春節(jié)，對(duì)于每一個(gè)中國(guó)人來說都是特別重要的節(jié)日。大多數(shù)人一年中所有的努力付出辛苦都為了過一個(gè)熱鬧、豐盛的年。每個(gè)人對(duì)年的感覺都不一樣。但是大家都會(huì)為了過一個(gè)幸福年而去努力。
2019年的春節(jié)就這樣無(wú)聲無(wú)息的走了。我的這個(gè)春節(jié)和平日沒有什么區(qū)別。政府禁止燃放煙花爆竹，更是覺得這個(gè)年好冷清。幾個(gè)平日里的小家湊在一起過年，只為了人多熱鬧些。
除了吃飯喝酒，春節(jié)都休息，無(wú)事可做，大人就湊一起賭錢打牌。小孩子就湊一起玩游戲看電視。然后去親戚好友家拜年也是重復(fù)著同樣的節(jié)日流程。
手機(jī)上變著花的各種拜年的短信，過年的吉祥話，表情包滿天飛。不停的發(fā)紅包，收紅包，各種視頻拜年。朋友圈里旅游，美食，美景，美女等等各種曬。如今的手機(jī)功能在此刻顯得格外的好用。手機(jī)里的年相比現(xiàn)實(shí)中更熱鬧，更有年味一些。
和好友，同學(xué)們?cè)谝黄鹆奶?，大家都在感嘆，如今的年越過越?jīng)]有年味了。再也找不到小時(shí)候那個(gè)年味了。
其實(shí)年還是那個(gè)年，年年都在，年年都來，變的是我們。
我們從掰著手指頭盼過年的小孩子，慢慢長(zhǎng)大，成了家里的頂梁柱，接替父母手里的活為年做準(zhǔn)備，為這個(gè)家做擔(dān)當(dāng)。
我們長(zhǎng)大了，對(duì)于年的期待沒有了。自然而然年味就淡化了。其實(shí)我們是把小時(shí)候的年味一直收藏在我們記憶的小匣子里，總是時(shí)不時(shí)的打開來回味一番。
小時(shí)候的年從臘月就開始了。所有的那些關(guān)于年的記憶，年的味道都是父母用智慧勤勞的雙手，制作各種各樣的美食，靠舌尖味蕾一直儲(chǔ)存，縈繞著我們，成為永恒的幸福味道!
俗話說過了“臘八”就是年。每年的臘月初八這一天，媽媽就會(huì)一大早就開始熬臘八粥。
準(zhǔn)備的食材是家里能找到的所有食材:肉類:臘肉，臘腸、排骨、雞肉、五花肉。五谷雜糧類:紅豆、綠豆、腰豆、四季豆、蠶豆、薏米、大米、小米、黑米、紅米、黑芝麻、花生、玉米，還有紅薯、土豆、板栗、孛薺、山藥、豌豆、白果、還有豆腐，豆芽、竹筍、南瓜、蘿卜、芹菜、大白菜。
幾十種天然食材的完美搭配，煮好之后的臘八粥咸香鮮，再配上用自家地里打了霜的新鮮芫荽和出來香噴噴的辣椒油。那個(gè)美味?。∽屝⌒∧昙o(jì)本來討厭芫荽味道的我們，因此也愛上了那特殊的香味。
記憶中的臘八粥一定是身為家庭主婦的媽媽們，把臘月里所有家里能搜出來的食材都一起完美搭配出人間美味，內(nèi)容特別豐富，寓意著來年生活更富裕。
冬天里大山里最冷，取暖是頭等大事。為了整個(gè)臘月和正月都能有充足的柴火，也預(yù)示來年紅紅火火。爸爸一定要劈一個(gè)星期的木柴，在院子后的柴房里橫豎交錯(cuò)像玩積木一樣堆成山，以便生火做飯時(shí)方便取用。還要用鐵錘把大塊的煤炭敲出適合生火取暖的小塊來，以便大雪封山也不受影響。誰(shuí)家的木柴煤炭多，代表著主人的勤勞和家里的殷實(shí)。
一般在臘月初十左右就會(huì)選個(gè)黃道吉日，殺年豬。這是家里的大事。喂野草和糧食長(zhǎng)了一年的大肥豬完成了最終的使命。除了豬頭和內(nèi)臟以外，其他部分的肉都會(huì)用厚厚的鹽腌制，掛在柴房里，用山里特有的松枝和木屑來熏。
當(dāng)鮮紅的豬肉慢慢的變成黑紅黑紅的時(shí)候，美味的臘肉就熏制好了。這些臘肉被高高的掛在廚房的橫梁之上，作為全家老小仰望幸福的細(xì)水長(zhǎng)流，伴隨著新的一年所有大事小情走上餐桌。
除了熏制臘肉，還會(huì)順帶著熏一些臘腸，豆腐干，豬血丸子。豬血丸子是我非常喜歡的?？雌饋聿徽雍诤诘耐獗恚窍锤蓛艉?，配上泡菜壇子里的酸辣椒，就是一盤特有的下飯美味。
臘腸的制作倒是真的繁瑣。切成小塊的五花肉拌上辣椒面，花椒粒，十三香，五香粉等各種調(diào)味料，腌制幾個(gè)小時(shí)后，濾干水分，取啤酒瓶子脖子處特制的工具套在洗干凈的小腸里，用筷子使勁兒塞，要塞得格外緊實(shí)才行。大約筷子長(zhǎng)短就用結(jié)實(shí)的線繩捆扎緊分段。塞好捆好的小腸肚子鼓鼓囊囊的掛在屋檐風(fēng)口處，待水份晾干后，用松枝燒火慢慢的熏，慢慢融合。
到了臘月二十左右媽媽就開始給孩子們做點(diǎn)心了。最常見的就是芝麻糖和米花糖。工序特別復(fù)雜，我至今沒見過具體操作方法。只知道用黑芝麻，凍米花，花生仁炒熟之后，用紅薯糖黏制成型，冷卻后切成薄片。家家戶戶還要把干玉米粒炒成爆米花然后也用紅薯糖捏成圓圓的小球。一口咬下去，滿嘴里的香那叫一個(gè)嘎嘣脆。還會(huì)用面粉炸很多的麻葉，給孩子們當(dāng)零嘴。來客時(shí)也可以和花生瓜子核桃板栗一起擺上桌的點(diǎn)心。這些都是只有過年父母才會(huì)為孩子們精心準(zhǔn)備的小零食。
瓜子，花生，這些小零嘴都是自家種的。在爐子上架一口鐵鍋，然后把瓜子花生和粗鹽一起炒，待瓜子花生炒熟，炒香后，再用細(xì)篩筐把鹽粒漏出來。
最后到了臘月二十七八就開始下炸了。一大鍋油，炸豆腐丸子，大酥，小酥，排骨。炸好的肉都儲(chǔ)存起來，以便過年吃的時(shí)候配上腌菜，土豆，胡蘿卜等配菜直接上蒸鍋蒸 。
下炸完了還要鹵一些菜，以便做一些涼菜。條件好的家里會(huì)有鹵牛肉，一般多數(shù)的家庭里就會(huì)鹵豬耳朵，豬肝，豬賺頭，豬心。這樣吃的時(shí)候切成薄薄的一塊塊，擺成漂亮的花瓣?duì)?。吃的時(shí)候沾點(diǎn)辣椒油，就是一桌席里不可缺的四盤涼菜。
到了臘月三十這一天，真正、正式的年終于來了。天還沒亮，五點(diǎn)父母就起床開始張羅中午的團(tuán)圓飯了。也有些地方或家族頭一天晚上就開始準(zhǔn)備，三十這一天一大早八點(diǎn)就開始吃團(tuán)圓飯。
我們家是中午吃團(tuán)圓飯。一大早媽媽和奶奶在廚房里忙著準(zhǔn)備中午的團(tuán)圓飯。我們姐妹就會(huì)把家里所有的地方都擦干凈，爸爸負(fù)責(zé)貼對(duì)聯(lián)和年畫。
中午十二點(diǎn)左右開始團(tuán)年，吃團(tuán)圓飯。媽媽在廚房里忙的熱火朝天，爸爸在屋外已經(jīng)把最長(zhǎng)最大的鞭炮認(rèn)真仔細(xì)的擺放好，只等媽媽的菜全部上桌，就可以開始點(diǎn)火了。
我們?cè)缭绲木驼驹谝贿呂嬷?，隨時(shí)的等著震耳欲聾的鞭炮聲響。又期盼又緊張的心情其實(shí)只是想趕緊快放完鞭炮好去大快朵頤的吃那一桌子的美食。
團(tuán)圓飯時(shí)每個(gè)人都要喝點(diǎn)，小孩子和奶奶喝甜甜的香檳酒，爸爸媽媽喝自家釀的白酒或者黃酒。平日里小孩子是沒機(jī)會(huì)喝到那甜甜美美的小香檳的。
這頓團(tuán)圓飯格外的豐盛!四個(gè)涼菜，四個(gè)炒菜，四個(gè)燉菜，四個(gè)蒸菜，一個(gè)湯。魚一定要有，但是只能吃一小筷子，要留著，預(yù)示年年有余，生活更豐盈。
吃完團(tuán)圓飯，家里的人輪流洗澡，要從頭到腳的洗干凈，然后穿上新衣服，新襪子，新鞋子。
小孩子是最盼望過年，除了有好多好多平時(shí)吃不到的好吃的，就是過年有新衣服新鞋子穿。還有壓歲錢可以拿，真的好開心的!
穿上美美的新衣服就會(huì)去串門，看看鄰居家的春聯(lián)寫的什么，看看門上貼的年畫是啥樣的？還能向小伙伴展示一下自己的新衣服新鞋子。
天快黑了在外溜達(dá)的孩子得趕緊回家?；氐郊铱匆姲职謰寢屧谝贿厯{著餃子皮，一邊包餃子。餃子包好留著初一早晨一早吃。孩子們看著包好的餃子也只能眼睜睜的看著吞一下口水，盼著明天早晨早點(diǎn)到來，心想一定要吃十個(gè)，不，吃十五個(gè)。
大年三十的重要節(jié)目就是全家人圍著火爐，吃著點(diǎn)心，磕著瓜子，看春晚。燈火通明的堂屋里，全家人穿著光鮮亮麗，暖暖的火爐，電視節(jié)目精彩絕倫。幸福真的好簡(jiǎn)單!
瞌睡來了也不能睡，至少要等到十二點(diǎn)鐘聲響起。十一點(diǎn)五十九分的時(shí)候，爸爸會(huì)在屋外準(zhǔn)備好一掛鞭炮，然后讓我們每個(gè)人去柴房使勁兒的抱一抱柴火進(jìn)屋。寓意抱財(cái)進(jìn)家。電視里主持人倒數(shù)十個(gè)數(shù)，午夜新年的鐘聲響起，點(diǎn)燃鞭炮，整個(gè)世界都在沸騰。安靜下來后，電視里的歌舞似乎是孩子們的心聲，因?yàn)榘职謰寢屢l(fā)壓歲錢嘍。把壓歲錢緊緊的攥在手心，幸福的甜甜睡去。電視里的節(jié)目，亮亮的燈光，旺旺的爐火陪著大人們守歲。
大年初一的早晨，美味的餃子當(dāng)早餐，吃完就只能躲在家吃零食看電視了。大人們一再?gòu)?qiáng)調(diào)不準(zhǔn)去串門，不準(zhǔn)出去玩，乖乖的在家守財(cái)。除了不能出去玩，這一天還不能掃地，那也會(huì)把財(cái)掃出去的。孩子們的小腦袋瓜子真想不明白，這樣真的能守住財(cái)嗎？
大年初二就可以去拜年了!真開心，可以收紅包了!又有壓歲錢收嘍！每天躲在被窩里數(shù)壓歲錢，心里盤算著可以買心儀的糖果了。幸福感立即爆棚。
放煙花，點(diǎn)鞭炮，哇(⊙o⊙)哇，捂著耳朵，瞇著眼睛，又怕又愛的刺激感覺，只有過年才獨(dú)有的體會(huì)。新衣服常常被燒幾個(gè)小眼，頂著被罵的風(fēng)險(xiǎn)繼續(xù)玩耍。
這樣的感覺一直持續(xù)到整個(gè)正月。親戚朋友家互相拜年，在美食與美酒中訴說著深情。屋外大地安靜的冰冷和屋內(nèi)爐火美食的溫暖形成鮮明的對(duì)比。年就這樣一天天的走著，走著。
走著走著，我們從孩子長(zhǎng)成了大人。成為了孩子們的爸爸媽媽。我們開始懷念小時(shí)候了，想念小時(shí)候的年了!
真是不想不想長(zhǎng)大??！可是我們終歸要成為為孩子們創(chuàng)造年味，守著幸福的爸爸媽媽。
過年，過的不僅僅是時(shí)間，其實(shí)過年是美好生活的向往，是年長(zhǎng)后滿滿的回憶，更是一代代幸福的傳承。
