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手撕包菜，顧名思義，就是用手去撕包菜，刀切不出那種味道，可以試試哦！

天熱，就想簡單吃點。

一、包菜洗凈，用手撕片。

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二、準(zhǔn)備好蔥姜蒜，辣椒花椒和肉片。

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三、花椒熗鍋。

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四、加入姜爆炒。

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五、再放肉片，炒出油。

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六、加入辣椒蔥和蒜，炒出香味。

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七、倒入包菜，大火爆炒。

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八、包菜六分熟時，加鹽，淋點鮮抽，快速翻炒幾下，就出鍋。

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九、裝盤上桌。

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注意事項:

1、挑選包菜時，用手輕捏一下，菜包松軟的好，實心的一般不好吃。也就是說同樣大小的，選重量輕的品種。水分適中，味道和口感會好些。

2、大火熗炒，手腳要麻利，不能出湯。包菜六七分熟就可以了。這樣能保持包菜里的水分、鮮度和脆嫩的口感。

3、吃飯時，先吃蔬菜再吃葷菜（哈哈，減肥的秘密哦！）。