??????2012年4月28日，開完全區(qū)糧食規(guī)范化管理現(xiàn)場會，老總建議到新源縣肖爾布拉克鎮(zhèn)去看看，說那里伊力特酒廠有兩個他在經(jīng)理學(xué)習(xí)班時的同學(xué)，于是，我們五人驅(qū)車從伊寧出發(fā)，沿著伊犁河谷一路東行。
一、伊犁河谷
????? 伊犁地區(qū)是由北天山山脈與南天山山脈夾峙形成的西寬東窄、西低東高的三角形區(qū)域。其中最大的伊犁谷地在中國境內(nèi)東西長有360公里，南北最寬處275公里，這里雪山圣潔，河流純凈，天空高遠，氣候濕潤，冬暖夏涼，水草豐茂，良田萬頃。
????? 伊犁河谷是個向西開敞的喇叭形谷地，可以大量接受來自大西洋的濕潤水汽，每年春季濕潤的西風(fēng)氣流進入伊犁河谷，由低向高處爬升，氣流由暖變冷，在山前地帶就形成豐富的降水，迎風(fēng)坡處竟然可達到600-800毫米，所以這兒也成為歐亞大陸離海洋最遠的、卻有著海洋性氣候的一個天賦靈犀的地方。
????? 暮春四月，細雨霏霏，車行駛在平坦的柏油路上，路兩邊就是肆意流淌著青春的色彩。撲面而來的翠綠，奪人眼球。隔著車玻璃遠望，山巒在細雨的朦朧中起伏，如同水墨畫，山頂是白霧繚繞。而順山而下的就是連成一片片的綠草茵茵，在這寬闊河谷中肆意奔放著青春色彩，不斷映入眼簾的一條條小溪水，在緩緩流淌著，還有一群群牛羊，在草原上悠閑的吃草，那浪漫多情的百花，也在輕風(fēng)細雨中搖曳，隨處飄蕩著大自然的氣息。
????? 我不由的心中贊嘆：這一道天山深處的靚麗景觀，宛若立體畫卷中西部風(fēng)景長廊，展示出我們西北人的驕傲呀！慨然詩道：
?????? 車行新源雨濛濛，群山一路綠蔥籠。
?????? 溪流潺潺牛羊閑，我心也寄云霧中。
二、伊犁酒廠生產(chǎn)線
????? 在伊犁，最出名的是伊犁酒，被世人“新疆茅臺”。因為正是橫亙的南北天山，猶如伸展的雙臂，呵護著這里數(shù)萬平方公里沒有任何污染的土地，使該區(qū)域形成了一個天然閉合的生態(tài)環(huán)境，特別適合釀酒微生物的繁衍和純化，對于白酒釀造業(yè)來講，這是一個天造地設(shè)的不可多得的釀酒生態(tài)圈。所以，這兒酒廠甚多，其中我們現(xiàn)在要去的肖爾布拉克鎮(zhèn)就是聞名中外的“酒鄉(xiāng)”。
????? ?由于路不熟，車竟然行駛到了新源縣城，方察覺不對，電話一通才知已跑過了近三十公里。于是回車西返，一車五人瞪大眼睛，尋找路口的那個大酒壺標(biāo)志及萬馬奔騰雕塑大門。
?????? 肖爾布拉克鎮(zhèn)坐落在風(fēng)光秀美的伊犁河谷東端，距新源縣28公里，也是兵團農(nóng)四師71團所在地。由于建鎮(zhèn)時間不長，鎮(zhèn)區(qū)來往的人不多，新修的街道顯得很寬闊。街道兩旁的樓房很少，小城鎮(zhèn)建設(shè)仍處于剛剛起步階段。
??????伊力特二廠的李廠長早早在廠門口等候著我們一行。老總快步下車，同學(xué)相見，分外親熱，酒廠的廠長果然長相不凡，高大魁梧，滿面紅光，面部明顯的特征就是有點酒糟鼻子，他熱情的帶領(lǐng)我們一行五人進酒廠參觀。
?????? 以前總是謠傳說酒廠不冒煙，生產(chǎn)的白酒全是酒精勾兌的，據(jù)說這樣節(jié)省成本，但酒精害人不淺。進的廠子，首先看到是一大堆酒糟在發(fā)酵，我捧起一把，細細觀看，有大米粒、小麥殘粒等，廠長介紹說：白酒是用天山雪水，精選伊犁河谷顆粒飽滿無污染的優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、大米、玉米、豌豆等五糧為原料，秉承“混蒸、續(xù)渣”泥窖發(fā)酵的“老五甑”傳統(tǒng)釀造工藝，加以現(xiàn)代科技精心釀制，比如，廠子每年光從在71團中儲糧直屬庫就進6000噸小麥，看來，這個酒廠用糧食釀酒是名實相符。伊力酒連獲國內(nèi)外50余項殊榮，連續(xù)多年被中國保護消費者基金會和消費者協(xié)會推薦為“消費者信得過產(chǎn)品”，也并非浪得虛名。
????? 廠長帶我們參觀了一個車間，這里是一條生產(chǎn)流水線，他介紹說，近來，隨著市場經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，公司以“重質(zhì)量、創(chuàng)名牌、拓市場、求效益”為宗旨，憑借高效的運行機制，穩(wěn)健務(wù)實的經(jīng)營作風(fēng)，創(chuàng)造了令人矚目的“伊力特效應(yīng)”。公司主要生產(chǎn)“伊力”牌金獎伊力特曲系列、伊力老窖系列、伊力大曲系列、營養(yǎng)型伊力特系列等100余個品種規(guī)格的系列產(chǎn)品?，F(xiàn)在廠子這條生產(chǎn)流水線上出臺的就是研發(fā)的新產(chǎn)品伊力柔雅。
?????? 伊力柔雅“元青花”酒是以優(yōu)質(zhì)小麥培制的包包曲，采用中國傳統(tǒng)工藝及綿柔型特殊工藝，精心釀制而成。酒體無色透明，如蓮花般超然脫俗、純潔高雅。
????? 我們在生產(chǎn)線上認真參觀，幾十個白衣工人有條不紊的封口、套盒、裝箱，我們忙用相機在車間留影，這樣的場面畢竟我們見的少。老總順手拿出了一瓶，這是46度，250ML瓶裝，問道：“這樣流水線，日生產(chǎn)量是多少？”廠長笑著說：“可以有5000箱！”我悄悄試算了一下，一箱12瓶，目前市場零售價統(tǒng)一為58元，按出廠的50元算，一箱價值600元，一天的產(chǎn)值就是300萬元，月產(chǎn)值就9000萬元，這還只是一個分廠呀！正是：
????? 領(lǐng)導(dǎo)百里會同窗，伊力特酒飄醇香。
????? 流水線上看柔雅，一日生產(chǎn)五千箱。
三、伊犁酒發(fā)展史
??????廠長又帶我們來到原漿酒的庫房，里面酒香撲鼻，各種原漿酒的不同罐裝林立在我們眼前，有500公斤的陶瓷罐，也有100噸的大鐵罐，罐上都掛著牌子，注明生產(chǎn)日期和酒精度等相關(guān)材料。廠長自豪的介紹，在這個肖爾布拉克鎮(zhèn)，除了他們伊力特股份有限責(zé)任公司，然后就是肖爾布拉克酒業(yè)有限責(zé)任公司。這兩家釀造的白酒，就達到了新疆白酒總產(chǎn)量60%，使這里成為新疆白酒產(chǎn)業(yè)的中心。
????? 從廠子出來時，老總的另一個同學(xué)總公司的劉工也來了，我們就在對面的伊力特股份有限責(zé)任公司辦公大樓前合了影。據(jù)資料，公司的前身為新疆伊犁釀酒總廠，在56年前的那個寒冬，一粒帶著酒香的種子，被一群有夢想的墾荒漢子種植在肖爾布拉克這片剛剛開墾的土地上。從此，這個名叫“伊力”的種子生根、發(fā)芽、抽枝，長成參天大樹。
??????到了1999年5月，公司是由伊犁釀酒總廠作為主發(fā)起人，聯(lián)合五家法人單位以發(fā)起方式設(shè)立上市公司。這是一個以“伊力”牌系列白酒生產(chǎn)為主業(yè)，涵蓋科研、食品加工、野生果綜合加工、生物工程、房地產(chǎn)、天然氣供應(yīng)、賓館、等產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)相配套的多元化現(xiàn)代公司制企業(yè)?？傎Y產(chǎn)達10.8億元，年創(chuàng)利稅兩億元。有詩為贊：
??????? 天山腹地一河谷，水甜酒香人純樸。
??????? 伊力特曲出天然，英雄本色豪情抒。
四、伊犁美酒
??????盛情午宴，一起喝的就是伊力酒,劉工，李廠長還有李副廠長三人加上我們五人，團聚在一個豪華大包間，菜肴極為豐盛。
??????伊犁人都會勸酒，源于骨子里的熱情好客，而在酒廠工作領(lǐng)導(dǎo)，酒量當(dāng)然不含糊，于是，用平日倒茶的壺斟酒，逐一倒入各自桌前的量酒器中，然后用自已小杯細酌慢飲。
????? 酒席間，我提出有個疑惑，為什么會民間流傳著“新疆的好酒在伊犁，伊犁的好酒在肖爾布拉克”的說法？劉工是國家級評酒師，這問題娓娓而談，我才明白其中道理，肖爾布拉克蒙古語稱為“圣泉”，世居于此的哈薩克牧民則稱之為“堿泉”，含有鉀、鈉、鈣、鎂、鋅等多種有益人體的微量元素，這種略偏輕堿的天山冰川融水奇跡般地解決了白酒釀造發(fā)酵過程中需要抑酸的技術(shù)難題，使得酸堿綜合達到最佳，傾心釀造的白酒系列具有綿甜爽凈、醇厚芳香、回味悠長的特點。
????? 幾杯酒下肚，果然好酒呀！入口圓潤順喉，尾凈爽，余味悠長，飲后暢快舒適。李廠長感慨萬端地說，對于釀造伊力特的伊犁人來說，酒香就是他們內(nèi)心關(guān)于故鄉(xiāng)的圖騰，是周游四海的伊犁人回家時最熟悉的味道。
????? 主家三人，好口才加大酒量，輪番熱情表達，幾壺美酒喜相逢，談笑之間，酒興越來越濃，雖然是各掃門前雪，但三量酒器下來，也達到450ML左右了，我已有幾番醉意朦朧了。純正的伊犁酒的確不凡，辣其味、思其品、探其趣，我在淋漓盡致的暢飲中，體驗這種難得的愜意。欣然贊道：
??????伊犁有美酒，與君飲千杯。
????? 滴滴濃香露，綿綿入心髓。
????? 多少江湖事，百年醉幾回。
????? 清風(fēng)寫詩意，相伴白云歸。
五、歸途
????? 天下沒有不散的宴席，戀戀不舍的要離開酒廠了，三位主人送行很遠。車西返伊寧，酒意已涌上心頭，回首再望肖爾布拉克,“新疆第一酒”的桂冠仍然在這片土地上酒香彌漫。我想，酒總是與詩情和夢想相連，這片原本荒蕪而單調(diào)的土地上自從有了酒，就有了夢想，有了傳說，也有了太多關(guān)于酒的傳奇故事。而這些曾經(jīng)創(chuàng)造了或正在創(chuàng)造歷史的伊力特人就是這傳奇故事的主人公。我今天認識的就是幾位領(lǐng)導(dǎo)，就是這樣的主人公。
????? 一覺醒來，已進入了伊寧市區(qū)，此時，夕陽西照，在伊犁河大橋上，我們停車留影。望著這滔滔西去的波濤，老百忽然有個想法：用伊犁河水來比喻伊犁人綿綿不斷的友情和喝不完的伊犁美酒，是否更適當(dāng)呢？（可參見伊犁行二）。
