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狗爪螺，又叫鬼爪螺，屬于鵝頸藤壺的一種。它們一簇一簇?cái)D附在石頭縫中，長(zhǎng)年不移動(dòng)，靠吃水中的微生物生長(zhǎng)。

狗爪螺雖然長(zhǎng)得樣子嚇人，但是在所有的海鮮中，它的鮮味可以說是數(shù)一數(shù)二的。

食客吃狗手螺的時(shí)候需要捏住螺的“手指”，用牙輕輕一嗑，就像在吃瓜子一樣，一掰兩半兒就能吃到里面的螺肉了。

狗爪螺的口感和味道，都和我們平常所吃的螺肉不太一樣，它更接近于蟹腿肉或者皮皮蝦肉的口感和味道。口感韌性十足，并且鮮美異常。只是螺肉非常的小，吃起來非常的不過癮。

狗爪螺的食法有白灼、燙、煮或者配以絲瓜煮湯，原汁原味。

推薦一個(gè)香辣的做法:

【香辣狗爪螺】

食材：

狗爪螺、海椒、蒜、姜、蔥、花生油、花椒、豆瓣醬、生抽、辣醬。

做法：

1．將狗爪螺洗凈剪去尾部，氽水后待用，蒜、姜切成末；

2．把海椒、花椒、豆瓣醬、辣醬、蒜末和姜末等煸炒出香味；

3．放入狗爪螺，加入生抽同煮；

4．出鍋前灑上蔥花；

香辣狗爪螺的螺肉因?yàn)楸粶浞纸福云饋碇?，香辣味濃?/p>

但其實(shí)狗爪螺最佳吃法只要簡(jiǎn)單的用水煮了一下，就可以最大程度地保留其原汁原味，口感鮮甜嫩滑的味道了。