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馬卡龍是一種叫法，是小圓餅屬于餅干的一種。

一、勢(shì)將杏仁粉魚塘粉混合放入15料理機(jī)中，研磨1分鐘，磨成更細(xì)的粉末，要把蓋子蓋好。然后用篩子將粉末篩一遍。

二、將蛋白打發(fā)到發(fā)泡。

三、再將剛才篩好的粉末倒進(jìn)打好的蛋白里，攪拌均勻,提起刮刀看看，如果面糊自然的呈現(xiàn)緞帶狀飄落，就說明攪拌好了。

四、用草莓、可可粉……其他粉，不同口味的粉末混進(jìn)去，就加入了不同的顏色，等到加入有顏色的粉末再次攪拌均勻時(shí)，小棚里面活得顏色好看極了。

五、拿一個(gè)硅膠墊。

六、把好看的面糊裝進(jìn)裱花袋，輕輕擠到硅膠墊里。

七、將烤箱預(yù)熱，然后把餅皮們送進(jìn)烤箱

八、制作馬卡龍里面好吃的餡。

九、用小巧的奶鍋在火上加熱牛奶，然后伴入砂糖、蛋液、黃油、香草香精，一直拌攪，直到鍋里物體變得粘稠。

十、將夾心糊也裝進(jìn)裱花袋，小心地?cái)D在小圓餅上，然后另一塊小圓餅貼上去，再用力一提——馬卡龍成型了。