說(shuō)小胖子之前先說(shuō)一個(gè)有趣的故事：深圳有一家奇葩網(wǎng)絡(luò)公司，五點(diǎn)半下班，六點(diǎn)半有公司班車，沒(méi)人逼你加班，但是為了能體面地坐著一人一座的大巴回家，大家愿意主動(dòng)加班一小時(shí)；六點(diǎn)半準(zhǔn)備坐班車時(shí)，就會(huì)想起另一條制度：8點(diǎn)鐘有東來(lái)順的工作餐：花樣多，管飽，有水果。想想坐班車回家還得自己做飯，那就再主動(dòng)加班一小時(shí)，吃了工作餐再回家唄；8點(diǎn)鐘吃完工作餐準(zhǔn)備回家，又想起一條公司制度：10點(diǎn)鐘以后打車報(bào)銷。一天干了十幾個(gè)小時(shí)，誰(shuí)還有力氣擠公交？那就再主動(dòng)加班兩個(gè)小時(shí)唄。這個(gè)公司特人性，從不逼著員工加班。干到晚上十點(diǎn)，打車回家。也算是員工有情，公司有意吧？這家公司叫騰訊

有家龍蝦店深得騰訊真?zhèn)鳎钪O人性真諦，她叫小胖子，在南京有數(shù)十家分店。他們的策略是小龍蝦48一斤，大龍蝦88一斤，三斤起賣。大多數(shù)處在工薪層的便宜肯定覺得這大龍蝦真tm貴（6月中旬南京某高端菜場(chǎng)龍蝦零售價(jià)23~33一斤），這樣一對(duì)比，肯定會(huì)覺得小龍蝦便宜（套路1：墻裂對(duì)比，顯得小龍蝦性價(jià)比超高，因此也愿意嘗試），驅(qū)動(dòng)著人們?nèi)ハM(fèi)。

普遍來(lái)說(shuō)，該連鎖店在南京城的口碑不錯(cuò)，店面人氣也火爆，這是大前提。筆者實(shí)際體驗(yàn)過(guò)后，覺得味道還可以，不錯(cuò)。

所以不論是路過(guò)還是聽說(shuō)，都為這家龍蝦店加分。那咱就去嘗試一下唄，中國(guó)人愛熱鬧，人在網(wǎng)上口頭上說(shuō)好吃的，自己也很想試一試（口碑營(yíng)銷）。然后就去看看，嚯，下午六點(diǎn)多就要排隊(duì)了，等了大概25分鐘才有位。

這里再簡(jiǎn)單分析一下，六點(diǎn)多那次是我和女票第二次去，為什么剛下班就要去吃龍蝦呢，熱衷于此？反正我并不是，這么早去是因?yàn)槿ミt了就沒(méi)有小龍蝦了！大概七點(diǎn)多就沒(méi)有了，具體數(shù)據(jù)沒(méi)有研究，服務(wù)員說(shuō)的，我上次八點(diǎn)多一點(diǎn)去反正就沒(méi)有了，大差不離。這種限量營(yíng)銷就是人氣火爆的原因之一，要去的早，不然就沒(méi)有“味美價(jià)廉”的小龍蝦了，這樣一來(lái)，運(yùn)營(yíng)起來(lái)的小胖子，十三卓左右的容納量當(dāng)然不能滿足過(guò)多的客流了（不用擔(dān)心，他們有外賣）。路人一看，乖乖人氣這么火爆，味道一定不錯(cuò)，要試試。

立夏深夜，微風(fēng)不管徐不徐，龍蝦啤酒一定很配。拉著女票基佬去小胖子的人本來(lái)一路享受，九點(diǎn)多去排隊(duì)十分鐘，點(diǎn)菜時(shí)被告知小龍蝦賣完了，怎么辦總不能這么掃興就滾蛋吧，女票還看著呢不好意思，那就奢侈一回吧，人均140的龍蝦宴雖然肉疼，開心就好（當(dāng)然有錢人更是不用說(shuō)）。這一嘗，味道確實(shí)可以，便忘記了肉疼，吹著酷暑最消解的涼風(fēng)，你和小胖子冰釋前嫌，服務(wù)員也投來(lái)友善的目光，貼心的把餐桌上堆滿的蝦殼給扔到垃圾桶，你喝著啤酒，笑瞇瞇的說(shuō)聲，謝謝。

這次宵夜后，你對(duì)下次要去吃的小龍蝦便抱有期待，上次只能點(diǎn)蒜蓉的大龍蝦，這次要吃十三香的小龍蝦，味道肯定也不錯(cuò)，而且價(jià)格還便宜，要早點(diǎn)去！一個(gè)良性循環(huán)就此形成，小胖子夜夜笙歌，財(cái)源滾滾。過(guò)上了幸?？鞓?lè)的生活。

小胖子的成功

1.定價(jià)的策略性

2.龍蝦的硬實(shí)力

3.節(jié)奏的合理性（七點(diǎn)多小龍蝦停售，也包括根據(jù)不同城市的可調(diào)整策略，如三線城市可以延長(zhǎng)小龍蝦的供應(yīng)時(shí)間，或者調(diào)整售價(jià)等）

小胖子以及在南京大本營(yíng)站穩(wěn)了腳跟，分店已達(dá)十幾家，可老板的野心不止于此，都在菜單的最后貼上了加盟的宣傳和費(fèi)用，一百萬(wàn)，3年還你200萬(wàn)現(xiàn)金和一個(gè)龍蝦店，不知道你們信不信，我反正是在排隊(duì)等小龍蝦。