有一次朋友給我們寄來(lái)一只東安雞，因?yàn)樗岫焕钡目煽谧涛叮尩谝淮纬缘竭@么好吃的東安雞的璨璨胃口大開(kāi)， 一個(gè)人吃掉了一整只雞，還喊著還要吃。于是我們?cè)诿缊F(tuán)上尋遍了長(zhǎng)沙所有正宗的東安雞館，一家一家試吃，也因此在連續(xù)幾個(gè)月的周末的餐桌上，我們家的餐桌上必定有一盤(pán)東安雞。
東安雞的來(lái)源有兩種說(shuō)法，一種據(jù)說(shuō)在西晉永熙元年（290年），應(yīng)陽(yáng)縣，也就是今天的東安縣，在當(dāng)時(shí)的慶典上，當(dāng)?shù)匾晃焕蠋煾翟诔粗齐u肉的時(shí)候，不小心把米醋當(dāng)成料酒倒入鍋內(nèi)，為了中和米醋的酸味，老師傅情急之下把辣椒、花椒、生姜等調(diào)味料一股腦放了進(jìn)去，沒(méi)想到炒出的雞肉滋味十足，比之前的配方還好吃。就這樣，東安雞就此誕生。
另一種說(shuō)法，說(shuō)東安雞其實(shí)是始創(chuàng)于唐朝。在唐玄宗開(kāi)元年間，湖南東安縣有一個(gè)小酒館，物美價(jià)廉生意一直很好。有一天晚上，店里來(lái)了幾個(gè)商人，想要一些下酒菜。當(dāng)時(shí)已經(jīng)快打烊了，店里的材料所剩無(wú)幾，為了滿足客人的需求，老板直接去后院捉了兩只活雞。由于客人在店內(nèi)不停催促上菜，老板沒(méi)有像往日一樣慢慢煮雞肉，而是把雞切成小塊，加上蔥姜蒜等配料爆炒，再加上花椒粉、醋等調(diào)料，再倒上幾勺高湯，略加燜煮。就這樣，一道前所未見(jiàn)的菜肴誕生了。盤(pán)子端上桌時(shí)，肉香四溢，客人迫不及待一人嘗了一口，嘖嘖稱贊，紛紛表示是自己吃過(guò)最好吃的雞肉。小酒館的炒雞就此聲名鵲起，東安縣令聽(tīng)說(shuō)了這道菜，親自前往小酒館品嘗，一嘗之下發(fā)現(xiàn)果然名不虛傳，于是為這道菜起名“東安雞”。
北伐戰(zhàn)爭(zhēng)勝利之后，湘軍將領(lǐng)席寶田、中華民國(guó)陸軍一級(jí)上將唐生智等東安官員設(shè)宴款戰(zhàn)友，席間少不了家鄉(xiāng)的美食——東安雞。時(shí)間長(zhǎng)了，東安雞逐漸成為了酒席上的必備菜肴，長(zhǎng)沙及周邊地區(qū)的菜館紛紛仿制此菜，東安雞在長(zhǎng)沙一度紅極一時(shí)。
1972年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華，吃到東安雞的時(shí)候極為驚嘆，回國(guó)后也四處贊賞這道菜的味道。從此以后，東安雞名揚(yáng)海外，成為了“國(guó)宴”上的常駐佳肴，更是因此被列為八大湘菜之首。
因?yàn)殍茶驳膼?ài)吃，所以有次爸爸到永州出差，加了永州當(dāng)?shù)匾徊宛^老板的微信，可以快遞外賣(mài)到家。于是在某個(gè)周三之前，璨璨就和爸爸說(shuō)好，周末要一起吃東安雞。從永州走快遞到長(zhǎng)沙，也就兩三天的時(shí)間，周六的中午，冰凍好的6只東安雞就已經(jīng)躺在冰箱里了。璨璨放學(xué)回家就可以吃到美味的東安雞。雖然是預(yù)制菜，但是菜的口味卻相當(dāng)?shù)牡氐?，每餐都吃，也不?huì)覺(jué)得膩歪。
十幾年前，我也曾幾次到過(guò)永州，游玩或出差，依稀記得當(dāng)時(shí)餐桌上也出現(xiàn)過(guò)東安雞。不知道是因?yàn)楫?dāng)年碰到的都是不那么地道的餐館，還是因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候的我并不懂得品嘗美食，在那個(gè)當(dāng)下東安雞沒(méi)有給我留下深刻的印象。就如同我從小生長(zhǎng)在邵陽(yáng)，卻從沒(méi)有覺(jué)得豬血丸子有傳說(shuō)中那么好吃，現(xiàn)在想來(lái)可能是因?yàn)榧依锶硕颊J(rèn)為這種本地特色的食品，是可以自己親手做出來(lái)的，沒(méi)有必要再花錢(qián)去買(mǎi)，而往往這樣，卻也因?yàn)槭巢牡倪x用和制作方法的差異，讓我們失去了品嘗正宗味道的機(jī)會(huì)。
和璨璨圍坐在餐桌上，她很認(rèn)真的埋頭吃著東安雞，我們的筷子伸向東安雞的盤(pán)子，擇掉周?chē)募t色辣椒和黃色姜絲，夾起一塊干凈的浸滿了酸辣湯汁的雞肉，不是放向自己的碗里，而是伸向了璨璨的碗里，為她挑選餐盤(pán)里最好的雞塊。
凡為父母者，莫不愛(ài)其子。養(yǎng)兒方知娘辛苦，養(yǎng)女方知謝娘恩。父母的愛(ài)是永遠(yuǎn)不會(huì)枯竭的，在一粥一飯之間，在一箸一碗之間。
吃完?yáng)|安雞，放下筷子，璨璨像往常一樣，放下碗筷，仍然坐在餐桌邊，和我們漫無(wú)目的的聊著，時(shí)而我們會(huì)不約而同笑起來(lái)。
蓋瑞.查普曼在他的那本《愛(ài)的五種語(yǔ)言》里寫(xiě)道，有一種語(yǔ)言叫“共度美好時(shí)光”。意思是在這段時(shí)間里放下其他事物，專注在彼此身上，如共同度過(guò)一個(gè)安靜的午后或晚上，一起做些喜歡的事情，增進(jìn)感情和理解。
進(jìn)入高中以后，孩子要上晚自習(xí)，我們要加班，一家人能夠坐在一起吃一頓飯的時(shí)間，也變得異常的少。所以如果沒(méi)有特別的安排，周末的兩天，四頓飯就變得格外的珍貴。有時(shí)我們的周末用餐時(shí)間會(huì)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多小時(shí)，這樣的陪伴，想想是不是剛好切合了愛(ài)的五種語(yǔ)言呢。再過(guò)兩年，孩子可能就會(huì)要離開(kāi)家，去到她想要去的大學(xué)，想要做的事情，可能她會(huì)很忙，在她迷茫難過(guò)的時(shí)候，在她困難的時(shí)刻，此時(shí)此刻的這個(gè)時(shí)間，會(huì)不會(huì)溫暖到那個(gè)時(shí)候的她呢？
