制茶一階考試：
橘子茶
白茶
黃茶
日光紅茶
常規(guī)綠茶

第二階段
煎茶餅：五分鐘蒸青萎凋，清水洗凈搗之，成餅烘干
烤茶: 往年綠茶，采用280高溫再炒即可
花引：
冰滴紅茶：冰箱冷凍萎凋，揉捻
青茶

第三屆
熟團(tuán): 紅茶工藝，揉捻后成團(tuán)
黃團(tuán)：黃茶工藝，揉捻后成團(tuán)
生團(tuán)：曬至8，9分干團(tuán)，揉捻成團(tuán)
無味：大葉開面，曬，蒸軟，重復(fù)3~4次，100°30分鐘
翠玉蜜貢：300高溫殺青，烘干綠茶

研發(fā)級(jí)別
化塵：萎凋、半搖青、
紫芽
神龍一葉飄
醉團(tuán)
白無極