撥魚子面。再次聽到這幾個(gè)字時(shí)，我?guī)缀鯖]有猶豫就做了決定，今天就吃這個(gè)。
第一次聽說和吃到撥魚子面是在烏魯木齊，那是三年前，我去參加一個(gè)培訓(xùn)，和張姐同住一個(gè)房間。張姐的老公是山西人，剛好在烏市工作，于是給我介紹他們最喜歡的面食----撥魚子面。這是我第一次聽說撥魚子這種吃食，在去的一路上，我都在想象這種面食的樣子，距離培訓(xùn)中心走了差不多20分鐘的樣子，我們在一個(gè)臨街的小飯館門前停下，這就到了。因?yàn)槭窍奶斓木壒?，一排小館子都把桌子擺到了門外，尋吃的人們在各色桌子和長的方的圓的凳子間穿梭，挑選著地方坐下等候，我們在一處稍微靠邊的桌前坐下，老板熱情的再抹一遍桌子，邊問吃什么、拌什么菜，并送上茶碗和茶壺，大聲吆喝著：“三份面魚兒，一個(gè)雞蛋西紅柿，兩個(gè)毛白菜?！痹诘群虻臅r(shí)間里，我說自己從未吃過這種面，也想像不出是什么樣子的。張姐的老公可能是因?yàn)閻鄢缘木壒?，講起來也是都有聲有色。他說，小的時(shí)候吃的東西并不多，但山西人愛面食，總能做出各種花樣，他最愛吃的就是撥魚子面，煮熟后盛在碗中各種顏色混在一起很好看，老家做的撥魚子是一個(gè)一個(gè)用手掌搓出來的，面也是用胡蘿卜汁、西紅柿汁、菠菜汁和出來的，很是費(fèi)時(shí)間。他還說這里的撥魚子和老家做的很像，也有各種顏色，只是機(jī)器加工的，這個(gè)地方雖然距離單位較遠(yuǎn)，但也會(huì)常來吃。
老板的動(dòng)作很快，就這么一小會(huì)兒的工夫，三碗撥魚子面就端了上來，熱氣騰騰地?cái)[在我的面前，只見三個(gè)粗陶瓷的海碗里面各盛著大半碗，有白色的，有桔色的，有綠色的，個(gè)個(gè)都有3厘米長，是中間比筷子頭略粗兩頭變細(xì)的梭形，我學(xué)著樣子把菜在碗里面拌幾下，然后再舀到嘴里，滑滑的很是筋道。這碗撥魚子面給了我視覺和味覺的雙重體驗(yàn)，還讓我想起了魚缸里面游來游去的小金魚。
當(dāng)我再次聽到撥魚子時(shí)，眼前浮現(xiàn)的就是那碗顏色鮮艷的胖胖的小金魚模樣的面。
來到塔指西路的一家面館前時(shí)，我愣了一秒鐘，這個(gè)地方我來過！突然記起去年夏天，一個(gè)同事說新開了一家面館，菜有很多種，一次可以吃到多種味道，于是辦公室的7、8個(gè)同事都沒有回家吃中飯，呼啦啦地去吃面。我們到的相對較早，是第一撥客人，面端上來時(shí)一大盆，和各種菜擺在一張桌子上，我們圍著桌子盛面，再繞桌子一周澆上喜歡的菜，然后回到坐位上開吃。
今天再次來到這個(gè)面館，我們挑選陽光充足的位子坐好，我仔細(xì)搜尋撥魚子的字樣，終于在門玻璃的防撞條上看到了幾個(gè)小字。當(dāng)有人排隊(duì)時(shí)，我們也站起身去排隊(duì)，看著盆里熱氣騰騰的有著8厘米苗條身材的撥魚子面，我突然明白了，也許是第一次吃的撥魚子面給我印象太深，讓我的記憶一直停留在昨天，以至于缺少了顏色和文字的提醒，上次一大幫同事來吃面時(shí)，這有如長江銀魚一般苗條身材的撥魚子，在我的眼中就不是撥魚子，而是變成了其他。我再一次細(xì)細(xì)品嘗，我要吃出更多的味道來！
撥魚子面由小金魚變成了小銀魚，身材變了，樣子變了，但在喜歡它的人心中，從沒有改變過。口感和地域特色并沒有因?yàn)槲业墓侣崖劧兴淖儯?/blockquote>對于喜歡的東西，就比如面食，人們總能做出各種花樣，吃出不同的感覺。不會(huì)因?yàn)橥獗淼母淖兌淖兩钪灿趦?nèi)心的想法，喜歡就是喜歡！
