國慶入手新烤箱之后，家里大魚大肉又整上了，口口聲聲要健康飲食，不控制是不行的。這幾天改為“烘焙范兒”，面包糕點邊學邊做，做出來也算有點模樣了。于是早餐終于可以吃上自己親手做的面包。
北方人早飯離不開喝粥，豆?jié){牛奶什么的也不錯，于是乎，我入手了一個迷你豆?jié){機，每天早上打一杯香濃豆?jié){，配上我的小面包小糕點，干稀搭配，營養(yǎng)到位，飯后再吃個蘋果，開始精神飽滿的一天。
昨兒做的面包，在烤箱里加熱幾分鐘就好了。與此同時，一杯豆?jié){“無人值守”，20分鐘干豆加水磨成豆?jié){，期間洗漱打理，剛好趕上熱乎的早飯，吃好上班不求人。啊~舒服~
上一篇我已經(jīng)聊過烤箱體驗了，這篇就說說我的豆?jié){機。臻米出品，型號P2，名為迷你多功能破壁豆?jié){機，附帶配件如下所示。
功能方面，臻米P2支持干豆直打，像我這種經(jīng)常來不及提前泡好黃豆的馬大哈，臨時想喝豆?jié){，有豆子就能做，省心多了。功能方面還可以把豆子換成大米、黑米，或者果肉，這樣就可以打出米糊、果汁，當然也可以大米、黃豆三七開那種，做出粗細糧兼有的輔食。注意，它的容量是400ml，我感覺一兩個人喝剛剛好，因此更適合獨居小年輕、小情侶或者臨時旅行、戶外甚至在醫(yī)院看護病人時使用，便攜嘛。
主機高度與紅酒瓶相當，三圍大約95x120x275mm，凈重850g。機身分兩部分，下面底座不可浸水，上面的容器部分可以完全拆下來全身水洗，高硼硅玻璃透亮、結實，頂部配的蓋子有防燙硅膠手持部分、也有塞緊蓋子用的硅膠圈，可以防止機器運行時震動脫落，這樣打豆?jié){時蓋緊，也不會有液體迸濺到外面。
拆卸時將玻璃容器部分擰下即可。
主機打豆、研磨用的刀片為四葉式，采用220V市電供電，配的白色電源線接入背面插孔，然后在前面的觸控板上操作。
機身底部4角有硅膠減震防滑墊，可以看到P2的加熱功率300W，電動功率100W。
由于支持干豆直打，電機動力不含糊，刀片部分也是蠻鋒利的，拿取、清潔時要小心。
配的量杯是專用的，很小，不過刻錄也標記得很清楚，滿杯有30ml。其實日常打單一的食材，比如黃豆、大米、黑米都是一杯就行，那么刻度用來干啥？答案是用來“兩摻”的，比如1/3的大米，2/3杯的黃豆或綠豆，打出來就是“米香豆?jié){”或“綠豆沙” ，如果換成玉米粒，則可以1/3杯大米，外加2杯的生玉米粒，打完就是玉米汁兒。
以上三種飲品，加上純豆?jié){，都是在通電開機、觸控面板閃爍時，選擇上方的豆?jié){模式；如果你想喝純米糊，就用1杯大米或黑米，選“米糊”，如果是果汁，需要準備適當小塊的果肉。三種模式下都需要加水，加水位置在“最大”、“最小”水位之間即可，按照自己口味濃淡來控制。
除了這三種模式，臻米P2還有一鍵清洗功能，初次使用時也應該先用該功能對玻璃內壁做一次清洗。
方法很簡單，加水在水線范圍內，選擇清洗，等待3秒自動啟動。?
因為用的是自來水，所以啟動之后我還誤以為機器有故障，實際上是先進入加熱階段，到一定溫度后再開始通過旋轉刀片攪動水流，然后持續(xù)幾次，溫水洗滌效果更徹底，好評。
這樣清洗也會對玻璃做一次預熱吧。把殘水倒掉，接下來就可以正式打豆?jié){了。
以純豆?jié){為例，我們來做一次徹底的“蹲守”試驗。1杯干豆，直接加自來水，連開水溫水都不用，就看看做好一杯豆?jié){，要怎么樣的流程，要花多少時間。
官方說的是23分鐘成品出爐，我放入豆子加好水之后，選擇“豆?jié){”模式啟動，發(fā)現(xiàn)起初五六分鐘都在對冷水加熱，而且隨著水溫升高，豆子也有被加熱的狀態(tài)，后來黃豆已經(jīng)可以隨著冷熱水流上下浮沉了。
接下來就是不到20分鐘的打磨、加熱循環(huán)。下面是我對這次純豆?jié){制作過程的忠實記錄，第1~3次打磨，間隔（加熱過程）時間較長，從第3次打磨之后，間隔時間開始縮短，而且你可以看到，在第3、4次打磨時，豆子大致成了“豆渣”，等到8、9次時已經(jīng)很稀碎，到最后一次第12次打磨，已經(jīng)屬于精磨，至此一共花了24分鐘時間，與官方標定相差無幾，想想我用的還是涼生水，如果用熱開水應該會達到23分鐘吧。
臻米P2打完的豆?jié){與那種正常容量豆?jié){機打磨的效果也是別無二致。
的確是一杯香濃的豆?jié){，最大400ml，按我的水量最終打出大概300ml左右，一人份足夠。倒出后，P2杯底還有少量豆渣小塊，不能說完全打成面面兒，但的確做到了可以“無渣免過濾”，直接將干黃豆打成了適口不塞牙的豆?jié){。
按說明書說，剛倒出做好的音頻，應該趁熱加入清水，直接啟動自清潔，這樣快速攪拌（外加一定加溫）下，杯子內壁的殘渣粘滯物很快清洗干凈了；再把玻璃部分拆卸、水流下沖洗就可以完成了。
除新鮮熱豆?jié){外，還可以打米糊果汁，家里存貨的獼猴桃、石榴、牛油果都排上隊，油膩的晚餐由水果蔬菜粗糧稀釋，做一個會吃又不吃出毛病的人。
這杯豆?jié){就著兩塊烤箱熱好的面包太好吃了！面包雖然隔了一天，加熱3分鐘頂面的有點脆皮焦糖的感覺，里面放了椰蓉，咬一口再喝一杯豆?jié){，細膩順滑，從口腔到胃部一股暖流，為這個清秋早上增加一絲溫暖。蘋果半個，維C也補充上。20多分鐘完成一份營養(yǎng)早餐，一個小烤箱+一個臻米P2就夠了。當然，接下來我也有計劃，比如煎蛋、培根、輔菜都安排上，下一個工作日，上班之前的我一定吃得很好了。
最后說說豆?jié){機本身，臻米P2一次打出來的豆?jié){或輔食，對成人來說頂多2人份，勝在快、易清洗，噪音又不大；更適合獨居上班族或租房小兩口，如果一家人想用，這個容量還是小了點。另外必須接市電，戶外沒供電就無法使用了?？傊?，如果你跟我一樣喜歡早餐速戰(zhàn)速決，不如考慮利用這樣的小家電提升飲食品質，油膩的路邊攤我是不想再吃了。
