陸羽(733—804)：又名疾，字鴻漸，又字季疵，自稱桑苧翁，又號東岡子，人稱陸生、陸處士、陸居士、陸三、陸三山人、陸鴻漸山人、茶山御史、東園先生、陸文學(xué)、陸太祝、茶顛、茶仙，茶神。生于唐代復(fù)州竟陵，今湖北天門縣。幼時被龍蓋寺(后改為西塔寺)的智積禪師收養(yǎng)在寺中長大。全唐文：陸文學(xué)自傳：“始三歲，煢露育乎大師積公元禪院?！标懹鹱杂缀脤W(xué)，在寺中為積公煮茗。但他不愿皈依佛門，師父很生氣，罰他打掃廁所、放牛并關(guān)在寺內(nèi)做除雜草等苦活。陸羽因不堪師父責(zé)打，十一歲時即逃出寺院投到一個雜戲班子里學(xué)演戲。唐天寶年間，天門縣的官員舉行宴會，陸羽的雜戲班被叫來助興，陸羽受到當時被貶到竟陵當太守的李齊物的賞識，贈給他一些詩書，并介紹陸羽去天門西北火門山的鄒夫子處求學(xué)。后來他又得到天門作司馬的禮部郎中崔國輔的賞識，崔贈給他“文槐書函”一枚、“烏”一對。此后陸羽四處游歷，到過鄂、贛、皖、蘇、浙，最后在盛產(chǎn)名茶的湖州苕溪結(jié)廬隱居。

陸羽外貌不揚，且口吃，但很有才學(xué)，性格豪爽，守信用。他不羨慕榮華富貴不愿為官。隱居期間閉門讀書與名僧高士唱和往還?；实墼略t書任命陸羽為“太子文學(xué)”和“太子太?！保懹鸲紱]有去就職而是專心研究茶葉。陸羽在湖州期間與唐代詩僧皎然結(jié)為緇素忘年之交。并隱居雙溪將軍山麓，在公元765年終于寫成了世界第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》。

《茶經(jīng)》共三卷十節(jié)，七千多字。陸羽經(jīng)過多年來在名山大川產(chǎn)茶區(qū)的游歷，風(fēng)餐露宿，不辭辛苦，通過認真實踐，真實概括地描述了茶的本源、茶葉的采制、造茶煮茶、飲茶方法、飲茶的好處和茶具的使用等，且都講得十分詳盡。文字古樸簡潔，問題辨別細致?！恫杞?jīng)》嚴肅認真全面地總結(jié)了先人的“茶藝”、“茶德”、“茶事”等一系列茶文化思想?！恫杞?jīng)》的問世標志著中國茶文化體系的形成，它是我國茶文化的一朵璀璨奇葩。后人尊稱陸羽為“茶圣”“茶神”，以示華夏人民對陸羽永恒的紀念。陸羽用來汲水煮茶的雙溪清泉被定名為“陸羽泉”。當?shù)卣埠苤匾?，由著名書法家沙孟海撰寫的雙溪“陸羽泉”石碑于1994年10月18日揭幕，紀念陸羽在我國茶業(yè)上的功績。