在外越久，就會對家常菜越在乎。于是只要不忙我急會給自己做個菜，煲個湯。即便吃的簡單，也會覺得很舒服，粒粒米飯伴著一道再普通不過的菜，一小碗米飯落肚，滿足。

平時我煮的菜都很簡單。主要是一個人吃，做多了要分裝在冰箱，要及時吃完不然就壞掉，種種麻煩，而我飯量小，通常一頓飯就是一小碗米飯的量，加之，經(jīng)常會臨時要加班，出差，開會不在家，所以，隨意煮一個菜，當(dāng)天吃完，吃不完第二天的午餐便，這安排再妥當(dāng)不過了。

我的廚藝得益于我的父親，父親做菜那是真好吃，感覺只要是他做的，就沒有我不喜歡的。于是我經(jīng)常會照著他曾經(jīng)做過的菜來安排自己的菜譜。比如：燜茄子，快手又下飯的菜；涼瓜炒肉，肉香與苦瓜的清苦和一起，消夏再好不過；比如韭菜煎蛋，又香又好吃，所以當(dāng)我聽到有小孩不吃韭菜時，我還是挺替他們可惜……而我最經(jīng)常做的一道菜確是榨菜煎蛋。

打幾個土雞蛋，倒一包榨菜，攪拌。燒鍋放油，待油燙倒進去，慢慢攤開，待雞蛋成型，再慢慢翻一面，幾次三番，就是一道又香又脆的雞蛋煎了。為什么喜歡做，除了簡單，很大原因是我非常喜歡吃。

雞蛋煎榨菜，有雞蛋的香氣，有榨菜的特制調(diào)料味道，恰到好處的咸，又有點似有似無的甜，加上土雞蛋的香滑，就是一道鮮菜。就這一道菜，我都吃一碗米飯，兩碗白粥。對了佐這道菜最好的是用白粥，特別夏日里早上煮的，待到全家人都起來時，粥就剩涼涼的溫了，喝就有點清甜，再佐這道菜，簡直天上人間啊。

一邊吃我也會一邊聽書，有時候爸媽會視頻過來，聊著聊著我就會想起以前的夏日傍晚啊，媽媽問爸爸，晚餐有什么什么菜了，還需要其他的嗎？坐在家門口乘涼的爸爸就會說：打幾個雞蛋，煎榨菜吧？于是炎夏里，一家人圍著桌子，佐著鹵豬耳一碟，清菜一碟，榨菜蛋一碟，一碗絲瓜湯，吃飽了一個晚餐，也這樣度過了無數(shù)童年這樣的夏天。

也許，晚飯后，突然停電了，一家人還會在外面乘涼，吃個龍眼，吃塊西瓜，聊著聊著，我們就睡了，夏天也過去了，然后我們長大了。