“茶者，南方之嘉木也。”陸羽《茶經(jīng)》。這句話的意思看起來很簡單，說茶樹是南方優(yōu)良的樹木。若再往深處想，茶為木，再聯(lián)系泡茶的水，燒水的火，原來如此！茶首先屬木，陸羽并將“五行”納入茶道中，金木水火土相結(jié)合才能泡出好茶。

一、五行平衡 茶的養(yǎng)生之道

現(xiàn)代制茶工藝中，采摘下的茶鮮葉(屬木)，經(jīng)炙熱鐵鍋(屬金)“殺青”、揉捻后用火(屬火)烘焙成干茶。

“金”克“木”，又被“火”克，性質(zhì)大變，從而制成茶。沖泡茶葉所需的沸水(屬水)，茶具(屬土)，也屬五行之列。

茶道茶道，修身養(yǎng)性之道，我們喝茶，不就是為了修養(yǎng)身心、調(diào)節(jié)性情嗎？

茶道講“和”，“和”是中國茶道的靈魂，是中國茶道的哲學(xué)思想主旨。和而陰陽相調(diào)，和而五行共生，和是中庸之道，和乃“天人合一”。

中醫(yī)認為，一個人的五行平衡平均，生克得當，即可強身體健，命運亨通。茶葉經(jīng)過反復(fù)生克，攻伐，合化，博取，兼容了陰陽五行的精華靈氣，這正是茶葉諸多養(yǎng)生功效的根源所在。

二、怎樣理解茶具的五行

金

“金曰從革”，凡具有清潔、肅降、收斂等作用的事物則歸屬金。煮水用的鐵壺，銀壺屬金，一般茶事均可滿足此項。

木

“木曰曲直”，凡是具有生長、升發(fā)、條達舒暢等作用或性質(zhì)的事物，均歸屬于木。草本植物茶葉屬木，泡茶時所用的木案也屬木，一般茶事均可滿足此項。

「圖為虔茶紅杉茶湯」

水

“水曰潤下”，凡具有寒涼、滋潤、向下運動的事物則歸屬于水。泡茶用的水，自來水、純凈水、山泉水、竹根水等。

《本草綱目》記載，竹根水具有清熱解毒，過濾毒素之能，被稱為神水。其水質(zhì)柔軟甘甜，富含多種微量元素。

虔茶有機茶園周圍種植10萬畝竹林，釋放出清澈的竹根水灌溉茶樹，在竹根水滋潤下成長的虔茶茶樹，所產(chǎn)虔茶便有了香氣高遠、口感甘甜的特質(zhì)。使用虔茶有機茶園內(nèi)的竹根水泡茶，更加激發(fā)了虔茶的優(yōu)越品質(zhì)。

「 虔茶有機茶園的竹根水——經(jīng)十萬畝毛竹竹根層層過濾，清澈甘甜」

火

“火曰炎上”，凡具有溫熱、升騰作用的事物，均歸屬于火。泡茶的水必須沸騰滾漲，待降溫到合適的溫度，再去泡茶。沸騰過的水，便象征了火，五行火旺！

土

“土曰稼穡”，凡具有生化、承載、受納作用的事物，均歸屬于土。陶壺自泥塑，器容茶亦容水，當屬土。

今有虔茶培育環(huán)境需在虔山原生野放山林，遠離城市污染源、氣候溫和、空氣濕潤、終年云霧繚繞。種植土壤是虔山上未經(jīng)開墾的處女地，富含多種礦物質(zhì)的溫泉潤土，更是提升茶葉芬芳的神奇之源。土生萬物，土旺，五行旺！

風水講究：金木水火土，五行皆備，方才相生相克，陰陽調(diào)和。從而達到茶“祛百疾”的養(yǎng)生目的！

三、茶具的擺放需要注意這些細節(jié)

●茶壺的嘴巴不可有破碎，壺嘴破碎容易遭來是非口角，同時也有失待客之道。

●煮水時壺嘴不能對著人，水沸騰時可能會造成噴水的危險，有失禮節(jié)。

●茶桌上高的東西不可擺設(shè)在客人的前面，這樣會給客人喝茶時造成不方便，也有失待客之道。

●椅子靠背要高于茶桌，這樣才有靠山，后背不會有不舒服的感覺，符合風水的原理。

●茶桌不可擺設(shè)在門的對沖位置上，此為不利，如沒有辦法改變的情況下，可考慮用屏風或大的植物來阻擋一下。