俗和宮廷貴族對飲食的講究也略有涉及。全書內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)，余味悠長，美食文化，盡在其中。
9、《粵菜溯源錄》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：陳夢因
俗話說“食在廣州，味在西關(guān)”?；洸艘云淝宓谖?、鮮美滋味而享譽(yù)世界?；洸朔譃閺V府菜、客家菜、潮汕菜等，烹飪方式則以白灼、燉煮見長，其余各種烹飪方式相輔，可謂是一門深厚的學(xué)問。
本書梳理了粵菜各系之源流和其關(guān)聯(lián)。關(guān)于粵菜的那些歷史、民俗、軼事在作者的筆下娓娓道來，實為一本粵菜之百科全書。
五、有關(guān)美食的那些事
1、《餐桌禮儀》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：瑪格麗特·維薩（美）
作者在此書中寫到：“分享食物就等于訂下團(tuán)結(jié)的契約，而拒絕食物，通常是最致命的侮辱。”吃，不僅僅是人類的生理需求，更是一種社交手段。
古語有云：“食為先，禮為天”。早在2000多年前的周代，我國就有了一套非常完整的禮儀制度。在西方，受拜占庭文化的影響，餐桌文化從1500多年前的梅羅文加王朝逐漸興起……
本書不僅系統(tǒng)介紹了西方的傳統(tǒng)餐桌禮儀，也對東方的風(fēng)俗習(xí)慣加以敘述。通讀此書，會加深你對西方餐桌文化的認(rèn)識，會讓你更加了解中西方餐桌禮儀之間存在的差異。
2、《繪畫中的食物：從文藝復(fù)興到當(dāng)代》? ? 作者：肯尼斯·本迪納（美）
一本視角獨特的藝術(shù)史，從多個角度論述了“食物畫”這一繪畫種類。作者通過對廣泛藝術(shù)作品的研究，為我們講述了畫中食物的特殊意義。
烹飪飲食和繪畫藝術(shù)在這兩件人生樂事在書中交匯融合。向讀者展示的是一場精美絕倫的美食視覺盛宴。
3、《閑情偶寄》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：李漁（清）
本書是養(yǎng)生學(xué)的經(jīng)典之作。書中八個部分，分別論述了戲曲、歌舞、服飾、修容、園林、建筑、花卉、器玩、頤養(yǎng)、飲食等藝術(shù)和生活中的方方面面。
書中所記所寫，不外乎就是一本小資生活指南。穿得精致，吃得講究，住得舒適，玩得愉悅。
美食需要品味，生活也是要品味的；在飲食中品味生活，生活才有滋味。
4、《不敢不樂》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：韓良露
李漁的同鄉(xiāng)韓良露對其作品《閑情偶寄》的現(xiàn)代版解讀。書中寫美食、寫花草、寫睡眠，寫生活里的種種小幸福。
林語堂先生認(rèn)為，《閑情偶寄》是“中國人生活藝術(shù)的指南”。此書在橫跨三百年時空后，又做以現(xiàn)代的解讀，旨在給愈發(fā)躁動的現(xiàn)代人授以古人的生活智慧。
世間萬物，一點一滴，草木水土都充滿脈脈溫情，世界如此美好，我們不敢不樂。
5、《吃喝之外》（散文）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：陸文夫
吃得美味、吃得精致固然美好，可是吃喝之時的那種環(huán)境、心情、氣氛等都會影響甚至決定著對某種食物久遠(yuǎn)的記憶。
就算是一間高級餐館，一位頂級廚再配上最新鮮的食材都可能無法做出你童年時在弄堂里的小攤上吃的那一碗小餛飩。
因為你記憶里的那碗餛飩，對你來說不僅僅只是餛飩，還有對童年的懷念、對弄堂的眷戀在心中發(fā)酵，釀成記憶的美酒，人世間永遠(yuǎn)無法買到。
6、《食物與廚藝》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：哈洛德·馬基（美）
這本被譽(yù)為全世界美食愛好者和職業(yè)廚師的“圣經(jīng)”的書，將食材描述得詳盡精確，將變化講解得深入淺出，將廚房科學(xué)知識帶入了千家萬戶。
書中記載了大量食物的化學(xué)成分、某種食材的歷史以及烹飪方法，算得上是一本食材的小百科全書了。
7、《烹飪、菜肴與階級》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：杰克·古迪（英）
這是一本研究烹飪、菜肴與社會階級之間關(guān)系的社會人類學(xué)著作。書中論述了歐亞大陸出現(xiàn)種種飲食分化以及非洲一些原始部落沒有飲食分化的原因。
中國古語有云：“富貴三代，方知飲食”，我們也常用“鐘鳴鼎食之家”來形容豪門世家。由此可見，吃這件事在中國古代社會早已是身份的象征。在歐洲，這樣的差距就更明顯了，以繁復(fù)精致而著稱的法國菜只有宮廷貴族才能吃得到，平民百姓特別是家庭困難的，能吃上過期處理的面包就已是萬幸了。
8、《香料傳奇》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：杰克·特納（澳）
花椒、八角、桂皮等香料是中餐里不可缺少的調(diào)味料，西方人則鐘愛羅勒、迷迭香、百里香。可以說，香料在全世界的餐桌上都是不可或缺的配角。
本書詳細(xì)敘述了香料背后的那些故事。香料是怎么隨著航海的腳步在世界上傳播?香料除了做菜時提味還有什么別的妙用?這些問題你都會在書中得到解答。
9、《查理曼大帝的桌布》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：尼科拉·弗萊徹（英）
這是一本關(guān)于飲食的書，也是一本關(guān)于歷史的書。宴會除了吃，還不可缺少歡娛，也是一種政治交流的手段和平臺，因此，那些盛大的宴會背后都在歷史的長河中有專屬于自己的印記。
從波斯到日本，從中國到墨西哥，從歐洲王室到南極探險家……天南地北的宴會，精妙絕倫的美食，其間又穿插著早已消逝的歷史，再添上那些有些傳奇色彩的典故，真的能稱得上是一本好吃又好看的書了。
10、《海錯圖筆記》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：張辰亮
這算是一本少兒科普書籍。作者在此書中對古籍《海錯圖》進(jìn)行剖析，配以圖片加以解讀。
之所以當(dāng)做美食書籍推薦，是因為這本書里的魚幾乎每種都標(biāo)注了是否能吃，應(yīng)該怎么吃。能吃的魚又具體分為好吃的，被吃光了的，以及野生的好吃，養(yǎng)殖的不好吃的這么幾種，當(dāng)真算是一本海鮮圖鑒了。
11、《莫扎特，請入席》? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者：米歇爾·波爾圖（法）? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 娜塔莉·克拉夫特 （法）
書中描繪了莫扎特、貝多芬、巴赫、舒伯特等十位音樂大師的美食逸事和人生趣聞。這些向來都只能在樂譜中看到的名字，在書中和菜譜有了聯(lián)系。
此書是以十位音樂大師生活習(xí)慣和飲食癖好為引，在百年之后，為他們每一位都私人訂制了一份專屬菜譜。
讀這本書，你可能會看到你最愛的那首樂曲，其實只是源于他們最喜歡的一道菜；讀這本書，你能聽到音樂與美食共同譜寫的協(xié)奏曲。愿你能在書中讀到生活里的小美好，愿美食與你常在，愿音樂與你常伴。
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在亞朵竹居與《蝸牛食堂》溫暖邂逅
（注：此書在前文中第一大類第三本有推薦，作者為日本作家小川糸（mì）。）
第一次接觸小川糸的作品是《山茶文具店》，清新的文風(fēng)讓我對作者起了興趣，便有了讀《蝸牛食堂》的念頭。由于當(dāng)時此書已不再印刷，書市里難覓蹤跡，多番尋找，卻也只在某寶里買到影印本。
2018年12月20日，利用最后幾天的年休假旅行的我與家人在南京總統(tǒng)府亞朵酒店入住。一天的游玩結(jié)束，在酒店的竹居里，我和《蝸牛食堂》偶然邂逅?？吹竭@本書時，我心中的激動喜悅之情溢于言表，真可謂是“眾里尋他千百度，驀然回首，那書卻在燈火闌珊處?！?/p>
在寒冷的冬天里，有些疲憊的旅程中，能遇上一本心心念念的好書，由此得到的一段閑暇輕松的閱讀時光，也是這場旅途中不可忘卻的美好回憶了。
愿千千萬萬在旅途中的你，也能在亞朵的竹居中，與一本好書不期而遇！
