? ? ? “陽(yáng)春三月麥苗鮮，童子攜筐摘榆錢”。榆錢，也叫榆莢，是榆樹(shù)的種子，嫩綠色，片狀，中間鼓出來(lái)，邊緣處薄薄的，很像縮小版的古代麻錢兒，故而取名榆錢。因與“余錢”諧音，人們?cè)诜壳拔莺蠓N榆樹(shù)也有討口彩的意思在里面。

? ? ?作為北方孩子，每年的陽(yáng)春三月，我們就盼望著榆錢成熟的季節(jié)。大家就可以一窩蜂的提著個(gè)小籃子，像猴兒搬地爬上樹(shù)，或擼一把榆錢放進(jìn)嘴里，唇齒留香，或爬上樹(shù)杈最高處，找個(gè)榆錢最多最厚最嫩的地方，用最快的速度把籃子裝滿。直到所有的籃子都滿得不能再滿，才依依不舍的從樹(shù)上一步步地挪下來(lái)。

? ? 摘下來(lái)的榆錢，要用清水清洗好幾遍，水控干。然后用九成的榆錢兒和一成玉米面或者白面混合在一起，上籠屜蒸，水一開(kāi)就算熟。然后，在鍋里放少許油，把切得碧綠白嫩的香蔥和蒸熟的榆錢飯快速翻炒。出鍋的時(shí)候加少許的鹽，一碗熱氣騰騰，香噴噴的榆錢兒飯就出鍋了。鄉(xiāng)野美味，人間美食。

上大學(xué)之后就離家遠(yuǎn)行的我，很難在春天回到西北的家鄉(xiāng)，也更難像兒時(shí)那樣吃到美味的榆錢飯。但一直心心念念那兒時(shí)的味道，懷念榆錢兒的清香。一旦有機(jī)會(huì)回家，就盼望著能吃到壓箱底的榆錢兒飯。

? ? ? 常年在美國(guó)，難得回家。這兩日回家，母親打開(kāi)冰箱里給我看幫我凍好的榆錢兒，心里不禁一陣雀躍！大火快炒，出鍋裝盤，又嘗到了久違的味道，仿佛依稀回到了過(guò)去的時(shí)光。午后的暖陽(yáng)，榆錢在風(fēng)中沙沙地響聲......真希望日子過(guò)得慢一點(diǎn)，父母老得慢一點(diǎn)。家鄉(xiāng)的榆錢兒飯，很多事情，大腦可能已經(jīng)記不清楚了，但味蕾會(huì)幫你記得。

Reference：

? ? ??榆錢果實(shí)中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì)。同時(shí)，還含有大量的無(wú)機(jī)鹽，可健脾和胃， 治食欲不振；其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經(jīng)衰弱、失眠。

80年獨(dú)生子女，生于大西北，現(xiàn)旅居美國(guó)。IT咨詢行業(yè)，資深吃貨，熱愛(ài)旅行，瑜伽和Cooking。初涉理財(cái)，保險(xiǎn)和北美游學(xué)。期望早日實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由，享受慢生活。愿意和志同道合的朋友交流和分享。