實(shí)踐出真知

? ? ……做酸菜魚讓我想到的

? ? ? 實(shí)踐才能出真知，這句話大家應(yīng)該都不陌生。但是通過做酸菜魚這件事，讓我對(duì)這句話有了深刻感悟！

? ? ? 現(xiàn)在，酸菜魚是我的拿手好菜！最近我也特別愛跟朋友說酸菜魚，并趁機(jī)告訴朋友酸菜魚的做法！最后還不忘叮囑朋友按照我說的要求買來做著吃！

? ? ? 其實(shí)我并不愛吃酸菜魚，我的最愛是麻辣魚！有一次外出學(xué)習(xí)，中午吃飯時(shí)同行的陳校向我們推薦了酸菜魚。一嘗不要緊，一下子就深深地愛上了這種酸酸爽爽的味道！去飯店吃一嫌棄貴，二嫌棄不干凈。于是自己就在家里做！

? ? ? 買來清江魚，買來酸菜魚的料，按照步驟做！第一次，不成功，魚煮過頭了，吃的時(shí)候，魚肉都碎了！里面的配料我加的有些多！唯一成功的是湯還不錯(cuò)！不甘心，又來第二次，結(jié)果，這次魚煮的太輕啦！接著來第三次，這次整體來說還算成功，但唯一遺憾的是里面的配料多，湯汁少，面下好后，有點(diǎn)干啦！第四次，最令我滿意，非常成功，背妞爸稱贊為私房絕招！

? ? ? ? 酸菜魚制作很簡單，只要認(rèn)識(shí)字，對(duì)著酸菜魚調(diào)料上說明，一步步來，就可以啦！但是看似很簡單易學(xué)的酸菜魚，其實(shí)再具體制作過程中是有許多小技巧的！如果沒有這些小技巧，是絕對(duì)不會(huì)成功地做一盆酸菜魚的！而這些小技巧在制作說明中是不會(huì)告訴你的，這些都是在具體操作實(shí)踐中來的！如:魚頭魚排要先入鍋熬煮，豆腐和豆腐皮是酸菜魚最佳配料，酸菜魚里面下面最好吃，酸菜魚片入鍋后不翻動(dòng)，保持魚片完整性……有了這些在不斷失敗實(shí)踐中得來的小技巧，才使得酸菜魚目前成為我的私廚絕招！

? ? ? 做酸菜魚如此，做其他的事情也是如此！

? ? ? 就拿當(dāng)家長來說吧！之前我是不會(huì)當(dāng)家長的，不知道如何去當(dāng)一個(gè)稱職的家長！在同事藺蓉的影響下，我開始通過改變自己來當(dāng)一名智慧家長，慢慢地，我跟妞的關(guān)系越來越融洽，慢慢地，我跟妞在一起進(jìn)步，慢慢地，我開始成為真正意義上的家長！在跟妞一起進(jìn)步的這段時(shí)間里，很多事情在反復(fù)實(shí)踐中終于找到最佳處理方法！如時(shí)間管理，作息時(shí)間，自我約束，思想覺悟等等！在當(dāng)一名真正家長的時(shí)光里，每時(shí)每刻都是快樂的！回想之前的自己，我簡直都是在當(dāng)一名假家長！逝去的時(shí)光雖然有遺憾，更有后悔，但未來的日子絕不讓有絲毫遺憾！

? ? ? 再比如我家買的獨(dú)立包裝的干果。一開始我吃的時(shí)候，包裝袋我怎么也撕不開，很多時(shí)候，我旁邊都放一個(gè)小剪刀，后來慢慢吃多啦，我根本不需要剪刀了，輕而易舉就撕開啦！實(shí)踐的結(jié)果！

? ? ? ? 再比如，小時(shí)候看我媽能夠直接用手端剛出鍋的飯菜，我很好奇媽媽的手難道不怕燙嗎？有的時(shí)候，眼看著盆里面還在翻滾著，媽媽就敢用手直接從灶臺(tái)端餐桌，驚訝不已，后來等到我自己做飯的時(shí)候，我才找到技巧，我現(xiàn)在也可以這樣做的呢？

? ? ? ? 實(shí)踐出真知。這是亙古不變的真理，任何事情想做好，都不是一蹴而就的。

任何事情，由量變到質(zhì)變都是需要一個(gè)過程！這個(gè)過程根據(jù)事情的不同，是有長短之分的！短的可能是以秒計(jì)算的，長的可能就要以年或者幾十年，幾十萬年，上億年來計(jì)算啦！

? ? ? ? 因此，做任何事，都不要想著有捷徑可走，有近道可抄。讓我們養(yǎng)成踏踏實(shí)實(shí)做事的習(xí)慣，因?yàn)閷?shí)踐才能出真知！