榴蓮, 與臭豆腐、螺螄粉一起被稱為：美食界的魔性存在。
因?yàn)闈饬业钠嫦悖裆徍?jiǎn)直叫人又愛(ài)又恨。愛(ài)的人喜到尖叫，恨的人臭到暈厥。
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)于馬來(lái)西亞（也說(shuō)熱帶國(guó)家），被譽(yù)為“水果之王”。
據(jù)記載，東南亞地區(qū)早于史前時(shí)代已開(kāi)始食用榴蓮，但西方世界和中國(guó)認(rèn)識(shí)榴蓮只有大約600年時(shí)間。
馬來(lái)語(yǔ)中，榴蓮被稱為“徒良”，泰語(yǔ)一直保留這樣叫法，而中文譯為“榴蓮”。
傳說(shuō)在中國(guó)被稱作榴蓮，是因?yàn)楫?dāng)年鄭和在東南亞品嘗當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)果實(shí)時(shí)，對(duì)這種水果大為贊賞；
可是這種水果一年只成熟一次，所以稱其為留戀；后人就取留戀之諧音，稱作榴蓮。
榴蓮之所以魔性，在于討厭它的人有多討厭它，喜歡它的人就有多喜歡它。
不少人每年會(huì)專程飛到大馬，就是為了過(guò)來(lái)解一解對(duì)榴蓮的“相思之苦”。
機(jī)票錢(qián)貴嗎？單看確實(shí)挺貴的。
一旦和國(guó)內(nèi)的榴蓮價(jià)格比起來(lái)……
吃「貓山王」全額付款的驕傲，是大馬給我的。
即使最近軟妹幣跌得令人心碎，也暫時(shí)不會(huì)影響我的“驕傲”。
順便吐槽：匯率從上學(xué)期的163到今天的170……軟妹幣到底要跌到什么時(shí)候啊。
交完學(xué)費(fèi)就可以開(kāi)始吃土了……如果有可以掙美元的工作，麻煩幫我介紹一下。??
言歸正傳，榴蓮屬于純熱帶作物，生長(zhǎng)在日平均溫度22℃以上的地區(qū)。
因?yàn)榱裆徱K年高溫的氣候才能生長(zhǎng)結(jié)實(shí)，即使在赤道地區(qū)，海拔600m以上的高地，由于氣溫下降，也不能種植榴蓮或不能結(jié)果。
因此，即便在熱帶，榴蓮也并不是全年都有。榴蓮季大約從每年的6月底到8約底，喜歡吃榴蓮的同學(xué)，要好好抓住「榴蓮季」的尾巴鴨！
認(rèn)真吃了三個(gè)月榴蓮，冷冷終于總結(jié)出以下：
大概價(jià)格
據(jù)說(shuō)之前有10馬幣吃到飽到榴蓮檔，但如今苦苦尋覓，也只能找到25馬幣（約43RMB）每人的榴蓮自助。
即便“來(lái)不逢時(shí)”，但對(duì)喜愛(ài)的榴蓮的人來(lái)說(shuō)，大馬依然是我們的“榴蓮樂(lè)土”。
榴蓮季一到，你走到哪里都能看到榴蓮的影子。場(chǎng)景恍如國(guó)內(nèi)的西瓜，一車(chē)一車(chē)的榴蓮出現(xiàn)在路口、菜市場(chǎng)、夜市叫賣(mài)。
價(jià)格主要分為5馬幣、10馬幣、15馬幣、25馬幣／粒；或者xx馬幣／kg的。
不同店家的價(jià)格和品質(zhì)都不相同，所以貨比三家準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)的。
最近我愛(ài)去的一家店叫作：「仙納果」，在IH和SS2中間。
他家的榴蓮比較新鮮，而且價(jià)格實(shí)惠。
一粒貓山王的價(jià)格在30馬幣上下=2粒D24的價(jià)格。
ps：級(jí)別越高，價(jià)格越貴。但26馬幣1kg的已達(dá)到日常好恰標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)場(chǎng)吃的話，有沒(méi)成熟的果肉他們會(huì)換掉；也可以用保鮮盒打包帶走，這樣可以確保每顆果肉都飽滿新鮮。
挑選指南
（動(dòng)圖自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有。）
相信對(duì)許多（初到大馬的）人而言，買(mǎi)一整粒榴蓮都是人生新體驗(yàn)；
連中國(guó)遍地都是的8424西瓜都不清楚怎么挑選的人兒而言，該怎么挑榴蓮才不被坑呢？
?抓住榴蓮季的尾巴，從學(xué)會(huì)挑榴蓮開(kāi)始。
大馬的榴蓮雖然沒(méi)有國(guó)內(nèi)貴，但畢竟也不是幾塊錢(qián)能解決的。被坑了還是會(huì)郁悶一段時(shí)間滴。
請(qǐng)記住，選到一粒好吃的榴蓮，需要的不僅僅是運(yùn)氣，還要那么丟丟技巧喲。
入門(mén)小白如何選榴蓮
1、觀察果柄
和挑選西瓜同理，榴蓮的果柄（榴蓮尾巴）如果新鮮、粗壯，則說(shuō)明它剛采摘不久，營(yíng)養(yǎng)充足，香味濃郁?；蛘哂弥讣纵p按一下，如果留下“水痕”，則表示比較新鮮；
相反，如果果柄細(xì)小、干燥，則說(shuō)明榴蓮存放已久，不太新鮮；果肉變質(zhì)的危險(xiǎn)較大。
生意好的榴蓮店每天午后會(huì)進(jìn)新鮮榴蓮，當(dāng)天賣(mài)完。
2、觀察尖刺
榴蓮的表面布滿了這樣扎手的小刺（俗稱狼牙棒），根據(jù)這些“刺”能判斷出榴蓮的成熟度。
成熟與否：
選擇兩根相臨的刺，用手捏住它們的頂端，稍稍用力試著將向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們“靠近”，說(shuō)明榴蓮已經(jīng)成熟；
如果捏起來(lái)感到吃力，或根本就無(wú)法捏動(dòng)，就說(shuō)明榴蓮比較生甚至沒(méi)有成熟（沒(méi)成熟的果肉是硬的），就應(yīng)該小心了。
果肉多少：
除此之外，根據(jù)尖刺的疏密大小也能判斷出榴蓮果肉的多少、好壞。
如果刺生長(zhǎng)得比較舒緩（大顆且起伏平緩），則說(shuō)明里面的果肉多且飽滿，果皮也相對(duì)較?。环粗瑒t說(shuō)明肉少皮厚。
3、聞氣味
路過(guò)一個(gè)榴蓮攤，如果一堆榴蓮卻沒(méi)什么氣味，那還能指望老板賣(mài)的榴蓮有多好吃呢？
榴蓮以氣味著名，那么在挑選的時(shí)候也能根據(jù)它的氣味來(lái)判斷好壞與否。
挑選榴蓮的時(shí)候，可以把榴蓮拿起來(lái)聞一聞（靠近底部），成熟的榴蓮氣味香濃，有重重的榴蓮氣息（對(duì)！就是標(biāo)志性的榴蓮味兒～）；
如果沒(méi)啥味道，甚至還覺(jué)得有點(diǎn)點(diǎn)澀，貌似剛修剪過(guò)的草坪，那么榴蓮還未成熟；
而聞到一股酒精的味道時(shí)，則說(shuō)明果肉已經(jīng)變質(zhì)，你可以換一個(gè)聞了。
4、觀察裂縫
果殼出現(xiàn)裂痕或裂縫，這說(shuō)明榴蓮已經(jīng)成熟。
但盡量不要挑選裂口太大、露出果實(shí)的那種。因?yàn)槁懵对诳諝饫锏墓鈺?huì)受到外部污染，容易變質(zhì)。
榴蓮很容易變質(zhì)，打開(kāi)榴蓮后應(yīng)盡快食用。
如果實(shí)在吃不完，就放進(jìn)冷藏室，這樣就成了美味的榴蓮果肉冰糕，還能延長(zhǎng)保質(zhì)期。
5、觀察果肉
新鮮的榴蓮果肉應(yīng)該是明亮的黃色，如果果肉發(fā)黑，死沉，并且有流水的現(xiàn)象，那就說(shuō)明不新鮮甚至已經(jīng)變質(zhì)，不建議食用～
6、觀察瓣數(shù)和屁股
挑選果瓣比較飽滿、且多瓣的榴蓮，原因很簡(jiǎn)單，果瓣越飽滿，裝下的肉肉越多；果瓣有幾瓣，裝的肉肉就有幾個(gè)。（開(kāi)榴蓮的時(shí)候簡(jiǎn)直就像開(kāi)獎(jiǎng)，好玩極了！）
同時(shí)，也應(yīng)選擇底部（榴蓮屁股）較平的榴蓮，瘦的人能長(zhǎng)多少肉？榴蓮?fù)怼?/p>
以上就是認(rèn)真吃過(guò)幾個(gè)月榴蓮的冷冷總結(jié)的關(guān)于如何挑選榴蓮的小技巧了。
???住有用！
常言道，「一個(gè)榴蓮三只雞」，吃榴蓮不僅需要會(huì)選，還需要記住以下小常識(shí)。
榴蓮小常識(shí)
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，食用過(guò)多的話反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。過(guò)猶不及說(shuō)的就是這個(gè)理;
榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，吃得太多，?huì)上火；
酒與榴蓮都是燥熱之物，不要一起食用；
如果食用太多榴蓮后，出現(xiàn)呼吸困難、面紅、胃脹等狀況，應(yīng)立即吃幾個(gè)山竹化解；
因山竹屬至寒之物，可調(diào)和榴蓮之熱。
ps：榴蓮雖然美味又富含營(yíng)養(yǎng)，但一次最好不要吃太多喲～泰國(guó)衛(wèi)生部勸告公眾一天不要食用超過(guò)兩瓣榴蓮。
你還有哪些挑選榴蓮的小妙招呢，快和大家一起分享吧～
（原創(chuàng)文章，首發(fā)于個(gè)人公眾號(hào)冷冷的馬來(lái)西亞，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。）
