如果李安開吃播賬號(hào)，你會(huì)關(guān)注嗎？
如果李安不是導(dǎo)演，那他也一定是粉絲眾多的吃播博主了。
在李安的“家庭三部曲”（《推手》、《喜宴》、《飲食男女》）中，除了導(dǎo)演著力表現(xiàn)的家庭關(guān)系，另一個(gè)不容忽視的部分就是電影中的飲食藝術(shù)。無論是煎炸蒸煮、片切刨絲的功夫手藝，還是去皮入味、爆炒顛勺的絕技絕活，都在挑動(dòng)著我們的味蕾，激發(fā)著觀眾的味覺神經(jīng)。
那么，李安為何沒有成為吃播博主呢？因?yàn)樵陔娪爸校帮嬍场彼淼牟粌H是一餐飯、一桌菜，它還是做菜人身份和情緒的表征，是維系家庭關(guān)系的媒介，更是一個(gè)社會(huì)群體集體認(rèn)同的文化符號(hào)。
·飲食與身份認(rèn)同
在中國(guó)的傳統(tǒng)觀念中，“吃”是事關(guān)人生存發(fā)展的首要之事。早在先秦諸子中，便有“衣食足而知榮辱，倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)”這般強(qiáng)調(diào)吃食重要性的警世之言。到了漢代，“民以食為天”（另有說“民以食為先”）也在民間廣為流傳。甚至在今日，與人照面也會(huì)熟絡(luò)地問一句：“您吃了嗎”，以示親近。足見飲食文化于中國(guó)之根基深厚。
在電影《推手》中，雖然年邁的父親老朱隨兒子到國(guó)外生活，但是他仍然保留著傳統(tǒng)中國(guó)的飲食習(xí)慣：米飯扣肉一大碗，炒菜燉肉兩根筷。對(duì)于老朱言語不通的外國(guó)兒媳而言，似乎他所固守的飲食習(xí)慣也在無形之中加劇了他們之間的隔膜。文化差異所帶來的交往鴻溝和公媳之間生疏客氣的相處方式，都給這個(gè)跨文化的家庭籠上了一層煩悶壓抑的陰影。而當(dāng)老朱面對(duì)會(huì)館教烹飪的陳太太時(shí)，他則更愿意主動(dòng)融入到陳太太的圈子中去。飲食便成為了兩位老人相處的媒介。
社會(huì)學(xué)家認(rèn)為，食物是身份認(rèn)同的核心，同時(shí)也是族裔共同體的物質(zhì)基礎(chǔ)。在異文化環(huán)境中生活的老朱和陳太太，以飲食為載體圈定了自己特有的文化基礎(chǔ)，將飲食作為排解鄉(xiāng)愁的方式，用共同烹飪的方式來滿足異鄉(xiāng)人身份的歸屬感。這是一種身份認(rèn)同。
·飲食與中和
《喜宴》這部電影帶有典型的中國(guó)式鬧劇的風(fēng)格。傳統(tǒng)的中國(guó)式父母、被催婚的同性戀兒子、求全求妥的同性伴侶、為了生存而結(jié)婚的窘困女孩，共同演繹了一出帶有鬧劇性質(zhì)的婚宴。然而，這場(chǎng)看似荒謬的喜宴，最終卻被導(dǎo)演賦予了一個(gè)近乎完美的“三人行”結(jié)局。
戎馬一生的父親雖早已察覺兒子的異樣，甚至能夠聽懂他們之間的英文對(duì)話，但他仍然默不作聲，既不過問也不苛責(zé)。這是中國(guó)人特有的含蓄和隱忍。而原本占據(jù)情感優(yōu)勢(shì)的賽門，居然能想出“假結(jié)婚”這樣的主意，實(shí)屬本片中的“最佳餿主意”……然而，《喜宴》中最妙的地方也恰恰在此。導(dǎo)演安排了一個(gè)異文化的他者走上了中國(guó)傳統(tǒng)儒家文化的中庸中和之路。對(duì)比父親讓人隱隱作痛的默不作聲，賽門的委曲求全似乎更顯可愛真摯……這頗有一種“樂而不淫，哀而不傷”的文化境味。儒家文化所認(rèn)可的藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)便是感情有禮、表達(dá)有節(jié)，是一種不過分的和諧，也是一種理所應(yīng)當(dāng)?shù)钠胶狻６断惭纭纷龅搅恕?/b>
·飲食與欲
“飲食男女，人之大欲存焉”
在《飲食男女》中，最為人津津樂道的片段便是開頭老朱準(zhǔn)備晚餐的長(zhǎng)鏡頭。細(xì)致復(fù)雜的工序、花樣百出的刀工伴隨著熱氣騰騰的蒸籠，噼里啪啦的過油聲，好一派廚房里的熱鬧勁兒。然而凡事有極盛必有極衰，對(duì)比結(jié)尾老朱在廚房慌張的神情、不耐煩的刀工，不免有些悲切之感。究其根，怎一個(gè)欲字了得……
桌面擺食欲，桌下談性欲。老朱家很是奇怪，家里有什么大事都一定要在飯桌上說，而且開場(chǎng)白也十分固定“我有事情要宣布……”。無論是家倩買房、家寧懷孕、家珍領(lǐng)證，甚至是最后老朱的自白，都是在飯桌上宣布的。仿佛一頓飯就可以看盡這一家人的一生。食欲+性欲，是謂飲食男女。在觥籌交錯(cuò)舉杯換盞之間，人的食色之相展露無遺。
文化鴻溝也好，人之欲望也罷，在電影中的眾生終將用飲食與這個(gè)世界和解。
不得不說，李安是個(gè)美食家！
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