上周五的時候，室友從公司抱回一盒網(wǎng)紅“檸檬泡椒鳳爪”，然而吃的時候，總覺得少了些什么，沒有檸檬的清香，鳳爪也不夠入味。

于是乎，趁著周六閑來無事，我就特意去了趟超市，買了些雞爪，回家后，便二話不說做起來啦！

坦白說，這真的是我第一次做雞爪，雖說已經(jīng)提前在網(wǎng)上查了各種資料，但還是不確定最后會做成啥樣。

值得欣慰的是，最終的成品，我自己還是非常滿意的，超出預(yù)期，哈哈哈！當然，室友也給予了肯定，嘻嘻。

下面，就來曬下我的做法吧！

食材

1斤雞爪，適量生姜，5片檸檬，3勺生抽，2勺老抽，2勺醋，3瓣大蒜，1顆小米椒，適量香油，料酒，白胡椒粉，白糖

步驟

1. 將雞爪剪去指甲，切成3等分（我是讓超市的人幫忙切好的）。

2. 用清水洗干凈后，放入冷水鍋炒水，記得放幾片生姜，可以除味，煮沸后撈出雞爪并洗凈。

3. 換一鍋清水，放入洗凈的雞爪、適量料酒跟生姜，如果喜歡吃軟一點的雞爪，可以多煮會。

4. 調(diào)汁：取一個干凈的小碗，放入3勺生抽，2勺老抽，2勺醋，2片檸檬，1顆小米椒，適量蒜末，白胡椒粉，香油，然后攪拌均勻。

5. 雞爪煮軟后撈出，放入冰水中泡5分鐘左右。

6. 用漏勺撈出泡在冰水中的鳳爪，瀝干水份后，倒入調(diào)好的汁，攪拌均勻，然后放入剩下的3片檸檬。

7. 蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏5小時左右，途中記得多翻幾次面，這樣每個鳳爪才能足夠入味，然后就可以開吃嘍！

鳳爪在醬汁中泡越久，就越入味哦。

我冷藏了一晚上，第二天吃的時候，感覺酸酸辣辣的，還有一股淡淡的檸檬味，真的很開胃，非常適合炎熱的夏天。

以上的調(diào)料，建議不要隨意更換哦，因為每一樣都有其作用。

還有這個鳳爪，建議在家的時候吃哈，因為大蒜的味有點重的，哈哈哈。

我一般吃完后，會立刻去刷個牙，順便嚼顆口香糖。

我想，這或許就是吃美食的代價吧，但還是樂在其中噠！正所謂，唯有美食與愛不可辜負。