確認(rèn)過(guò)眼神，我們都是不吃肉活不下去的人。嗯，我知道把肉烤得冒火苗，并不是一個(gè)專(zhuān)業(yè)吃貨該有的樣子，但就是忍不住想看嘛。

梨弎歲炭火烤肉的鎮(zhèn)店之寶就是這長(zhǎng)度近30公分的超級(jí)橫膈膜，牛橫膈膜肉是牛身上非常稀有的一個(gè)部位，每頭牛身上僅有一點(diǎn)而已，是不可多得的精華。

總有人喜歡烤到全熟。將超級(jí)橫膈膜現(xiàn)切后浸入富含果香的汁液中，上炭火烤制的牛橫膈膜，味道非常香濃。入口后，牛肉的油脂在舌尖化開(kāi)，沒(méi)有很強(qiáng)的纖維感。

橫膈膜—日本各種食材的細(xì)分程度極高，可以充分體會(huì)不同部位的肉的口感，簡(jiǎn)稱(chēng)「肉感」。

此外，蘸上橫膈膜的“黃金搭檔”——黃油醬，也是均別具風(fēng)味，可以明顯感受到牛肉的鮮甜和一股淡淡的奶香，與米飯亦十分搭調(diào)。

牛舌對(duì)于老饕們而言，一點(diǎn)也不會(huì)陌生，其獨(dú)特略帶嚼勁的口感，鮮嫩美味。厚切的牛舌更富有層次，更適合燒烤，細(xì)嫩鮮美且性?xún)r(jià)比極高。劃過(guò)花刀的牛舌放到烤盤(pán)，經(jīng)過(guò)火焰的洗禮后，表皮慢慢張開(kāi)，好似露出可愛(ài)的笑臉?？镜骄懦墒斓呐Ｉ?，毫無(wú)腥氣，脆度剛好，不會(huì)過(guò)韌。

一直堅(jiān)信五花是燒烤的靈魂，癡癡地看著它在烤盤(pán)上滋滋作響，油脂慢慢滲出滴入炭火中，有時(shí)甚至可以引來(lái)一場(chǎng)火焰秀，真是視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)的雙重享受。烤好的五花肉表皮焦香，入口后都是油脂特有的芳香，再搭配上脆爽的生菜，簡(jiǎn)直要上天了。

值得一提的是日式年糕，四四方方的日式年糕上了烤盤(pán)都慢慢跳起舞來(lái)，鼓起肚子很可愛(ài)，外皮焦脆，內(nèi)陷綿軟，配上煉乳更好吃。

跳舞的年糕和唱歌的五花肉，深深地中了《孤獨(dú)美食家》的毒，沒(méi)有烏龍茶的烤肉大餐一定是不完整的！嗯，就是要有儀式感的喜悅。

總之，梨弎歲炭火烤肉店是一家性?xún)r(jià)比極高的烤肉店，價(jià)格可接受，質(zhì)量比較穩(wěn)定，我想大口吃肉胡吃海塞的時(shí)候就會(huì)去！好吃的食物和有趣的靈魂都是萬(wàn)里挑一，希望大家且吃且珍惜～