如何正確看待膽固醇，這是一個非常重要的課題，很多人對膽固醇都有著很大的誤解。

隨著年齡的增長，很多人高血壓，高血脂，高膽固醇。現(xiàn)在來了解膽固醇是如何隨著時間的推移，在體內(nèi)堆積的？

利用幾分鐘的時間，先來思考下自己對膽固醇有哪些認識，是好的，還是壞的？

膽固醇，估計有許多人對它會有一種談虎色變的感覺！這些年我們被灌輸?shù)恼J知，對于膽固醇總是負面的評價更多，多到甚至只知道它是不好的，都不知道它有啥好處，有啥作用？

我們?nèi)梭w內(nèi)的膽固醇主要來源有兩個：

1、從食物中來。

2、在人體內(nèi)自己合成。

我們先來說說食物中的膽固醇，食物中主要是在動物的內(nèi)臟、蛋黃、奶油以及肉類等中含有膽固醇。

那人體自己合成的膽固醇又有哪些呢？人體除了大腦組織不能合成膽固醇以外，幾乎全身各個組織都可以自行合成膽固醇。其中肝臟是合成膽固醇的最主要的場所，人體70%~80%的膽固醇是由肝臟合成的，只有10%可能經(jīng)由小腸合成。

如果按照過往的思維，膽固醇是一個不好的東西的話，那身體這么多組織器官卻又都在自行生產(chǎn)，自己合成膽固醇，它們想干什么？想害死自己嗎？

大家要在心里深深的植入這個觀念——你的身體永遠不會做錯事！它永遠不會做傷害你的事情！

身體對于膽固醇的需求是無時無刻不存在的，是非常重要的！所以，它才會采取如此周密的措施，來保證膽固醇能夠得到足夠的供應！如果，有一天沒有攝入膽固醇了，身體還能夠?qū)崿F(xiàn)自給自足！

現(xiàn)在說說膽固醇的作用

1、膽固醇是我們體內(nèi)一切激素合成的基礎物質(zhì)。如果沒有膽固醇，就談不上我們的內(nèi)分泌，就沒有體內(nèi)這些荷爾蒙的存在，如果沒有荷爾蒙、內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)，人體的神經(jīng)傳導、通信等等一切活動就都有可能停止。

2、我們體內(nèi)的血管壁需要膽固醇的保護。膽固醇將會合成制造一層保護物質(zhì)，防止我們的血流沖擊對血管壁造成損傷。血液流動的速度，比你高速上的速度還快哦，看見心愛的人，瞬間臉紅！秒計算！

3、協(xié)助脂溶性維生素(A、D、E、K)的吸收。

4，人體每一個細胞都需要膽固醇，它對于細胞膜的結構和流動性有重要的作用。缺乏膽固醇，細胞缺乏流動性，細胞與外界物質(zhì)與信息的交換都會受阻，這點對細胞生存是災難性的。所以這么重要的物質(zhì)，身體才會允許每個組織自行合成膽固醇。越重要的器官合成越多。

5，神經(jīng)髓鞘中含有大量膽固醇和磷脂，他們是神經(jīng)纖維間的重要絕緣體，防止神經(jīng)沖動從一條神經(jīng)纖維向其他神經(jīng)纖維擴散，為神經(jīng)沖動迅速定向傳導創(chuàng)造條件。

6，膽固醇對提高免疫力也有重要的作用，人體血液中有一種"噬異變細胞白細胞"這種白細胞能辨別異變細胞核癌細胞，當它識別出這些細胞時，就分泌一種"抗異變素"，來殺傷和吞噬異變癌細胞，從而使癌細胞失去活力，這種白細胞可以防止癌細胞經(jīng)血液轉(zhuǎn)移。血液中的膽固醇是維護"噬異變細胞白細胞 "生存必不可少的物質(zhì)，如果血液中膽固醇含量過低，這種白細胞對癌細胞的辨別力和吞噬力都顯著下降。原因就是，膽固醇是維持細胞膜流動性的重要物質(zhì)。

7，膽固醇是體內(nèi)合成維生素D3和膽汁酸的原料，維生素D3缺乏時，成人發(fā)生骨質(zhì)軟化癥，兒童會得佝僂病，膽汁酸的功能主要是乳化脂類，幫助脂類的消化與吸收，缺乏時會引起脂溶性維生素缺乏病。

8，膽固醇還是血漿脂蛋白的組成成分，可攜帶大量甘油三酯和膽固醇酯，在血液中運輸。

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看到這里應該能夠明白理解，身體為什么會去自我合成那么多膽固醇了吧！

那為什么，有人會有膽固醇高的情況呢？而且膽固醇高 ，不是也是對身體有害的嗎？那膽固醇高的人，到底是膽固醇吃多了？還是身體出現(xiàn)毛病了？自己制造太多了........

其實，結合前面介紹的膽固醇的來源，就很明了，人體大部分的膽固醇是由身體自行合成的，目的是，保證身體對膽固醇的需要。所以，當你去限制食物中的膽固醇來源的話，就意味著身體必須去自行合成更多的膽固醇。

而且身體對飲食中的膽固醇吸收有極強的代償機制，膽固醇的吸收率隨著攝入量的增加而遞減，在攝入1g、3g、6g膽固醇后，其吸收率分別為60%，40%，30%，所以并不是你吃多少膽固醇，身體就吸收多少。

那么為何很多人害怕膽固醇呢？因為膽固醇跟動脈粥樣硬化有一定的關系。

膽固醇不溶于水，與脂蛋白結合后才能隨血液在身體中運行。如果膽固醇是「貨」，那么脂蛋白是「車」，而低密度脂蛋白和高密度脂蛋白是兩種不同的車：

低密度脂蛋白將膽固醇運送至動脈，高密度脂蛋白從動脈中移除膽固醇，通過肝臟最終排出體外。

如果低密度脂蛋白比高密度脂蛋白多出太多，就相當于囤了太多的貨用不完也拉不走，所以膽固醇就會堆積在血管壁上，形成我們經(jīng)常聽說的「動脈粥樣硬化」。

可見，膽固醇堆積在血管壁，不僅僅跟膽固醇這個“貨”有關，而且跟脂蛋白這個“車”也有關，關鍵在于平衡低密度脂蛋白與高密度脂蛋白比例，那么什么物質(zhì)能夠提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白呢？答案是卵磷脂，以及單不飽和脂肪酸。而反式脂肪卻能降低高密度脂蛋白，提高低密度脂蛋白的比例。反式脂肪多來源于高溫油炸，氫化脂肪等，這是我們?nèi)粘ｏ嬍承枰苊獾摹?br>

簡單的說，膽固醇和脂肪一樣，經(jīng)由食物消化而來的膽固醇，分子較小，容易在血液里運輸，容易被身體吸收利用。

而經(jīng)由身體自行合成的膽固醇，因為缺乏消化酶的分解，它的分子比較大，反而容易堆積，更容易引發(fā)血栓！

認真再看一遍 ，身體自行合成的膽固醇，因為缺乏消化酶的分解，它的分子比較大，更容易引發(fā)血栓。

也就是說，造成血液中的膽固醇高，恰恰就是平常飲食中，因為攝取的膽固醇不足，身體必須在肝臟中合成更多的膽固醇。而合成的分子結構大，又直接進入血液，造成血液循環(huán)的阻礙，堵塞血管，形成高膽固醇！

在此給大家一個總結提醒——你在飲食中越能夠大量的提供膽固醇的攝入，其實就越能夠有效的降低身體自行合成膽固醇所帶來的負擔和風險！

我有時一天能吃13個雞蛋，許多人聽到都很驚訝，不怕膽固醇高嗎？醫(yī)生說一天最多吃一個蛋，甚至有人吃雞蛋，不吃蛋黃，就是怕膽固醇過高，這是極為浪費的，因為雞蛋最有營養(yǎng)的部分就在蛋黃，這些年，關于膽固醇，我們被灌輸了太多的錯誤認知，對于膽固醇總是負面的評價更多，多到甚至只知道它是不好的，都不知道它有啥好處，有啥作用？

總之，膽固醇并不是我們想象的那么壞，相反，是一種極為重要的物質(zhì)。所以，不要怕吃雞蛋，也不要扔掉蛋黃，因為，蛋黃含高膽固醇的同時，還含有大量的優(yōu)質(zhì)卵磷脂，這真是相生相克啊?。。?！

試著把雞蛋當飯吃吧，讓膽固醇偏高吧，這樣你就不容易老，然后記憶不會衰退，然后到70歲都可以戀愛。那全靠膽固醇來合成你永不停息的荷爾蒙。幫助你有永不停息的激情和熱忱。如果你試著把蝦、魚當主食，然后喝些蔬菜水果汁，你的壽命肯定會延長20-30歲。

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如果你的食物中再加上牛油果油，核桃油，小麥胚芽油，深海魚油，橄欖油，葡萄籽油，亞麻籽油，那么你的皮膚很光滑，每一個組織都有保護層，要想受傷，要想生病，要想讓身體不好都很困難。?