? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 作者? 和律楚風

? ? ? 在大街小巷，車站碼頭，各種社交場合，隨處可見迎來送往的親友，或愉快聊天，或在手機里親切私語。操著濃厚的鄉(xiāng)音，說著對方喜歡聽的話，能聽懂的話，在彼此的心里，感覺是溫暖的 ，踏實的。

? ? ? 什么是家鄉(xiāng)的味道，我想是用來交流，幾代人都沒有舍棄的鄉(xiāng)音，濃厚的地方口音，夾雜著特殊的語言符號，但他就是那種，在他鄉(xiāng)異地也能感受到的親切。

? ? ? 坐車觀景，一路走來，穿城而過的烏伊公路，水流不息的金溝河大橋，寬闊斑斕的景觀河，藍天下的天山。此情此景，在外求學，工作打拼的志士，難免有些激動和感慨！家鄉(xiāng)，是變了，變的熟悉而又陌生?！懊利惖纳碁常嗲榈纳碁场?，歌頌家鄉(xiāng)的旋律，從車上的收音機飄進執(zhí)著的耳朵，雖然是耳朵搶先聽到的歌聲，但心兒比耳朵會懂得欣賞，按耐不住欣喜，歡快的跳動著。和歌聲搶風頭的手機鈴聲，推波助瀾，竟然讓平日還算能說的嘴巴，哆嗦著，只剩下吃飯喝水的工作了。滿臉霞光，旁若無人的眼神，機械的抓著手機，幫著耳朵接聽電話，到上海灘吃個“大盤雞”……。點著頭，幸福的回應著。這便是記憶中，熟悉的家鄉(xiāng)味道。

? ? ? 沙灣人熱情豪爽，迎來送往，少不了招待宴請，而最能代表沙灣味道的，只能是“大盤雞”和“雪水坊”酒，它們共同在餐桌上，一起聆聽見證了沙灣各個領域和階層的故事。故事里有沙灣的情，有沙灣的景，有沙灣的事。

? ? ? ? 沙灣人真誠大方，比較仗義，是有來歷和說法的。上個世紀，八十年代初，生活還不是很富裕，在沙灣上海灘附近的修造廠，職工人數(shù)比較多，經(jīng)常有下班后的職工，兩個人點上半只雞，在喝茶聊天等待中，又碰到兩個點半只雞的朋友。于是，吩咐店家，合二為一，小盤子換成一個大盤子。在店家熱情的招呼聲中，裝滿一整只金黃雞塊，臉盆大小的盤子端上了八仙桌。吃了美味的雞，望著盤子里的雞湯，吆喝著，上一點皮帶面。一切都這么自然，這么簡單隨意，這么直接大方，它是一方水土，一方人的性情，它是一個地方人文的產(chǎn)物！有心的店家，把這個有故事的小飯局，促成的大盤菜，喚做“大盤雞”。

? ? ? “大盤雞”的下菜酒，“雪水坊”，更是文人墨客，舞文弄墨，引起創(chuàng)作的催化劑。“一個人的村莊”的作者，劉亮程，“大盤雞正傳”的作者，方如果，便是在那個年代的背景下產(chǎn)生的。外出求學的能人志士，在他鄉(xiāng)喝酒慶功，生日宴請逢年過節(jié)，提起過，回味過，贊賞過，家鄉(xiāng)的“雪水坊”酒。家鄉(xiāng)的酒，給他們心里塌上了烙印，是一輩子都忘記不了的味道！

? ? ? 如今，“大盤雞”和“雪水坊”酒，作為一個地方產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)走向全國。在全國各地操著沙灣口音，吃著“大盤雞”，喝著“雪水坊”酒，都有一種再遠，也不是距離。再苦再累，也是幸福的感覺。還有在外工作求學的沙灣人，調(diào)侃說自己就是吃著“大盤雞”，喝著“雪水坊”酒，才有了現(xiàn)在的干勁和動力。

? ? ? 是的，這熟悉的家鄉(xiāng)味道，是沙灣人的根，讓在外的沙灣人有歸屬感。是耕植在沙灣人身上的魂，讓他們在他鄉(xiāng)異地享用的時候，心里有一份安寧和豪氣。

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