目錄導(dǎo)讀：
糖和毒品類似，極易上癮。這絕非聳人聽聞！吸毒是違法的，但含糖的食物卻唾手可得
一、食物含糖量
糖，不僅僅是白色甜味的粉末狀物體。事實上，人們85%的糖攝入其實都來自加工食品
如果不夠直觀，看下圖
我們早已經(jīng)淹沒在糖的世界里了
孩子表現(xiàn)好，獎勵一顆糖
飯后意猶未盡，那就來個“甜點”
疲憊的時候，來杯香飄飄
運動后喝可樂
下午茶吃甜食
....
二、吃糖太多的危害
糖的攝入早已超標(biāo)，那么吃糖太多有什么壞處？
1.死亡風(fēng)險
每天喝一杯甜飲料，心臟病風(fēng)險升高16%
糖占比每高10%，心臟病死亡率提高 30%
糖占比每高25%，心臟病死亡率變 3倍
2.相關(guān)疾病
肥胖、內(nèi)臟脂肪堆積、細(xì)胞老化、痤瘡、疲憊、注意力分散、齲齒、胃脹、反酸、糖尿病、脂肪肝、偏頭痛、阿茲海默綜合征、癌癥……
三、糖會上癮？！
舉個例子
周五晚餐后，飽飽地坐在沙發(fā)上刷劇，晚上八九點鐘，突然想吃樓下炒菜館的西藍(lán)花回鍋肉套餐了，一想到明天就是周末了，好開心，給自己放松一下，于是飛速下樓點餐，怕一份不夠吃，索性點了三份，回到家一頓狼吞虎咽，一集電視劇沒看完就都吃完了，開始后悔，大晚上的我吃這么多西藍(lán)花和回鍋肉干嘛....
是不是覺得例子有點生硬？那好，把“回鍋肉”換成“巧克力”，把“西藍(lán)花”換成“抹茶蛋糕”，再帶入例子看看，是不是毫無違和感了~
因為，一般人通常不會吃肉上癮、魚上癮、西蘭花上癮、雞蛋上癮……但很多人會在巧克力、蛋糕、餅干、冰淇淋中無法自拔，吃得停不下來
四、糖癮的癥狀
1.無抵抗力
路過甜品店、奶茶店、冰淇淋店會忍不住多看幾眼，分泌唾液，但你肚子壓根就不餓
2.無法集中注意力
你會在糖癮來臨的時候無法集中注意力，滿腦子都是你下一頓高糖或高淀粉的大餐，而且這種食欲不是生理上的餓，只是饞
3.找借口
總是會對自己說“今天就放縱一次，但一定是最后一次了，從明天開始，我再也不吃甜食了?。?！”，然并卵，同樣的事情在幾天后會重復(fù)發(fā)生
男人的戒煙和女人的減肥，永遠(yuǎn)都是“明日復(fù)明日”
4.狼吞虎咽
你吃東西容易狼吞虎咽，不會停下來細(xì)嚼慢咽品嘗食物的味道
5.食量比周圍人都大
你總是吃撐了還是繼續(xù)吃，尤其是甜食，完全停不下來
6.偷偷吃
你有時候會躲起來偷偷地吃零食，因為羞于讓家人或朋友發(fā)現(xiàn)你驚人的食量
7.情緒性進食
常被一些負(fù)面情緒影響，并且用吃甜食的方式安慰自己。這些情緒包括：焦慮、壓力、憤怒、空虛、孤獨……
當(dāng)然對于另外一些人來說，開心了吃個甜食慶祝下，不開心了吃個甜食自我安慰下，這不是情緒性進食，就是為了單純地吃甜食，情緒什么的其實無所謂
8.內(nèi)疚感
吃完甜食后會感到無比后悔和自責(zé)，于是決定從明天起開始“節(jié)食”，和自己的自控力做斗爭，但通常持續(xù)不了幾天又會犯糖癮，結(jié)局就是一次又一次的惡性循環(huán)
五、糖上癮原理
論起糖上癮的原理，還要從人類進化說起
人類這個物種，為了在進化中生存下來，“吃東西”和“做愛”這類生死攸關(guān)的事情，必須深深刻在咱們的基因組里，并且能夠?qū)Υ竽X產(chǎn)生刺激，以便幫我們形成生存的本能
于是我們進化出了大腦獎賞的系統(tǒng)：
1.初始過程
當(dāng)我們做了一些令人愉快的事情時，一束叫做“腹側(cè)被蓋區(qū)”的神經(jīng)元會活躍起來，并且利用神經(jīng)遞質(zhì)“多巴胺”向大腦的“伏隔核”發(fā)送信號
大腦的伏隔核和前額皮層是緊密相連的，它決定了我們的各種運動，比如決定我們是否要再吃一塊美味的抹茶蛋糕
除此之外，前額皮層也會激活我們的荷爾蒙，告訴我們的身體“哇，這個蛋糕真好吃！我以后要一直記得蛋糕的美味！”
當(dāng)大量分泌的多巴胺劫持了你的注意力時，大腦只會想如何獲得或重復(fù)那個觸發(fā)它的東西，也就是糖，這時我們就展現(xiàn)了自己最敢于冒險、最沖動、最失控的一面
2.行為自發(fā)
當(dāng)我們重復(fù)這種行為很多次之后，大腦的結(jié)構(gòu)就會發(fā)生改變：
傳遞獎賞信號的功能會越來越強，神經(jīng)傳導(dǎo)會變得越來越簡單，從而讓這件行為越來越簡單，導(dǎo)致到后來我們根本不需要去特意思考，就能完成這件行為，使它自動發(fā)生
這種現(xiàn)象在醫(yī)學(xué)里被稱作“神經(jīng)可塑性”
3.癮癥產(chǎn)生
這種大腦隨著時間和經(jīng)歷逐步形成的、潛意識的、條件反射的“習(xí)慣”，也就是所謂的“糖上癮”
當(dāng)然，并不是所有的食物都有同樣的“獎賞效果”。大部分的人更偏愛甜味，是因為甜味代表糖含量高，能夠迅速升高血糖，儲存為體脂肪，幫助我們對抗饑荒
4.惡性循環(huán)
時間越長，多巴胺受體就會變得越來越對糖不敏感，也就是產(chǎn)生了“多巴胺抵抗”
這意味著：上癮時間越長，為了達(dá)到同樣的愉悅感，你需要的糖量也越多
總結(jié)：糖上癮的人，是大腦結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，產(chǎn)生了條件反射，讓你感覺到自己的行為不受自己控制，其實你是受你的“癮癥大腦”所控制
糖上癮不代表你是個壞人，沒有自控力的失敗者，這只能代表你的大腦通路被過去的某種習(xí)慣改變了……
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