淺談飲食的合理性
Todywu2016-3-12
民以食為天，顯然，我們不提吃飯都不行，這里的食當(dāng)然是指衣食住行等，涉及到一個(gè)人的生存問(wèn)題，我們自然把這個(gè)食看得較重，可以不計(jì)較，可以不關(guān)注，但是，這一日三餐是少不了的，至于我們想如何哄肚皮，那就是我們自己的事了，哄得好叫享受，哄得不好那就會(huì)難受，因此，我們?cè)陲嬍撤矫婊蚨嗷蛘叩糜行┲v究，當(dāng)然，這種講究也是隨個(gè)人喜好，地區(qū)地理?xiàng)l件有所限制，比如在云貴川，天天吃廣州菜，別說(shuō)有多營(yíng)養(yǎng)，估計(jì)沒(méi)幾天就受不了，因?yàn)槟抢锏暮畾忪F氣還有水質(zhì)等環(huán)境區(qū)別于廣州，完全不同的概念。
素食主義：對(duì)于飲食，其中有一種素質(zhì)主義者，他們倡導(dǎo)的是素食，也就是把有生命的食品排除在外，以粗糧野菜為主食，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講，沒(méi)有了高脂肪高蛋白的肉類，很多人認(rèn)為不可取，可是，他們生活得相當(dāng)不錯(cuò)，靠山吃山，他們采菇吃山珍，他們吃植物油，整體的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)差到哪里去，既然生活的環(huán)境是靠吃素食，那么，這種環(huán)境的空氣質(zhì)量相對(duì)也不錯(cuò)，對(duì)整個(gè)人體的肺活量有相當(dāng)大的作用，能促進(jìn)睡眠以及新陳代謝，從而也促進(jìn)了血液循環(huán)，達(dá)到養(yǎng)生的目的，不用花錢去什么會(huì)所，這里就是一個(gè)純天然的氧吧！
偏食一族：有很多朋友遇到過(guò)類似問(wèn)題，這不能吃，那不能吃，或者說(shuō)這個(gè)他不吃，那個(gè)他也不吃，這種相當(dāng)于偏食，他們偏食也不見得他們的身體有多不好，只是他們?cè)诓恢挥X(jué)中用了另外一種食材來(lái)彌補(bǔ)，或者他們自己都沒(méi)有關(guān)注過(guò)，例如有人不吃洋蔥，但他們吃大蒜或者蔥，芹菜木耳。從這里可以看出，他們雖然不吃洋蔥，但他們大另外的菜系上得到了補(bǔ)充，洋蔥有擴(kuò)充血管與激發(fā)血液循環(huán)的作用，常期食用將避免血管硬化，減少心血管疾病，而中國(guó)目前患腦梗與心血管疾病者眾多，動(dòng)不動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)中瘋偏癱，在國(guó)外所發(fā)生的類似病例明顯少了很多，我們?cè)诔晕鞑蜁r(shí)，經(jīng)常會(huì)看到西餐的菜系里都配有洋蔥，而且是生的，顯然，他們沒(méi)有講出來(lái)洋蔥有此用途，但他們?cè)跓o(wú)形中用到了，也讓身體吸引到了，避免了心血管疾病頻發(fā)的根源。
食雜一族：他們吃東西沒(méi)啥講究，逢吃必到，逢到必飽的一類型，他們吃的東西可以從地灘數(shù)到星級(jí)酒店，吃這個(gè)有害，吃那個(gè)又解開，于是，他們吃著好吃的，享受著生活，對(duì)于什么有沒(méi)有害等說(shuō)法，統(tǒng)統(tǒng)拋諸腦后，他們也照樣活得自由自在，全憑口感來(lái)調(diào)節(jié)，不講究什么養(yǎng)身之類的，因此，他們就這么個(gè)吃法，給大多數(shù)食肆帶來(lái)了客流量，隨處可見他們的蹤影，食肆也是做個(gè)大眾口味即可，廚師也沒(méi)那么講究，煮熟放咸就好，別吃出問(wèn)題就萬(wàn)事大吉，于是，腦袋里也無(wú)需裝太多的食譜，見菜就點(diǎn)，從來(lái)不考慮別的因素，反而是他們活得舒坦，能活九十九也絕不含糊，照吃不誤！
講究一族：這類型還得分經(jīng)濟(jì)來(lái)源三大類，我在這里只講吃法，不講經(jīng)濟(jì)是否允許，或許更簡(jiǎn)單些，例如吃海鮮，講究原汁原味，吃刺生要求生鮮，吃雞鴨要求野生，吃個(gè)青菜也講究季節(jié)與地點(diǎn)火候！剛好有朋友來(lái)吃飯，把我請(qǐng)吃飯的餐廳上來(lái)的菜解說(shuō)了個(gè)遍，因?yàn)樗男值茉诖髸?huì)堂做主廚，因此，對(duì)于菜系自然倒背如流，順著背就不知道了，每一道菜都得從原材料到色香味來(lái)評(píng)價(jià)，這種吃客非常講究，當(dāng)我拿出家里的基酒，他馬上品出這是基灑，沒(méi)有經(jīng)過(guò)調(diào)制，說(shuō)出了味道上的識(shí)別，并說(shuō)出了蒸酒的水質(zhì)溫度，存放的時(shí)間與儲(chǔ)存的器具類型，品出了酒的度數(shù)與酒質(zhì)的級(jí)別，對(duì)于這類食客，他們更加注重養(yǎng)身，顯然，我們要學(xué)習(xí)的地方很多，就一個(gè)豬肉的吃法也是千奇百怪，可他告訴我，無(wú)論哪一種做法都吃過(guò)了，我當(dāng)真是相當(dāng)?shù)臒o(wú)語(yǔ)。。。。。。
結(jié)束語(yǔ)：對(duì)于飲食的講究，大家可以首先了解人體所需開始，然后到食材的各種性質(zhì)，最后識(shí)別自己身體所需而定，別跟著別人去講究這講究那的，要自己對(duì)自己的身體講究即可，這樣才不至于三天兩頭鬧情緒，健健康康幸福一生才是硬道理！
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