本周原計(jì)劃是讀書《這才是我要的工作》讀了一章，沒堅(jiān)持下去； 聽到劉潤(rùn)的5分鐘商學(xué)院一篇內(nèi)容，有些感受。先簡(jiǎn)單記錄如下，待后期整理；PS每個(gè)字都是手敲的，聽音頻整理的，沒有偷懶復(fù)制哈。

標(biāo)題 ：坪效高出同行5倍，盒馬鮮生究竟做對(duì)了什么；

內(nèi)容核心：講的是新零售；定義-新零售就是更高效率的零售；

背景：2016年10月13日，兩位互聯(lián)網(wǎng)大佬在兩個(gè)不同的地方，分別提出了“新零售”的概念，時(shí)間相差半天，一位是小米的雷軍；一位是阿里巴巴的馬云。 簡(jiǎn)單小結(jié)：盒馬鮮生超市的頂層設(shè)計(jì)是 線上收入比線下收入大；吃—轉(zhuǎn)—送，三步法運(yùn)營(yíng)執(zhí)行；消費(fèi)者獲益-日日鮮、無條件退貨、產(chǎn)地直供； 內(nèi)容摘取： 今天，作為雷派新零售的旗艦小米，在以20個(gè)月開240家店的速度，回歸線下，高歌猛進(jìn)，攻城略地。另一邊，馬派新零售的一號(hào)工程‘盒馬鮮生’，在過去的一年里也是備受矚目，在新零售的大潮如日中天，亞馬遜貝佐斯和星巴克創(chuàng)始人舒爾茨這樣的國(guó)際巨頭都去參觀過。

坪效極限：傳統(tǒng)交易結(jié)構(gòu)的天花板； 純電商領(lǐng)域，衡量經(jīng)營(yíng)效率的標(biāo)準(zhǔn)，叫做“人效”即“每個(gè)人每年創(chuàng)造的收入”。因?yàn)榧冸娚填I(lǐng)域企業(yè)最主要的成本是人的成本。 傳統(tǒng)電商領(lǐng)域，租金是最主要的成本之一，因此通常用‘坪效’來衡量運(yùn)營(yíng)效率。坪效也就是每平方米的每年創(chuàng)造的收入。坪效越高，這家企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率越高，盈利能力越好。

公式：線下總收入/單點(diǎn)總面積； 零售賣場(chǎng)，據(jù)華泰證券的研究報(bào)告顯示，中國(guó)的零售賣場(chǎng)的坪效，大約是1.5萬元?？瓷先ズ艿?，但是已經(jīng)是這一行業(yè)中，無數(shù)企業(yè)、無數(shù)聰明人，在他們能力范圍內(nèi)，無數(shù)次優(yōu)化的結(jié)果。盒馬上海金橋店2016年全年?duì)I收2.5億元，坪效大約是5.6萬元。

侯毅的背景:首先有計(jì)算機(jī)背景，上世紀(jì)90年代初，計(jì)算機(jī)專業(yè)本科畢業(yè)；其次，有創(chuàng)業(yè)背景，畢業(yè)后開始創(chuàng)業(yè)，在多個(gè)領(lǐng)域從事過經(jīng)營(yíng)；然后也有傳統(tǒng)零售背景；1999年，加入了當(dāng)時(shí)隸屬于光明乳業(yè)旗下“可的”便利店，一干就是10年，見證了可的從20多家門店至2000家門店的蛻變；最后是互聯(lián)網(wǎng)背景，2009年再次拿到融資的劉強(qiáng)東選擇了侯毅，侯毅先后擔(dān)任京東物流的手續(xù)物流規(guī)劃師及O2O事業(yè)部總裁。 “傳統(tǒng)零售+互聯(lián)網(wǎng)+計(jì)算機(jī)+創(chuàng)業(yè)”的背景，讓侯毅對(duì)坪效的理解是： 坪效：（線下總收入+線上總收入）/單店總面積；線下的門店借助互聯(lián)網(wǎng)，也能服務(wù)那些不想出門買東西，但又不愿的人群。

頂層設(shè)計(jì)； 侯毅有一句話讓劉潤(rùn)印象深刻；所有的大生意，在創(chuàng)業(yè)的第一天，就需要做做好“頂層設(shè)計(jì)”，要搞清楚自己這門生意的本質(zhì)。侯毅和張勇，一起確定了4個(gè)原則； 1. 線上收入大于線下收入。 盒馬鮮生的目標(biāo)不只是線下，它的目標(biāo)是線上收入占大頭。 2. 線上每天產(chǎn)生的訂單要大于5000單； 電商必須要有規(guī)模效應(yīng)，電子商務(wù)是有基礎(chǔ)的運(yùn)營(yíng)成本的，只有達(dá)到規(guī)模效應(yīng)之后，運(yùn)營(yíng)藏有價(jià)值。 3. 3公里半徑內(nèi)，實(shí)現(xiàn)30分鐘送貨。 3公里半徑，大約覆蓋28平方公里的面積； 4. 線上線下一盤棋，滿足不同場(chǎng)景消費(fèi)需求；‘

’ “吃—轉(zhuǎn)—送”三步法，重新定義門店； 傳統(tǒng)的零售認(rèn)為門店是銷售的“場(chǎng)”，是交易的重點(diǎn)，目標(biāo)就是為了把人拉到店里來； 侯毅認(rèn)為門店的本質(zhì)是“流量的收集器”，是交易的起點(diǎn)，而不是重點(diǎn)； 消費(fèi)者周末有時(shí)間，就來線下消費(fèi)；工作日沒時(shí)間，就到線上購物；這種嶄新的“日銷售”對(duì)傳統(tǒng)的“周銷售”的巨大升級(jí)。

吃：在超市里吃海鮮，是為了建立信任； 和傳統(tǒng)的生鮮超市的不同就是，也是第一個(gè)不同的是，就是吃“堂食” 盒馬不但有商品陳列區(qū)，它還有一個(gè)大大的就餐區(qū)，大約占1/3的營(yíng)業(yè)面積，和若干食品加工的檔口。 在超市里開餐廳，需要不同的許可證書。主管部門說：以前沒有批過。最終侯毅耐心解釋，最終讓有關(guān)部門特事特辦，批準(zhǔn)了這個(gè)“特殊業(yè)態(tài)”。

轉(zhuǎn)：用APP買單，突破“坪效極限”的神轉(zhuǎn)折 支付只可以用盒馬鮮生的APP買單，其他連支付寶都不支持；2017年7月，有記者發(fā)現(xiàn)盒馬只接受APP付款，不接受銀行卡和現(xiàn)金，還專門發(fā)表文章，指責(zé)盒馬鮮生違反《中國(guó)人民銀行法》和《人民幣管理?xiàng)l例》的現(xiàn)金相關(guān)條款，這引起了巨大的爭(zhēng)議。最終做出了適當(dāng)?shù)淖兺ǎ陠T代為支付用APP。并且做出解釋電子貨幣也是人民幣的一種體現(xiàn)形式，才平息了這場(chǎng)風(fēng)波，并且堅(jiān)持了用APP下單的原則；

送：構(gòu)造3公里半徑的“盒區(qū)房” 一個(gè)字：快； 30分鐘送貨，利用到了高科技效率。店面的天花板上的“智能懸掛鏈傳送系統(tǒng)”。 盒馬的門店分成幾個(gè)區(qū)域，每個(gè)區(qū)域都有一些拿著POS槍的店員在跑來跑去揀貨。店員把本區(qū)域的商品揀好、裝在袋子里后，掛在智能懸掛鏈傳送系統(tǒng)上，它就會(huì)傳送到后場(chǎng)匯集。然后，后臺(tái)打包裝箱完成后，交給快遞員送貨。整個(gè)過程不超過10分鐘。 快遞員接收到包裹后，騎上電動(dòng)車就往用戶家里跑，20分鐘之內(nèi)，從盒馬鮮生店，送到用戶家里。這樣后用戶體驗(yàn)提升，最后一段快遞，也不需要用冷鏈車配送了。這背后強(qiáng)大的倉店一體的天花板揀貨IT系統(tǒng)、干線物流系統(tǒng)和賣場(chǎng)規(guī)劃系統(tǒng)。 消費(fèi)者獲益：商業(yè)變革的第一推動(dòng)力 1.“牛奶要新鮮，天天日日鮮”。 做了一個(gè)“日日鮮”包含鮮奶、蔬菜、肉類、蘑菇等商品，都是只賣當(dāng)天的產(chǎn)品，共計(jì)有無視多個(gè)品種。通過大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，盒馬能夠很好的把握進(jìn)貨量及銷售兩，萬一個(gè)別賣不完的，還能提早做精準(zhǔn)化促銷，以防止產(chǎn)品浪費(fèi)。 2.“永遠(yuǎn)無條件退貨” 3.產(chǎn)地直供 盒馬有專業(yè)的供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)，每到一地，就和當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商構(gòu)建聯(lián)盟，設(shè)置直接深入農(nóng)戶、組織農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)；海鮮方面，自建了很多直采基地，他的明星產(chǎn)品帝王蟹就是在直采基地出產(chǎn)的。 盒馬將這些上游供應(yīng)鏈整合的獲益，都反映了商品的價(jià)格上。 摘自劉潤(rùn)文章。5分鐘商學(xué)院-實(shí)戰(zhàn)，首發(fā)；后續(xù)會(huì)在商業(yè)評(píng)論周刊發(fā)表。