? ? ? 荇菜對于讀過書的人來說實在是太熟悉了，《詩經(jīng)》首篇《周南·關雎》“參差荇菜，左右流之......參差荇菜，左右采之...... 參差荇菜，左右芼之?！贝蠹叶贾浪且环N水草，至于它長啥樣估計知道的人就不多了。
? ? ? 荇菜，同莕菜，多年生水生草本，。? 學名：Nymphoides peltatum (Gmel.) O. Kuntze。莖圓柱形，多分枝；上部葉對生，下部葉互生，葉片飄浮，直徑1.5-8厘米，基部心形，全緣；花常多數(shù)，簇生節(jié)上，金黃色，最典型的特征是花瓣有流蘇樣的邊緣，就像趙雷在《讓我偷偷看你》唱“扶流蘇的裙擺”，特別有味道?；ü诤荛L，一般4-10月。
? ? ? 《詩經(jīng)·周南·關雎》的主題歷來受到許多爭議。有些學者認為描寫地是男女之間的愛情，而另有一些學者認為是贊后妃之德，當然這不是本文所探討的主題。而荇菜“左右采之、左右芼之”的目的是明確的，即它可食用（古時主要用于祭祀）。唐代藥學家蘇恭：“荇菜生水中，葉如青蓮而莖澀，根甚長，江南人多食之。”宋·朱熹：“荇，接余也，根生水底，莖如釵股，上清下白，葉紫赤，圓徑寸余，浮在水面。可食。”更有直接告訴你燒煮方法和滋味的，明·陳繼儒(號眉公)《巖棲幽事》“吾鄉(xiāng)荇菜，爛煮之，其味如蜜，名日荇酥，郡志不載，遂為漁人野夫所食，此見于《農田余話》。俟秋明水清時，載菊泛泖．膾鱸濤橙，并試前法，同與莼絲薦酒。”就吃貨來說可以嘗試涼拌、荇菜炒肉絲、荇菜燴豆腐，蒜茸荇菜等家常小炒系。接下來送美女一貼美容養(yǎng)顏的良方------荇菜綠豆粥。其做法是：取綠豆與少量糯米同煮，直到綠豆酥爛，打開鍋蓋，撒入荇菜花數(shù)十朵，拌勻，此時煮成的粥，柔糯、味甜、花香、色美、爽口。次方不僅清熱解毒、解暑止渴，且有消腫降脂、排毒的功能。文末留言我便偷偷告訴你哪里有，可采之。
? ? ? ? 荇菜除了食用還具有一定的藥用價值。其性味甘寒、無毒。具有清熱解毒、利尿消腫的作用?！短票静荨?、《開寶本草》、《本草綱目》等古籍中皆有條目。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 《曲江對雨》
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 唐·杜甫
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 城上春云覆苑墻，
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 江亭晚色靜年芳。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 林花著雨胭脂濕，
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 水荇牽風翠帶長。
參考資料：
1.《中國植物志》
2.李振南《清水閑草》
3.林慧，梅全喜《葛洪<肘后備急方>中“荇菜"的考證》
