我是個四川人，每年的冬至都是邀上一大幫親朋好友一起吃羊肉，對于冬至吃餃子，我還一次都沒有嘗試過。

昨天是2016年12月21日，農(nóng)歷11月23，冬至。一早打開手機，微信朋友圈里鋪天蓋地的冬至祝福，無一不是問今天是冬至、你吃餃子了嗎？看著這么多的關(guān)于冬至吃餃子的習(xí)俗，我也想來秀一把試試！

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來到菜市場，首先去買餃子皮。這幾年餃子皮可不像以前一樣光用手搟了，都用機器制作，去時老板問要大號、中號、還是小號？像我這樣一年也難得吃兩次餃子的人來說，這大號、中號、小號什么概念都不懂，正在懵懂猶豫間，老板拿個塑料圓筒在面皮上一捅下去，一踏圓圓的面皮就出來了：中號吧？兩斤夠不夠？老板邊過稱邊裝袋邊肯定的問我。我說差不多吧？也沒個實際，這要買多少肉餡才夠？“一斤多點，看你里面配多少菜？”老板回我道。

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跟著去打了肉餡，買了一棵圓白菜，蔥姜蒜一應(yīng)買齊，回家來把蔥切碎，姜蒜切末，白菜也切碎碼鹽揉搓去掉多余水份，發(fā)現(xiàn)冰箱里還有頭天買回的玉米棒子，趕緊拿出一根，放鍋里燒開水煮一下，然后把玉米一粒粒剝下來，忙碌一陣，所有食材準備齊全。

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把切好的蔥姜蒜和白菜玉米粒放在一個大盆里，加入醬油鹽巴，攪拌均勻，開始包餃子。

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由于拉薩氣溫較低，家里也沒暖氣，也不經(jīng)常吃面食，凍手凍腳忙活了一個小時左右，終于包好了幾十個，看著一個個辛苦包出的餃子像一只只小白兔一樣安靜地呆在那里，心里幸福感油然而生。

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餃子包好了，高壓鍋加水上灶，水里放少許鹽，將水燒開，把餃子一個個放進去，用旺火燒得餃子在里面翻滾時，蓋上蓋子，壓上坨，不到十分鐘，餃子就熟了，碗里加上配料，一碗香噴噴熱騰騰的餃子填飽的不僅是胃，還有數(shù)九寒天冰冷的心。

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