紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。
紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
今天就給大家介紹幾款紅薯和紫薯做的美味早餐，不僅顏值高，而且健康有營養(yǎng)。
紫薯蛋卷
如上圖。紫薯蛋卷香軟可口，早餐吃了一天都會元?dú)鉂M滿。
做法：
1. 取適量紫薯蒸熟，去皮后壓成紫薯泥，在紫薯泥里根據(jù)個(gè)人口味可以加入牛奶，蜂蜜等調(diào)味品。
2. 取適量面粉，打入一個(gè)雞蛋，加入適量水，和得略微可以流動。
3. 電餅鐺預(yù)熱五分鐘，倒入雞蛋面粉液，要確保厚薄均勻，加熱五分鐘左右拿出。
4. 把紫薯泥均勻地鋪到蛋卷上，延一個(gè)方向卷起。
5. 切成均勻小段即可。
紅薯小餐杯
紅薯小餐杯，可以根據(jù)自己的口味加入不同的餐杯內(nèi)容，還可以讓早餐變得更有趣。
做法：
1 把紅薯煮熟，去皮，做成紅薯泥。
2 鮮蝦適量過水蒸熟。
3 胡蘿卜，熟青豆適量，過開水。
4 把紅薯泥做成餐杯狀。
5 把蒸好的鮮蝦，胡蘿卜青豆等放入做好的紅薯杯。淋上適量番茄醬就可以啦。
紅薯紫薯粥
紫薯紅薯粥，顧名思義，就是用紫薯和紅薯同時(shí)熬粥?？梢酝瑫r(shí)發(fā)揮兩種食材的特長。
做法：
1 把紅薯和紫薯切成丁。
2 取適量米淘洗干凈后加入紅薯和紫薯丁。
3 放入高壓鍋煮熟即可。
最后會發(fā)現(xiàn)紫薯會和米煮在一起，變成紫色，紅薯還是黃色。
水果紅薯泥
這款早餐女孩子和孩子都很愛吃哦。香甜可口。
做法：
1 先把整個(gè)紅薯煮熟了，然后切成兩半。把紅薯肉用勺子挖出來。
2 把挖出來的紅薯肉里加入蘋果丁，胡蘿卜丁，獼猴桃丁等可以根據(jù)自己的口味添加。
3 把拌好的紅薯泥再加會紅薯碗中，再淋上一些芝麻就可以啦。
椰蓉紅薯?xiàng)l
這款早餐做法更加簡單，卻比薯?xiàng)l健康有營養(yǎng)。
做法：
1 把紅薯蒸熟，去皮。
2 把紅薯切成條。
3 在微波爐中中火打一分鐘，讓薯?xiàng)l堅(jiān)挺一些。
4 淋上椰蓉即可。
子莯青青，愛美食和愛攝影，堅(jiān)持每天做早餐，堅(jiān)持每天拍照片，喜歡請關(guān)注。
