-前菜-

不知道你有沒有過這樣一種感覺：當你完成一天的工作或者是學習后，安安靜靜地吃上兩口暖食，無論之前被碾壓過多少回，都會有種重新活過來的感覺。

記得還在畢業(yè)實習的時候，每天最放松的時段便是9點多下班后在離地鐵口不遠的全家便利店買上一份遲到的晚飯，時而關東煮時而大飯團，偶爾加個茶葉蛋，再配一盒酸奶，那感覺簡直不要太舒服。

大城市的深夜食堂大概就是這樣的吧，一道玻璃門隔絕了店外仍舊燈火通明的珠江新城，耳邊回蕩著同事的花式吐槽，來來往往的顧客七嘴八舌的交談著，手機里躺著還未回復的微信，每每當這個時候你才會真真切切的感覺到水泥森林里短暫而稀少的溫存。

最近在看一本陳大咖的《不過一碗人間煙火》，是一本關于美食的隨筆集，樸實的文字包裹著各種美味，沒有華麗的描述但卻總能撩撥起本在瞌睡的饞蟲。讀得越深入越會有一種感覺：每個人的生活本來就是一道菜，風格不同，佐料各異，但對于自己來說，這道菜終究還是美味的。

-鍋底：大骨湯-

因為總是湊不齊人，所以鮮少吃火鍋，更常光顧的還是關東煮和麻辣燙，相比于前者的熱辣，后兩者則顯得更小家碧玉一些。清澈的水面上飄著點的油星兒，不需要過多的材料，幾塊肉骨頭便能燉出一鍋，撒點精鹽便可。

雖然它是所有湯底當中最不起眼的一鍋，但簡單的湯底往往賦予了更多種可能，不用擔心串味兒，不用擔心掩蓋食材本身的鮮味，反倒可以讓人有種擼起袖子使勁加料的豪情。

兩年前在西安某個大雪的清晨，北方的舅舅為了讓南方來的我可以在面食世界里換個口味，便一大早燉起了蘿卜排骨湯，蘿卜的清香帶著排骨的肉香，來自北方的廣東味道一時竟有些感動。

有時候生活啊就是這么樸實。

如果把生活寓于各種吃吃喝喝，我想與這一鍋湯最匹配的應該是我們平凡而溫熱的日子吧，讓我曾在之前的推送中說道：“我們身邊的很多人，包括我們自己，可能努力一輩子都只能是個小人物?！边^著簡單的生活，說不上富足，但幸好過得還算快樂。

-自制蛋餃-

小的時候最喜歡的一道菜便是媽媽做的蛋餃煲，金黃色的蛋皮包裹著適量的肉餡兒，在清澈的湯底里歡脫地翻滾著，砂鍋小火慢燉，出鍋前放兩棵小青菜，感覺可以吃下兩大碗。

幾乎每一個暑假小表妹都會來我家住上一陣子，時間久了，自然也就喜歡上了我家經(jīng)常吃的蛋餃。還不太會使筷子的她吃起滑滑的蛋餃來要可愛許多，總是拿著兒童學習筷夾好幾次才能送進嘴里。我時常和她開玩笑說：“你瞧，今天你不聽話沒睡午覺，所以蛋餃都不想給你吃?！?/p>

年齡尚小不太會說家鄉(xiāng)話的表妹便會有點支支吾吾的說：“蛋餃。。好朋友。”不得不感嘆小孩子的想象力總是無窮的，不經(jīng)意間說出的話常常比大人還更有意思。

“好朋友？”

仔細想還真是“蛋餃好朋友”，不知道你對好朋友的定義是什么樣的，但在我看來好朋友不在多，幾個就好；再好的朋友也不是樹洞，不能好的壞的一股腦兒都往里塞。

有些時候我會覺得朋友的門檻太低，容易跨進來但也容易跨出去，所以我格外的珍惜那些經(jīng)過時光錘煉而留下的好朋友，這些人并不需要奉承甚至并不需要時常聯(lián)系，只需要一個電話一條微信就能喚起曾經(jīng)的所有。

為什么說真的是“蛋餃好朋友？”

因為你瞧瞧蛋餃君，雖然個子小小的，但你不能多吃，因為吃多了會膩，幾個就好；雖然肚子也是鼓鼓的，但只裝得下一定量的餡兒，再塞可就破了；雖然可以以主角的身份撐起一道菜，但它的做法簡簡單單，不需要什么名貴的食材，不需要太高的技術，就算是廚房小白也可以做它的主人。

所以寓于食物，寓于友情，無論它代表著哪種身份，都是我生命里不可或缺的主角。

-來自各個地方的牛肉-

無論是關東煮還是麻辣燙，我都是無肉不歡的，只是在關東煮的鍋里煮著的是各種深加工后的肉丸子，雖然味道也不賴，但還是覺得在吃各種不知道有害無害的添加劑，所以說到底還是喜歡實實在在只在砧板上滾過一圈的牛肉，沒經(jīng)過什么加工，能吃到的也是最原始的滿足。

論吃牛肉，一定吃不過潮汕人。潮汕牛肉火鍋在我看來是對牛肉最高級別的尊重，牛肉在高溫的作用下慢慢地卷邊，像極了看電影遲到縮在你懷里不要臉撒嬌的男朋友，渾身上下都在說著：“你吃我吧，吃了你就開心了。”

如果把牛肉這家伙下個定義，它像什么呢？

好像有點像愛情噢。

它不是必備的食材，但有了它感覺味道會更豐富，更厚實。就像那有點酥酥的戀愛，沒它不至于活不下去，但有它日子便能過的更鮮活一些。

還有一層原因是和之前校門口的兩個阿姨有關，因為我酷愛喝她家的牛肉湯，每次去的時候如果人不多，阿姨便總是會開玩笑的說：誒，怎么沒和男朋友一起來。直到有一次我覺得實在無聊，便開玩笑的說：看能不能在你的湯里吃出一個男朋友。然而一吃就是四年。

所以不如期待一下，未來的幾年能不能找到一個和我一樣愛吃牛肉的男朋友。

-小青菜-

終于來到了最后一個食材，懂吃的朋友都知道，青菜是生活中的每頓必備。可以不下蛋餃也可以不下牛肉，但一定要有青菜。有時深夜歸家，肚子早就抗議了無數(shù)回，打開冰箱看著為數(shù)不多的食材，幾顆菜加點肉末在滾燙的面湯里跳個舞，一碗平凡的青菜肉末面也是能夠治愈深夜勞累而孤獨的靈魂。

對于青菜的記憶應該是停留在新年的翡翠餃子，新鮮的青菜榨成汁，給雪白的面粉染上一層翠綠色，本該長的白白胖胖的餃子便也變得洋氣起來。做這種餃子其實并不容易，這份不容易的背后藏著的是家里那個不愛吃青菜的臭小子。

還處在長身體階段的表弟便是其中之一，每次看到碗里的青菜都恨不得扭頭就走，為了能讓他乖乖吃青菜，姑媽可真是想足了辦法，一次偶然的機會看到電視上把青菜榨汁和面后，便開始變著花樣的做，從翡翠餃子到青菜肉糜，堅持了好一段時間，終于是讓這臭小子肯主動下筷子了。

所以如果要給青菜下個定義，我想應該非親情莫屬了。

親情永遠是最無私的，它不需要華麗的包裝，但它一定是你最堅定的陪伴。不吃青菜你的身體一定會出毛病，沒有親情你的生活必定時感孤獨。

有時胃口欠佳的時候，總是喜歡跑到街尾的攤檔燙一碗煮的軟軟的青菜，就好像心情不好的時候，和媽媽打個電話，電話那頭總是會溫柔地叮囑著：“要乖，不要不開心?！?/p>

-上桌-

生活很多時候就像一鍋簡單而味足的清湯，煮著友情的純粹，煮著愛情的鮮活，煮著親情的溫暖，文火慢燉，咕嘟咕嘟的沸騰聲提醒著你這鍋美味的存在。

出鍋前有人喜歡滴兩滴香油再淋上一勺自制的蒜蓉醬，有人喜歡把辣椒鋪滿整個表面，有人喜歡撒點鹽后便什么都不加。

無論這鍋最終以什么味道上桌，對于制作者而言都是得意而美味的。就如每天都在過的日子，生活的模樣終究是你自己過出來的，怨不了誰也怪不得什么。

如果要給這鍋起個名字的話，就叫“人間煙火”吧，不是有這樣一句話么：食一碗人間煙火，飲幾杯人生起落。我們啊，終究還不是脫俗的人。

-END-

文字|排版：小柒

圖片：花瓣網(wǎng)