一提起肝癌，相信很多人都言之色變，確實(shí)，肝癌是危害性極大的一種惡性腫瘤，以惡性程度高、進(jìn)展快、治療難度大的三大特點(diǎn)，號稱“癌中之王”。
很多人以為肝癌只是個人或者遺傳因素，其實(shí)不然，肝癌竟也是“夫妻病”！
如果兩人長期處于不良的生活飲食習(xí)慣下，就會引發(fā)癌癥。
42歲的小林虛弱地躺在病床上，一旁則是照顧他的小莉，本以為所有的病痛小林可以一個人抗，不想，小莉卻也相繼查出肝癌，兩人紛紛住院。
幾個月前，小林就常常感到心慌、惡心嘔吐，每次吃飯都噯氣，人也越來越消瘦，本以為是最近累到的，便沒放在心上。
可與此同時，小莉也出現(xiàn)了相同的癥狀，一次，小莉在打掃衛(wèi)生時，卻突然感覺下腹痛得厲害，汗珠大顆大顆的往下掉，就趕緊給正在上班的丈夫打了電話。
兩人去醫(yī)院之后，醫(yī)生經(jīng)過一番檢查，卻發(fā)現(xiàn)兩人都已經(jīng)罹患了肝癌，惡性程度很大，已到了中晚期。
小林夫妻頓時抱頭痛哭，可讓人不解的是，兩人均沒有癌癥遺傳史，這肝癌到底是怎么患上的呢？
經(jīng)過溝通，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)了，竟是吃飯時“筷子”惹的禍！
小莉兒子早些年參加了工作在外地，所以，小莉現(xiàn)在和丈夫一起生活，兩人平時很節(jié)儉，總是舍不得吃舍不得穿。其中小莉的節(jié)儉更表現(xiàn)在洗筷子上！
小莉洗筷子時，都習(xí)慣性的抓一把，用上幾滴洗潔精，用力猛搓，然后放清水沖洗，但是這種洗筷方式卻非常容易破壞筷子表皮，產(chǎn)生許多細(xì)小的凹槽，或者裂紋，尤其是木筷子，這些破損再加上潮濕水分，便會滋生眾多微生物及霉菌，其中就包括滋生黃曲霉素，這也是世界公認(rèn)的肝癌的致病毒素。
小莉也沒有定期更換筷子的意識，一雙筷子用了幾年甚至是十幾年，長期使用這種微生物霉菌高的筷子，就會增加誘發(fā)肝癌的風(fēng)險。
致命的黃曲霉素！
黃曲霉素
黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物，其滋生的溫度為28-38℃，
喜潮濕，一般情況下肉眼看不見。
但它能導(dǎo)致肝癌，還有一些其他癌癥的毒素，
1mg的黃曲霉素就可以導(dǎo)致癌癥發(fā)生。
20mg的黃曲霉素一次性攝入直接致成年人死亡，
其毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的68倍
280℃以上的高溫才能殺滅，
卻極易隱藏在砧板、筷子、發(fā)霉食物中。
1毫克致癌，20毫克致命！
黃曲霉毒素，曾造成數(shù)以十萬計(jì)的牲畜突然死亡，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)。
黃曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強(qiáng)。
它還是我們所知的最強(qiáng)的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。
攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。1993年它就被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為1類致癌物。
1毫克是多少呢？
我們以前使用的材質(zhì)為鋁合金的蘭花1角硬幣，重量1.15克。我們把它大約看做1克，也就是說，這1毫克就是一枚1角蘭花硬幣的一千分之一。
我們?nèi)粘Ｖ胁蛔⒁猓裉斐粤?.1毫克，明天攝入0.2毫克，日積月累，就會導(dǎo)致胃癌、肝癌、腸癌等的發(fā)生。
所以說，平時生活在一起，共用砧板、筷子，飲食也基本相同，一家四口都患癌也就不足為奇了！
黃曲霉素：日常這些食物中都有
更讓人無奈的是，這種劇毒致癌物質(zhì)在我們身邊隨處可見！
01、久泡的木耳
專家介紹，木耳含有大量的蛋白質(zhì)和纖維素，本身是沒有毒素的，久泡后，可能會變質(zhì)產(chǎn)生類似的生物毒素，或者滋生細(xì)菌和真菌等致病微生物。
02、發(fā)苦的堅(jiān)果
如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉并且漱口，因?yàn)楣献拥葓?jiān)果的苦味正是來自霉變過程中產(chǎn)生的黃曲霉毒素，經(jīng)常攝入會增加肝癌風(fēng)險。
03、劣質(zhì)的芝麻醬
有些商家為降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質(zhì)的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬，其中變質(zhì)的花生中含有黃曲霉毒素。
而且這種加工后的產(chǎn)品，可比發(fā)霉花生難識別多了！
04、變質(zhì)的大米
別以為做熟了就能放松警惕，變質(zhì)的米飯也是最容易產(chǎn)生黃曲霉毒素的！
05、發(fā)霉的玉米
黃曲霉素藏在發(fā)霉的食物里，我們常吃的大米、小米、豆類，尤其是在高溫濕潤的環(huán)境下，一旦霉變也會陷入它的魔爪。
06、放久了的花生
黃曲霉菌容易滋生在淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高溫和潮濕的環(huán)境下會滋生導(dǎo)致肝癌的黃曲霉菌。
07、小作坊的自榨油
一些油料作物如花生、玉米等在儲存過程中如果發(fā)霉，榨得的油中還可能帶入黃曲霉素。
而一些小作坊壓榨機(jī)或家用榨油機(jī)工藝簡單，缺乏除去有害物質(zhì)的工藝，不能對原材料進(jìn)行精煉。
08、沒洗干凈的筷子
筷子本身并不會長黃曲霉菌，但平時用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物時筷子里易藏淀粉，時間長了導(dǎo)致霉變而產(chǎn)生黃曲霉毒素。
裸筷子、漆筷子極易開裂藏食物殘?jiān)a(chǎn)生黃曲霉毒素。
生活中可以選擇鐵筷子或木質(zhì)筷子洗干凈后放在通風(fēng)口吹干水避免發(fā)霉。
如何遠(yuǎn)離黃曲霉素？
高溫能殺死黃曲霉素嗎？能，但黃曲霉素要280°的高溫才能殺死，水的沸點(diǎn)是100°，所以用水煮發(fā)霉的花生、玉米是很難殺死黃曲霉素的。
連消毒碗柜都不行，黃曲霉素對紫外線有抵抗力。但是，這樣做可以遠(yuǎn)離這個致命殺手！
如何避免黃曲霉素的產(chǎn)生
（1）徹底清洗餐具，不留食物殘?jiān)扒鍧崉?/p>
（2）清洗后可掛起，使其通風(fēng)晾干；
（3）餐具勤消毒甚至更換，尤其是易霉變的木制品，如：筷子；
（4）衛(wèi)生間等潮濕區(qū)域注意通風(fēng)，保持衛(wèi)生，浴球、牙刷、毛巾等勤更換；
（5）強(qiáng)堿性物質(zhì)可殺滅黃曲霉素，如燒堿（氫氧化鈉），但使用時需注意安全，不要破壞皮膚。
如何減少黃曲霉毒素的危害？
01、油熱了先加鹽
做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃曲霉素。
方法推薦：在花生油等食用油倒入鍋里加熱后，并放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油里的黃曲霉素。
食鹽對黃曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的黃曲霉素。
02、多吃點(diǎn)綠葉蔬菜
多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃曲霉素失效一部分，因?yàn)槿~綠素能夠阻止黃曲霉素吸收，預(yù)防肝癌。
03、保護(hù)肝臟，刻不容緩
肝臟是我們?nèi)梭w最大的解毒器官，但是我們的肝臟卻非常害怕黃曲霉素，它是導(dǎo)致肝癌的罪魁禍?zhǔn)?/b>。
這些傷肝的行為要停止：
熬夜、抽煙、喝酒；
過度油膩飲食、壓力過大、不肯運(yùn)動等等。
建議：平時除了合理的生活方式，更要注重合理養(yǎng)生，主動保護(hù)肝臟。
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