文/櫻夜白

傳統(tǒng)的中式蒸蛋糕不知你們吃過沒，以前在外婆家的時候過節(jié)的時候都做這個拜菩薩的，拜完之后就可以拿來吃了。

今天突然想起這個，看到還有雞蛋和面粉，就做這個了。

材料非常簡單：先把4個雞蛋，170克糖倒在一個打蛋盆里用電動打蛋器打發(fā)，大概打5分鐘左右，手動打蛋器大概10~15分鐘，打到發(fā)白為止。

然后倒進250克面粉，用手動打蛋器或者硅膠刮刀攪拌成無顆粒狀，倒進模具里鋪平。等水燒開之后，就可以放進去蒸了，大概蒸20分鐘就可以出鍋了。

很濃郁的雞蛋味，味道跟小時候吃過的一樣，不喜歡雞蛋味的，可以加入一點食用香精，比如香草味的，吃起來跟吃冰淇淋一樣，特別好吃。