從小到大家里的各種飲食都是母親親自負(fù)責(zé)打理，而現(xiàn)在這份工作理則所應(yīng)當(dāng)?shù)亟坏搅宋业氖稚稀ｋm然我明白肩負(fù)起全家飲食的工作遠(yuǎn)比想要的還要瑣碎和復(fù)雜，但現(xiàn)實(shí)的情況是除了我之外實(shí)在是沒(méi)有其他的人選了。于是，每次下班后我都會(huì)按時(shí)返回家里，稍作休整就要開(kāi)始自己另外的一份工作——家廚。

家廚，這個(gè)意味深長(zhǎng)的名字是我突發(fā)奇想的結(jié)果，也算是給自己了一個(gè)頗為正式的定位。尤其是在在如今這個(gè)一切都要品牌化的背景下，微不足道的我又怎么會(huì)輕易地放棄這個(gè)寶貴機(jī)會(huì)。反正，在自己的家里資歷、級(jí)別、流派等等都不會(huì)有人在意，所以我才能肆無(wú)忌憚地發(fā)揮自己的全部才智和創(chuàng)意。盡管和專(zhuān)業(yè)廚師相比我的工作態(tài)度和敬業(yè)精神沒(méi)有太大的差別，但在工作環(huán)境、原材物料和最終成品上還是明顯的差異。一來(lái)為日常制作飲食，沒(méi)必要擁有太過(guò)專(zhuān)業(yè)的場(chǎng)地，二來(lái)為生活節(jié)省成本，沒(méi)必要采購(gòu)太過(guò)昂貴的食材，三來(lái)為家人提供食物，沒(méi)必要苛求太過(guò)精細(xì)的做工，所以我每次只能在狹小的范圍內(nèi)完成規(guī)定的任務(wù)，只要最終的結(jié)果大家心滿(mǎn)意足就已足夠。于是，每次我回家都會(huì)先仔細(xì)清點(diǎn)下冰箱里面的存貨，再努力思考下如何將它們充分利用起來(lái)，最后才是考慮具體的營(yíng)養(yǎng)搭配和烹飪方式。本著物盡其用便可發(fā)家致富的觀念，我一次次憑著自己的學(xué)習(xí)與創(chuàng)新來(lái)慢慢地改變著原本枯燥乏味的一切。煎南瓜培根餅、炸蘿卜土豆絲、燉肥牛冬陰湯、蒸黑米八寶飯......各種各樣創(chuàng)新的菜肴從我的大腦中接連不斷地產(chǎn)生，再經(jīng)由勤快的雙手徹底實(shí)現(xiàn)。至于家里積壓的各種食材也隨之慢慢地清空，不然不知何時(shí)又會(huì)在領(lǐng)導(dǎo)的一時(shí)興起下全部拋棄，那它們可都是花錢(qián)買(mǎi)回來(lái)的。

如果說(shuō)專(zhuān)業(yè)廚師是自由發(fā)揮的新概念，那家庭廚師就是框架局限的八股文，孰強(qiáng)孰弱從明面上分辨是一清二楚，但從細(xì)節(jié)處推敲又難舍難分。不過(guò)，在我看來(lái)他們的制作過(guò)程或是精彩或是樸實(shí)，其目的無(wú)非都是為了證明實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，而那些有幸品嘗的食客才是唯一有資格進(jìn)行評(píng)判的。所以，我們廚師最好還是恪盡職守地繼續(xù)完成自己的事業(yè)，竭盡所能地去滿(mǎn)足越發(fā)挑剔的食客才是更加實(shí)際的出路。